農作物

指農業上栽培的各種植物，包括糧食作物、經濟作物等，可食用的農作物是人類基本的食物來源之一 ^[2]  。

能大批長成或大面積收穫，供盈利或口糧用的植物(例如穀物、蔬菜、棉花、亞麻等)。

【糧食作物】以水稻、玉米、豆類、薯類、青稞、蠶豆、小麥為主要作物；

【油料作物】以油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等為主；

【蔬菜作物】主要有蘿蔔、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡蘿蔔、菜瓜、蓮花菜、菊芋、刀豆、芫荽、萵筍、黃花、辣椒、黃瓜、西紅柿、香菜等；

【果類】有梨、青梅、蘋果、桃、杏、核桃、李子、櫻桃、草莓、沙果、紅棗等品種；

【野生果類】有酸梨、野杏、毛桃、山棗、山櫻桃、沙棘、等；

【飼料作物】如玉米、綠肥、紫雲英等；

【藥用作物】有人蔘、當歸、金銀花、薄荷、艾蒿等。

農作物(8張)

《齊民要術》是北魏時期的中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農書，也是世界農學史上最早的專著之一書中正文分成10卷，92篇，收錄1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法，書中援引古籍近200種，所引《氾勝之書》、《四民月令》等現已失傳的漢晉重要農書，後人只能從此書瞭解當時的農業運作。

【歐洲和東南亞】農作物栽培的歷史各有不同，近東和歐洲開始於公元前6500-3500年；東南亞，開始於公元前6800-4000年；在中美洲和秘魯，大約開始於在公元前2500年。大多數最先進行作物栽培的地區是半乾旱氣候的江河流域。在歐亞大陸，作物栽培的方法是，先耙地，然後犁地播種；而在中美洲，因為沒有牛馬等，他們的主要作物——玉米。

【古希臘和羅馬】從公元前2000年開始，希臘人就栽培糧食作物，主要是大麥，還種植橄欖樹、無花果和葡萄，飼養牲畜。希臘人發明了水車用來從低處向高處提水。

古羅馬人：發明了一些鐵製工具，如犁、鐮、鋤等，提高了地中海地區的農業技術水平。他們種植小麥、大麥、穀子、葡萄，飼養動物。公元前200年前，每個羅馬農民都有1.8-6.1公頃土地。在隨後的200年中，富有的人從國家那裏得到了更多的土地，於是他們就叫奴隸幹活了。

在這段時間裏，國家又立法把富人的土地分給小農户，但這種改革最後失敗了。公元200年時，很多農民變成了佃農；公元400年時，這些佃農的權利更少了，最後變成了依附於土地的農奴。

【中世紀的歐洲】擁有土地的農民把他們的土地又分給他們的兒子。這樣，只有很少土地的農民們就很貧窮。特別是在公元476年羅馬帝國滅亡後，小户農民不得不把土地獻給貴族來尋求保護。公元1000年到1300年期間，歐洲進入莊園時代，這種情況變得非常普遍，在英國、法國和德國更是如此。

在莊園時代，農奴們生活在地主莊園附近的村子裏，為地主幹活。每個農奴耕種5-12公頃土地，重要種植小麥、大麥、豆類、燕麥和黑麥，還安排有休閒土地。這種制度在中國、日本和印度也有。

【現代農業】解放後，土地改革後，貧、下中農雖然分得了土地，但因牲畜、農具不齊備，生產經營困難，一遇天災人禍，就出現賣地、借債現象。為防止兩極分化，黨和政府及時領到農民走互助合作的道路，成立農業生產互助組（1951——1955）並農業生產合作社（1953——1957）。（注：各地開始時間可能不是很一致，該參考時間為河南省宜陽縣時間）。採取大鍋飯的方式按人口發放口糧，羣眾生活十分清苦。黨的十一屆三中全會以後，全縣農村逐步實行了各種形式的生產責任制：開始是專業承包、聯產計酬，接着推行了統一經營、聯產的勞動責任制。

每年的4、5月份，都是小麥拔節孕穗、果樹開花及蔬菜生長的重要時期，也是開展各類農作物病蟲害防控的關鍵時期。

小麥主產區要抓住晴好天氣，組織農民羣眾重點防控好小麥條鏽病、白粉病、蚜蟲等易發、常發病蟲害，提高植株抗逆能力，確保小麥生長安全。同時，小麥穗期將至，可指導農民羣眾合理選用高效殺蟲劑、殺菌劑和植物生長調節劑、微肥等混配劑進行田間噴霧，預防並減輕小麥病蟲害、乾熱風及倒伏等造成的危害，同時噴施壯穗靈，強化農作物生理機能，提高授粉、受精質量，增加千粒重，提高小麥產量，確保小麥生長安全。

果樹主產區要以防治腐爛病為重點，在果樹主幹上及時塗抹護樹將軍消毒殺菌，防治防止腐爛病發生，並有效開展各項植保工作。同時，應指導廣大果農採取多種措施防凍保果，抵禦花期凍害，如對受凍果樹要及時清理受凍花枝，結合追肥灌水或噴施葉面肥，恢復並增強樹勢，提高樹體抗逆能力。

詔安青梅果農(6張)

蔬菜主產區應強化棚室管理，着力防控灰黴病、白粉病、霜黴病、葉黴病、疫病等病害。具體可採取以下措施：一是提高棚室內温度和光照強度，防止設施蔬菜遭受凍害和發生病害。二是增強植株抗逆性，通過合理灌水、儘量早摘果實、天氣轉晴後噴施葉面肥等，促進植株健壯生長，進而提高其抗性。三是及早預防病害，儘可能採取煙霧劑和粉塵劑防治，以降低棚室濕度，防止病害擴散蔓延。要加強病蟲監測，密切關注病蟲發生動態，及時搞好大田防治。

2022年6月27日，在第二十四屆中國科協年會閉幕式上，中國科協隆重發布10個對產業發展具有引領作用的產業技術問題，其中包括“ 如何利用多源數據實現農作物病蟲害精準預報？”。 ^[3] 

2018年8月16日，中國科學院遺傳與發育生物學研究所傅向東研究員領導的團隊發現GRF4生長因子在提高水稻和小麥氮肥利用率方面發揮關鍵作用，探索出糧食產量和氮肥利用率同步提高的新路徑。較高的GRF4表達水平可以促進植物根系的氮肥吸收，增強葉片光合作用，促進灌漿及胚乳中幹物質的積累，進而增加農作物產量。名古屋大學松岡信教授認為，此發現為“少投入、多產出、保護環境”農作物分子設計育種奠定了理論基礎，並提供具有重要育種利用價值的新基因資源。

2020年3月17日，《農作物病蟲害防治條例》在國務院第86次常務會議通過，自2020年5月1日起施行。 ^[1]