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國際素食日
鎖定
- 中文名
- 國際素食日
- 外文名
- World Vegetarian Day
- 節日起源
- 來源於印度的一個節日
- 設定時間
- 1986年
國際素食日節日介紹
節日起源
素食和肉食
由於肉類熱量較多,纖維素含量少,消化後產生的糞便量較大,不利於腸道蠕動。糞便在腸道內長期積存,水分被吸收,變得乾結而形成便秘。同時,糞便在腸道積存,其中的毒素又被腸道吸收,會讓人產生口臭、飽脹、嘔吐等病症。
從營養學角度來説,人類飲食的葷素黃金比例應該為2:5,即2分葷6分素。但是隨着經濟發展,生活改善,人們傾向於食用更多的動物性食物,甚至把這個比例倒了過來,成了7分葷1分素。所謂病從口入,不健康的飲食習慣正是形成多種現代疾病如肥胖、糖尿病等的根源。
飲食應種類多樣同時,還有營養專家指出,吃素也可能吃得健康。
不管素食或雜食,都應該注意把握新鮮時令、種類多樣、少油、少鹽、少糖。
國際素食日節日好處
減少毒素的攝入
環保者,吃素食可以節約大量能源,減輕環境污染,有利於保護環境。因為飼養肉食動物需要消耗大量能源(幾乎是肉食本身可供能源的10倍)。另外,動物保護主義者認為,宰殺飼養的或野生的動物是殘忍的暴行,與人類文明背道而馳。研究發現動物死前的掙扎會促使體內產生有毒的分泌物,這些毒素對食用者有害。
打造良好的心臟
給身體“大掃除”
我們的飲食中95%的農藥殘留來自於肉類、魚類和奶類製品(據環保局估計)。特別是魚類,含有致癌物(多氯聯苯,DDT)和重金屬(汞,砷,鉛,鎘),而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類製品中也含有類固醇和激素。
長壽
一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示:素食主義比肉食者大約多活15年的時間。這些研究得到中國健康工程(一項關於大量人口的飲食和健康研究)的進一步證實,他們發現,中國人食用高脂肪和肉製品非常少,患癌症及心臟病和其他疾病的風險較小。
氣色更好,更有“型”
更“均衡”
蔬菜是纖維的基本來源,它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和Brigham Women’s Hospital做的一項研究發現:人吃了高纖維食物得病的風險低於42%。保持豐富蔬菜飲食的人,對便秘、痔瘡和痙攣性結腸等疾病的發病率往往較低。
建議食譜
素食者可選擇下列食物,吸取所欠缺的營養,使身體更健康:
國際素食日節日意義
節省很多錢
用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚,預計能為糧食賬單削減$4000/年。
有益於環境
您可以協助減少廢物和空氣污染。在美國猶它州的農場,每年飼養250萬頭豬,所產生的廢物比整個洛杉磯市的還多。這只是其中一個農場。每年,全國的農場,總共要生產20億噸糞肥,環境保護署(EPA)認為這是排名前10位的污染物之一。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的甲烷氣體(這有助於温室效應);尿液中的氨氣;糞肥散發出的有素氣體;農藥中的有毒化學物質;農場中為動物加工飼料的機器設備排放出的廢氣。
素食的重要意義
愛因斯坦説:“我們的任務是一定要解放我們自己,這需要擴大我們同情的圈子,包容所有的生靈,擁抱美妙的大自然。沒有什麼能夠比素食更加有益於人類的健康,並增加在地球上生存的機會了。”
為了滿足美國人的胃口竟有2200萬動物被宰殺,實現健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺,這是一種多麼偉大的舉措。
更節能