OK汁

原料：番茄500克，洋葱250克，蒜頭50克，蘋果醬250克，瓶裝檸檬汁75克，橙汁25克，蠔油100克：茄汁100克，高湯1500克，白糖200克，鹽150克，花生油100克。

製法：1、將番茄、洋葱切碎：蒜頭剁成沫備用。2、鍋上爐燒熱，放入花生油，蒜頭沫、洋葱、番茄下鍋炒香，裝入大煲中，下入提前熬製好高湯，用慢火熬製半小時後，用密漏過濾出洋葱沫、番茄沫、頭沫後，高湯回煲中，加入蘋果醬、檸檬汁、橙汁、蠔油、茄汁、白糖、鹽等調料，上爐，燒開調勻即成。

風味特點：色澤棕黑，具有多種蔬菜和水果的清香，味酸甜可口，是近年來比較高級的調味品。

注意事項：炒制ok汁原料時，一定要把葱、蒜、番茄等炒出香味來。