米塑

簡介：米塑又稱“粉塑”，是用煮熟的米粉團為原料，通過揉、捏、掐、刻等多種手法，製成各種人物、走獸、花鳥的民俗工藝。其作品大小不一，大的高達數米，小的只有二三釐米，大都用於喜慶節日和慶祝壽辰等。舊時，每逢夏曆二月十五日舉行攔街福，都要製作米塑大壽桃，壽桃面上除裝飾花鳥蟲魚形象外，其正背兩面，還塑有《三國志》、《封神榜》、《西遊記》以及《水滸傳》的戲曲人物，形象逼真，色彩紛呈。 ^[1-2] 

温州米塑，歷史悠久，源遠流長，是素稱“百工之鄉”———温州民間工藝園中一朵豔麗的奇葩。温州民間有個習俗，每逢喜慶節日、婚喪嫁娶或慶祝壽辰，都要捏製米塑。據傳，這一習俗早在宋朝時就已出現。經過千餘年的傳承，米塑工藝流程日臻完善，與北方的“麪塑”並稱為中國食品塑作工藝上的雙絕。 ^[1] 

以煮熟的米粉團為原料，採取揉、捏、掐、刻、扮等手法，用多種色彩精製成人物、龍鳳、花鳥、走獸等工藝品。正背兩面還常塑有《三國志》、《封神榜》、《西遊記》、《水滸傳》的戲曲人物，染上色彩後，惟妙惟肖，讓人真假難辨。與北方的麪塑不同，温州米塑大小不限，有的高達數米，防蛀和保存的難度極大。 ^[3] 

傳説孫武用米做成蟠桃狀充壽桃為母親做壽是米塑工藝的開始。温州米塑歷史悠久，而據記載，温州捏製米塑的民間習俗早在宋朝時就已出現，已有千餘年的歷史。多用於壽慶、婚嫁、筵席、禮佛等場合。重陽糕上更不可少。尤其在農曆三月“攔街福”壽桃山上，眾多米塑戲劇人物風姿各異，情韻生動。米塑《濟公鬥蟋蟀》，神形兼備，妙趣橫生，展出時轟動鹿城。温州米塑藝術家邵永桂還應邀赴日本作現場藝術表演，頗受讚賞。　 ^[3] 

米塑，是民間流傳久遠，頗有地域特色的捏塑藝術，人物走獸，花果草木，形象逼真，獨具神韻。因其取材於用粳米做成的饃餈而名曰米塑。它主要用於嬰孩“百廿日”、“週歲”，老人做壽以及喪葬祭祀等等。 ^[4] 

米塑作品主要靠手工將饃餈（或麪粉）和以顏料揉捏而成，但細微之處，如人物的五官、衣褶，花卉的蕊、瓣、枝、葉等等，則用骨制的形狀不一的小刀具雕鏤、裝點。塑後，塗上麻油（無色透明），使其更顯得流光溢彩，引人入勝。 ^[4] 

一般用於嬰孩“百廿日”或週歲饋贈族親鄉鄰的米塑比較簡單，每個饃餈做就的小壽桃上襯以捏塑的紅花綠葉（尤以牡丹花為多），故小壽桃又稱花桃。但往昔一些殷實人家，每逢外甥週歲時，除了送上一百或數百個花桃外，還要加送一對米塑龍鳳桃（每個需用五斤米左右），玲瓏剔透的“八仙”塑像分插在龍桃和鳳桃上（一邊四個人物），頗具對稱和諧之美。 ^[4] 

米塑中的大壽桃和“路頭祭”，最能顯示米塑藝人的高超技藝。往昔一些老人做壽時，做一個大壽桃得用上百來斤米。要做這樣的壽桃，先要做一個桃形的木質骨架，上設梯形的五級台階；大壽桃分為五段製成，依次疊上去，而每級台階又排列着很多小壽桃，上插戲曲人物，高低參差，頗為壯觀。一般頂層為福、祿、壽、禧（人物），往下一層為“八仙”，再往下幾層是《西遊》、《三國》、《水滸》等戲曲人物，多者達百餘個，每個身高十一、二釐米，姿態各異，栩栩如生。“路頭祭”是老人喪葬時由女婿出錢請藝人捏塑的祭品，待葬後“回靈”時，擺在路口拜祭先輩。十餘隻盛着泥巴的木製大盆陳列於大木桌上，上插“二十四孝”人物和其他戲曲人物，下首擺着蘋果、梨子、桔子和鯧魚、墨魚等米塑祭品，引來人流如潮，個個伸頸踮足觀看。 ^[4] 

米塑技藝頗為出色的有滬山的姜雲亭先生和瀆浦的章明芳，都已作故。但他們的晚輩對米塑仍是情有獨鍾，還在繼承着這一技藝。隨着時代的發展、民俗的變易和人們審美情趣的變化，除了嬰孩“百廿日”、“週歲”仍沿用花桃饋贈外，高雅技藝的米塑已屬鳳毛麟角。 ^[4] 

米塑是温州獨有的民間傳統藝術，與北方的“麪塑”堪稱中國雙絕。

米塑以熟米粉團（温州方言叫“饃餈”）為材料，摻以不同顏色，或配以紙藝、筆墨等，在竹條或平板上塑造成各式各樣的造型，包括：戲劇人物、花鳥、瑞獸、海鮮等等。 ^[5] 

米塑多用於壽慶、喜慶、賀禮、祭禮等場合，主要包括：

①金杏子，用於慶祝小孩四個月，內容包括花鳥魚蟲、蔬果禽珍；

②對周桃，用於慶祝小孩週歲，內容同上；

③生日壽桃，用於祝壽，內容同上；

④龍鳳桃，用於祝壽，內容包括龍和鳳，可以搭配到生日壽桃裏；

⑤茶盤斛，用於祝壽，將桃和瑞獸頭堆成塔狀，插以戲劇人物；

⑥斛，又稱大壽桃，用於祝壽或地方賀禮，插以百餘個戲劇人物，組成各種戲劇實景，並配以紙紮藝術。

⑦祭禮用品，用於佛前供奉，內容包括八蠻（“八蠻”是指在温州一帶流傳的八種瑞獸，各地略有不同，多指：獅子、麒麟、大象、四不象、獨角獸、老虎、金錢豹、梅花鹿）、海味、戲劇實景。

米塑是一門綜合的民間傳統藝術，融合了雕塑、戲劇、紙紮、剪紙、書法、繪畫等藝術，並且需要通曉民俗民風、傳統故事、吉祥紋飾。在技巧上講究盤、搓、塑、貼、扮、捏、掐、刮、挑、戳、剪、刻、畫。

米塑還在温州民間廣為流傳。

王錦榮出身於温州米塑世家，受其祖父和父親的薰陶，7歲開始學藝。有着幾分米塑天賦的王錦榮通過幾年的刻苦學藝，14歲就能獨當一面，捏出來的米塑受人好評。後來，他做過裁縫、彈過棉、打過鐵、剃過頭、補過缸等等，這些豐富的生活閲歷，加上又不斷從國畫和現代雕塑中汲取營養，使王錦榮的米塑技藝突飛猛進，先後創造了多個米塑的“全國之最”，其中立體花色冷盤為國內填補空白。 ^[6]