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花芸豆
鎖定
- 中文名
- 花芸豆
- 別 名
- 菜豆
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱
- 目
- 豆目
- 科
- 豆科
- 屬
- 菜豆屬
- 種
- 菜豆
- 亞 綱
- 薔薇亞綱
- 族
- 菜豆族
- 亞 族
- 菜豆亞族
- 品 種
- 大白芸豆、大黑花芸豆
- 分佈區域
- 原產美洲的墨西哥和阿根廷
- 拼 音
- huā yún dòu
- 中文學名
- Phaseolus vulgaris Linn.
花芸豆簡介
花芸豆(4張)
花芸豆功效
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅為0.8毫克,這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對皮膚、頭髮大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。芸豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。我國古醫藉記載,芸豆味甘平、性温,具有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
花芸豆藥用價值
芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載,味甘平,具有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析,芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
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花芸豆適合人羣
花芸豆温馨提示
芸豆不宜生食,夾生芸豆也不宜吃,芸豆必須煮透,才能食用。芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高温下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。
- 參考資料
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- 1. 花芸豆藥用價值 .雲南花芸豆[引用日期2012-11-08]