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煎中藥
鎖定
一般情況分兩次煎煮,第一次煎煮後,把藥液倒出150~200毫升,叫頭煎藥:然後,再加温水適量(若藥渣放涼再煎煮時應放涼水),進行第二次煎煮,叫二煎藥。有時也可以再加水,煎煮第三煎,或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。
- 中文名
- 煎中藥
- 煎中藥細節
- 9個
- 計算時間
- 水開後算起
- 注 意
- 注意藥效
- 工 藝
- 煎煮
- 副作用
- 產生噁心、嘔吐
煎中藥煎藥正確程序
煎中藥煎藥的時間
從水開後算起,分為三種情況:
芳香類藥物,含有容易揮發的成分,煎時間長了損失藥效,所以要等其他藥煎好之前5分鐘放入鍋內,後下藥一般由藥房包好並注有“後下”字樣。
有些飲片所含有效成分能迅速溶解在水中,如:鈎藤、大黃、番瀉葉、青蒿、徐長卿等,這類藥如果久煎,其化學成分可能發生變化。如大黃煎久了,所含的蒽醌類化合物就會被破壞,而降低了瀉下的功效,而鈎藤如果煎煮的時間超過二十分鐘,其降血壓的作用明顯降低。
人們生活節奏的加快,傳統的煎藥方式頗顯費時費力,各大醫院或者中藥房都有代煎藥 設備,可以方便快速的為您煎好您的中藥,並做成一次性的包裝,在飲用時只需加熱就可以。簡單方便,而且省時省力。
煎中藥煎藥細節
1.器皿 工欲善其事必先利其器,中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等,切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2.浸泡 如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣,煎煮中藥前,應先用冷水將中藥浸泡1—2小時(除用醋、酒泡的藥),要20分鐘。
3.用水 煎藥用自來水即可,水量要浸過藥材表面1—3釐米。藥材過多或易吸水的可適當增加。
4.火候 煎煮時先用武火(即大火)煮沸藥液後,改用文火(即小火)慢煎。
5.鍋蓋 通常,剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋,待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋,留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分,如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材,煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中,則須蓋着蓋子熬。
6.操作 煎藥時要注意攪拌藥料,讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次,第二次時間可略短。有些藥物需要區別對待,如先煎、後下、沖服等,中藥師都會在抓藥時講明。
8.再熱 為節約時間,很多人會一次煎製出幾天的藥量,藥液再加熱時一般不需要煮沸,只要達到飲用温水的温度即可。通常採用文火,藥液剛有沸騰即可,放涼些飲用。另外需要提醒的是,加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常複雜,用微波爐加熱中藥時,產熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞,失去一部分效能。醫院煎煮的用塑料袋密封的湯劑,最好將其放到器皿裏,再倒入熱水加熱。
9.存放 保存時要放到密閉容器裏,置於陰涼處或冰箱冷藏室,前者可存放2天左右,後者一般可存放5天左右
煎中藥注重藥效
煎藥方法不同,中藥藥效不同。中醫對中藥的煎法是非常考究的,同樣一張藥方,因為藥物的煎法、服法不同,治療的適應證和效果就不一樣,一個病即便辨證再準確,用藥再恰當,如果煎、服方法不當,就不可能發揮應有的療效。
不同的藥煎法大不同,這直接關係到治療效果,對於治療外感病的發汗解表藥,多系花、葉、全草等,這類藥物性輕揚發散,氣味芳香,含揮發油較多,長時間煎煮容易使其有效成分揮發殆盡。所以煎藥時間要短,宜用武火(大火)急煎。對於滋補調理藥,烹煎時間則需延長,並用文火(小火)慢慢熬煎,頭煎從湯沸後再熬30-60分鐘,濾出藥湯;二煎則在沸後再煮20-30分鐘。文火慢熬,能使藥物成分充分溶解於湯汁之中,可使藥效達到最佳。
實際上,煎中藥是中藥裏的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後,這一過程就停止了。再連續不斷地煎,不僅不會使藥物內的有效成分繼續析出溶解,反而會令藥液中的有效成分因不斷蒸發而減少,甚至使有效成分在長時間的高温中遭到破壞,導致藥效降低。其次,過分濃縮的藥汁又會加重苦味,給患者服藥帶來困難,服藥後會產生噁心、嘔吐等副作用。
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- 參考資料
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- 1. 煎中藥要看功效 .百度經驗.2011-12[引用日期2012-12-09]