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https://baike.baidu.hk/item/脂溶性/3864690
脂溶性
鎖定
liposolubility
是指物質能在
非極性溶劑
(如苯、
乙醚
、
四氯化碳
、
石油醚
等)中溶解的性能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的
碳鏈
。
中文名
脂溶性
外文名
liposolubility
特 點
通常帶有較長的
碳鏈
例 如
烷烴
、
脂肪酸
、
油脂
等
引證解釋
例如:
烷烴
、脂肪酸、油脂、脂肪等。
一般説來,分子中含有六個
碳原子
以上的有機物,譬如:六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。
一般帶電粒子脂溶性很差。
物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋,因為溶劑一般是非極性有機物,容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物,而極性溶質、
無機物
脂溶性一般較差
在生物中,脂溶性物質可以穿過
細胞膜
。
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TR小米哥
(2023-10-03)
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