有機大葱

有機大葱還有奇特的藥用效果,其味辛、性温,生食辛平、熟食甘温,有治療心血管疾病、解毒、散疲、防癌等功效。每100 g大葱假莖中含多糖2.742 g、蛋白質34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、鈣62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn0.118 mg、Mn0.071 mg。每100 g大葱嫩葉中含多糖2.327 g、蛋白質34.6 g、VC1 063.00 g、可溶性固形物含量1.2 g、鈣160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172 mg、Zn 0.126 mg。

大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來説，每週吃3次大葱或細香葱，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。[1]

選大葱也是很有講究的，比如山東章丘大葱辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大；安丘大葱纖維較粗,吃起來比較嗆，適合口味比較重的食用；河南新野大葱味香辣而甜，比較適合河南人食用。

1、河南新野大葱在外形上並沒有山東章丘大葱和安丘大葱形體高大，新野大葱一般在40到60釐米之間，而山東章丘大葱在50到60之間，有點甚至可達到80釐米。

2、新野大葱一般莖部比較粗，這是山東大葱所比不了的，一般直徑可達1—3.5釐米

3、新野大葱的比較硬，這和有鋼葱之稱的安丘大葱相類似。

影響大葱儲藏保鮮的主要環境條件是温度和濕度。温度偏高,不僅加快了大葱儲藏的呼吸消耗,而且其葉子易黃化和腐爛;濕度偏大,大葱易長根;低温、低濕有利於延長大葱儲藏期,提高儲藏大葱的商品質量。低温儲藏的適宜温度為0℃;微凍儲藏的適宜温度為-5～-3℃;冬儲幹葱要求較低的相對濕度,一般為65%～70%;青葱適宜的相對濕度為95%～100%,濕度低易失水;大葱儲藏的適宜氧氣含量為1%,二氧化碳含量為5%。大葱簡易保鮮儲藏方法如下:1.假植儲藏在院內挖1個淺平地坑,把葱假植在地坑裏,用土埋住葱根和葱白部分,不要埋住葱葉。也可在初冬收刨大葱時不動原土,隨氣温轉冷,順葱溝兩邊培土保持葱白不受凍,不失水,待冬末需要大葱上市時再收刨,應隨刨隨上市。2.溝藏在陰涼通風處,挖深20～30釐米、寬50～70釐米的溝;收穫大葱後,將大葱晾曬半天,選無傷病、株形整齊者,去掉根上的泥土,捆成12～15千克重的把,於通風乾燥處堆放5～7天,使大葱表面的水分充分陰乾;往溝內灌足底水後,把葱一捆靠一捆地排入溝內,用土埋嚴葱白部分,四周用玉米秸圍......

有機蔬菜的生產，屬於生態農業，不使用任何化學合成的化肥、農藥和植物生長調節劑，要求土地、水源無污染;生產的有機蔬菜必須符合OFDC或OCIA等機構認證，達到純天然、高品位、無污染的標準;不僅滿足了人們高素質、健康生活的需要，而且深受西歐和日本市場的青睞，能出口創匯。

其中，有機大葱以鮮嫩的葉身和假莖為產品，營養豐富，辛辣芳香，生熟食用均可，已成為出口為主要產品器官，所以播種期比較嚴格。秋播9月下旬，定植6月下旬;春播為3月下旬，定植7月上旬。出口大葱一般以春播為主。

品種選擇可選中華葱王、葱王雜交一號、日本小香葱、日寶巨葱等，出口大葱品種一般由外商指定。種子要求為來自於有機認證地塊的、非轉基因的新種子。

育苗，播種春播多在3月下旬-4月上旬育苗。苗牀應選擇地勢平坦，肥沃、排灌方便、耕作層深厚的壤土。每667m2蔬菜的主要產品。

栽培制度和栽培季節，栽培制度大葱有機栽培忌重茬，在重茬地上種植大葱長勢弱，產量低，品質差，病蟲害重。要求最低實行3年以上的輪作。可利用小麥、玉米、豆類作物、十字花科蔬菜、茄果類、瓜類等茬口栽植大葱。