白菜絲

【原料】：白菜絲、青紅椒絲、葱絲、薑絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等。

將白菜洗淨，喧囂梗帶葉切成長5釐米的竹簾條，投入開水鍋中焯熟，加入葱絲、薑絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然後加入其它調味料拌勻即可。

潔白脆嫩。