物理化學實驗

本書共分為四個部分：第一部分為緒論，主要介紹物理化學實驗的目的、要求和注意事項，物理化學實驗數據的測量與處理，物理化學實驗的安全知識；第二部分為實驗，共編入二十個實驗，內容涉及了熱力學、電化學、動力學、表面現象和膠體化學，各實驗均加入了預習要求、注意事項和討論，部分實驗還添加了利用計算機處理實驗數據的內容，以提高學生的計算機應用能力；第三部分對物理化學實驗的基礎知識與技術作了較詳細的介紹；第四部分為附錄，附有物理化學實驗常用數據表，便於學生查閲和引用。

本書根據物理化學實驗教學的特點和規律，適用於化工、環境、高分子、材料及食品、煙草、生物等專業，同時也可供同類院校及相關專業人員使用與參考。 ^[1] 

第1部分緒論1

1物理化學實驗的目的、要求和注意事項1

1 1物理化學實驗的目的1

1 2實驗預習1

1 3實驗注意事項2

1 4實驗報告的書寫2

15實驗室規則2

2物理化學實驗數據的測量與處理3

21科學測量與測量誤差3

22物理化學實驗原始數據的測量8

23實驗數據處理9

24計算機在物理化學實驗中的應用14

3物理化學實驗的安全知識14

31安全用電知識15

32使用化學試劑的安全防護15

33汞的安全使用16

第2部分實驗18

實驗一燃燒熱的測定18

實驗二液體飽和蒸氣壓的測定25

實驗三凝固點降低法測定摩爾質量30

實驗四偏摩爾體積的測定34

實驗五平衡常數和分配係數的測定38

實驗六完全互溶雙液系氣液平衡相圖的測定42

實驗七三組分液液相圖（氯仿醋酸水）的繪製45

實驗八電導法測定難溶鹽的溶度積及弱電解質的電離平衡常數49

實驗九電池電動勢的測定與應用53

實驗十離子選擇性電極測定自來水中的氟59

實驗十一界面移動法測定離子的遷移數63

實驗十二過氧化氫的催化分解67

實驗十三蔗糖水解反應速率常數的測定71

實驗十四乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定75

實驗十五丙酮的碘化反應80

實驗十六表面張力的測定85

實驗十七固液吸附法測定固體比表面積89

實驗十八膠體電泳速度及聚沉值的測定93

實驗十九水溶性表面活性劑的臨界膠束濃度的測定96

實驗二十黏度法測定水溶性高聚物的摩爾質量99

第3部分物理化學實驗的基本知識與技術104

1熱效應測量技術與儀器104

11温標、温度測量與温度計104

12熱效應測量技術與儀器108

2壓力測量技術與儀器109

21壓力計109

22高壓氣瓶與使用技術112

23受壓玻璃儀器與使用技術114

3折射率的測定技術與儀器115

31折射率與物質濃度的關係115

32雙鏡筒阿貝折射儀的工作原理與使用技術115

33單鏡筒阿貝折射儀的工作原理與使用技術118

34温度和壓力對摺射率的影響119

35阿貝折射儀的保養注意事項119

4旋光度的測定技術與儀器120

41旋光度與物質濃度的關係120

42旋光儀的構造和測定原理121

43旋光度的測定122

44自動旋光儀結構原理122

45影響旋光度測定的因素123

5電化學測量技術與儀器124

51電導測量與儀器124

52原電池電動勢的測量126

6膠體化學實驗技術與儀器130

61溶膠的製備130

62溶膠的淨化131

63穩壓電泳儀131

附錄物理化學實驗常用數據表133

參考文獻142 ^[1]