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糖醋汁
鎖定
- 中文名
- 糖醋汁
- 主要原料
- 白醋,水,番茄沙司,糖,生薑,青尖椒
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 調味
- 儲藏方法
- 在0℃-4℃的温度下,密封。
糖醋汁用料
糖醋汁用料一
地門牌番茄醬2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。
糖醋汁用料二
糖醋汁適用菜品
糖醋汁注意事項
此汁加入了少許的辣椒,這樣出來的口味更復合,比單純的酸甜更香醇。
保存方式:可在0℃-4℃的温度下,密封保存30天。
糖醋汁糖醋汁的比例
水,醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1。
糖醋汁三種做法
糖醋汁第一種做法
先將生薑,生葱,青椒,葱頭用適量油爆透,然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘後,再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後,再放入白糖,醬油,食用玫瑰色素,最後加白醋,再在火上略滾一下即成。 這個方法比較複雜,大型餐館用的比較多,口感最好。
糖醋汁第二種做法
糖醋汁第三個方法
就是我們家裏通常用的,主要是簡單:鍋燒熱放少許油,倒入番茄醬,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,鹽少許,勾欠等起泡後在淋少許熱油就行了。