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糖醋白菜
鎖定
糖醋白菜,是以白菜為主要材料製作的藥膳,為楚菜系、湖北菜系,口味甜酸適度。
- 中文名
- 糖醋白菜
- 分 類
- 楚菜,湖北菜
- 口 味
- 甜酸適度
- 主要食材
- 白菜
- 工 藝
- 炒
- 調 料
- 白砂糖、 醋和鹽
糖醋白菜菜品介紹
糖醋白菜取材襄陽捲心大白菜。襄陽捲心大白菜又名"襄陽白"。製作方法是:將大白菜菜心洗淨,切成八分長的條,然後把砂鍋置旺火上,放入豬油、芝麻油燒熱,將白菜心下鍋爆炒,加適量精鹽、白糖、醋,待白菜七成熟時,加入黑木耳、味精,用調稀的濕澱粉勾芡,將鍋顛動幾下,起鍋盛盤即成。此菜十分爽口,甜酸適度,兒童特別愛吃,也適合上海人口味。
糖醋白菜製作方法
糖醋白菜做法一
主料:白菜(500克)
調料:白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)
製作步驟
糖醋白菜做法二
食材準備
製作步驟
2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,醃約20分鐘,擠出水分,白菜絲另放一淨盆中。
3、將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上,拌勻,放上薑絲、幹辣椒絲。
糖醋白菜做法三
食材準備
白菜600克、醋15克、葱8克、蒜2瓣、幹辣椒3個、生抽5克、白糖1大勺、植物油適量。
製作步驟
1、白菜洗淨切好
2、鍋內倒油後放入葱、蒜、幹辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒,翻炒的軟些後加入白菜葉翻炒
4、加入少許生抽和1大勺白糖,加入適量的醋
糖醋白菜美圖(7張)
糖醋白菜營養價值
做糖醋白菜所需要的原料(17張)
糖醋白菜食用指南
營養成分
·熱量 (211.20千卡);
·蛋白質 (7.92克);
·脂肪 (0.56克);
·碳水化合物 (46.95克);
·膳食纖維 (4.00克);
·維生素A(100.00微克);
·胡蘿蔔素 (600.00微克);
·硫胺素 (0.21毫克);
·核黃素 (0.26毫克);
·尼克酸(3.28毫克);
·維生素C (155.00毫克);
·維生素E (3.35毫克);
·鈣 (260.50毫克);
·磷 (176.60毫克);
·鈉 (2305.59毫克);
·鎂 (58.60毫克);
·鐵 (4.93毫克);
·鋅 (2.18毫克);
·硒 (2.99微克);
·銅 (0.28毫克);
·錳 (1.39毫克);
·鉀 (72.40毫克);