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大蒜粉
鎖定
其特點及功效: 廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用:可有效抑制大腸桿菌、沙門氏等有害菌類的生長、繁殖,對畜禽因革蘭氏陰性及陽性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其併發症 顯著療效。
大蒜粉用途功效
大蒜粉的用途:大蒜粉,通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。
保健、促生長作用:大蒜素可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力,加快生長速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能,可顯著降低飼料中有效物質的毒性。
大蒜粉大蒜作用
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鈎蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高温下易被破壞,失去殺菌作用。
2、有機大葱中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啓動階段”,通過增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成,增強免疫功能,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素,硒能殺死癌細胞,降低癌症發病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機理為改變血小板膜的理化性質,從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
4、降血脂據流行病學調查研究發現,平均每日每人吃蒜20克的地區,其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試,讓他們每日食生蒜50克,6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。
7、降低血壓高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
8、降低膽固醇如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化,蛋黃裏所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的膽固醇,起到降低膽固醇的作用。另外,蛋黃還含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素,減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進血液循環。這一搭配不但能有更好的抗老化作用,對怕冷症的治療甚至美容也有不錯的效果。對於那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來説,大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜裏拌入蛋黃,然後用文火慢慢煎成,既沒有刺鼻的味道,雙不會對胃產生強烈刺激。
10、使血液暢通大蒜加青魚食用,能夠使血液通暢,大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果,和大蒜一起吃,更有助於血液暢通。
大蒜粉大蒜的食用禁忌
同時,也要注意大蒜的量,不是吃得越多越好大蒜吃多了會影響B族維生素的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2~3瓣。
大蒜粉工藝流程
一、選料 選用收穫時葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機械破傷的大蒜作為原料,剔除頭小、瓣肉有病蟲害或有機械損傷的大蒜。
二、浸泡 將選好的大蒜用清水洗淨後剝開分瓣,然後放在冷水中浸泡1小時左右,搓去皮衣,撈起蒜瓣,瀝乾餘水。
三、打漿 將瀝乾水的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中進行粉碎打漿。打漿時,蒜瓣中加1/3的淨水;打漿後,用粗紗布過濾漿液,除去殘餘皮衣等雜物。
四、脱水 其方法有幾種:1、可用細布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分;2、可用榨油機式擠壓除去水分;3、可以用製糖用的離心機,以每分鐘轉速12000轉左右,離心分離除去水分。但總的要求是,要一次迅速把水分除盡,不能拖延時間,以防蒜漿變味影響質量。同時,工具使用後必須立即沖洗乾淨,以免在下次使用時出現異味。
五、烘乾 將脱過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上,再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恆温在50℃左右,約烘5個小時,待濕蒜幹至能手碾成面即可。
六、粉碎 將烘乾的幹蒜粉趁熱用粉碎機粉碎,並用細籮篩過篩,使蒜粉均勻呈細麪粉狀,即為大蒜粉成品。
七、包裝 大蒜粉經檢驗合格後,再按規定的比例加入乾薑、陳皮、花椒、大料、桂花、小茴香等,混和均勻後直接裝入印有商標、品名、廠名、廠址等內容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋,經嚴封后裝箱,即為外商需要的混合調味大蒜粉。
大蒜粉藥名大蒜粉
大蒜粉名稱
大蒜粉
大蒜粉主要成分
天然純大蒜粉、維生素E、免疫增強劑等
大蒜粉功能主治
1、大蒜粉具有廣譜高效的消炎殺菌功能,主動調節免疫系統,可以起到預防疾病,防止傷口感染,治療疾病和驅蟲的作用。
2、有優良的矯味功能,安全高效的誘食劑。
3、較強的防黴抗氧化作用,飼料營養成分的保護劑。
4、還有良好的解毒功能,能抑制黴菌毒性,消除重金屬離子。
大蒜粉性能特點
採用創新的生產工藝,流散性好,有特殊的蒜香味。大蒜粉中加入維生素,礦物離子產品大大提高穩定性能。使用安全、應用廣泛、效果顯著、無耐藥性、無殘留。
大蒜粉用法用量
5g兑1公斤飼料,鴿糧噴濕後攪拌均勻即可。
大蒜粉食物營養成分
食物名稱 | 大蒜粉 |
能量 | 331 千卡 |
蛋白質 | 16.6 g |
脂肪 | 0.7 g |
飽和脂肪酸 | 0.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.2 g |
碳水化合物 | 72.7 g |
糖 | 2.4 g |
膳食纖維 | 9 g |
葉酸 | 47 μg |
鈉 | 60 mg |
鎂 | 77 mg |
磷 | 414 mg |
鉀 | 1193 mg |
鈣 | 79 mg |
鐵 | 5.7 mg |
鋅 | 2.99 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.44 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.14 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.8 mg |
維生素B6 | 1.65 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 1.2 mg |
維生素E | 0.67 mg |
維生素K | 0.4 μg |
- 參考資料
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- 1. 大蒜粉 .百度詞典[引用日期2013-02-26]