基礎化學

基礎化學課程是對原來無機化學、分析化學和有機化學課程的基本理論、基本技能進行優化組合、有機組合而形成的一門課程。

本書是在原有的無機化學、有機化學和分析化學的基礎上，根據基礎化學課程教學的要求編寫而成的。主要介紹了物質結構的基本理論、化學反應的基本原理及應用技能、元素及化合物、有機化合物的結構和性質等有關知識，並介紹了與職業教育有關的一些前沿知識。

本書是高職高專的化學教材，可作為製藥、食品、農林環保、畜牧獸醫、生物技術、化工等專業化學教學的教科書。 ^[1] 

緒論

第1章原子結構和分子結構

11原子結構

111核外電子的運動狀態

112多電子原子軌道的能級

113原子中電子的排布

114原子的電子層結構與元素週期系

12分子結構

121共價鍵理論

122雜化與雜化軌道

123分子間的作用力

習題

第2章溶液

21溶液的濃度

211溶液的濃度的表示方法

212溶液濃度之間的換算

22溶液的依數性

221溶液的蒸氣壓下降

222溶液的沸點升高

223溶液的凝固點降低

224溶液的滲透壓

習題

第3章化學反應速率和化學平衡

31化學反應速率

311化學反應速率的概念

312活化能

313影響化學反應速率的因素

32化學平衡

321化學反應的可逆性

322化學平衡

323化學平衡常數

324平衡常數的意義

325多重平衡的平衡常數

326化學平衡的移動

習題

第4章電解質溶液和離子平衡

41電解質溶液

411強電解質溶液

412弱電解質溶液

42同離子效應和緩衝溶液

421同離子效應

422緩衝溶液

43酸鹼理論簡介

431酸鹼質子理論

432酸鹼電子理論

44鹽類水解

441鹽類水解的實質

442各類鹽的水解平衡

443影響鹽類水解的因素

444鹽類水解的應用

45沉澱和離子平衡

451溶度積

452沉澱的生成和溶解

習題

第5章滴定分析法

51誤差和分析數據處理

511準確度和誤差

512精密度和偏差

513誤差及偏差的表示方法

514提高分析結果準確度的方法

52有效數字及其運算規則

521有效數字的概念

522有效數字的運算規則

523有效數字的運算在分析化學實驗中的應用

53滴定分析法

531滴定分析法的概念

532滴定分析法的分類

533滴定分析法的基本條件

534滴定分析法的滴定方式

535標準溶液

536滴定分析法的簡單計算

習題

第6章重量分析法

61揮發法

611直接法

612間接法

62萃取法

621分配係數和分配比

622萃取效率

63沉澱法

631沉澱的類型和對沉澱的要求

632沉澱劑的選擇

633影響沉澱純度的因素

習題

第7章酸鹼滴定法

71酸鹼指示劑

711指示劑的變色原理

712指示劑的變色範圍

713混合指示劑

72酸鹼滴定類型及指示劑的選擇

721一元強鹼（酸）滴定一元強酸（鹼）

722強鹼滴定一元弱酸

723強酸滴定一元弱鹼

724多元酸的滴定

725多元鹼的滴定

73酸鹼標準溶液的配製與應用

731酸鹼標準溶液的配製和標定

732應用實例

習題

第8章氧化還原滴定法

81氧化還原滴定法概述

811提高氧化還原反應速率的方法

812氧化還原滴定法的分類

82能斯特方程

821標準電極電勢

822能斯特方程

83氧化還原滴定及其終點的確定

831氧化還原滴定曲線

832氧化還原滴定用的指示劑

84常用的氧化還原測定方法

841高錳酸鉀法

842重鉻酸鉀法

843碘法（碘量法）

習題

第9章配位滴定法

91配位化合物的基本概念

911配位化合物的組成

912配位化合物的命名

92配位化合物在水溶液中的狀況

921配位平衡

922配位平衡的移動及其應用

93螯合物

931螯合物的概念

932螯合物的特性

94配位化合物的應用

95配位滴定法

951配位滴定法概述

952配位滴定法的應用

習題

第10章沉澱滴定法

101莫爾法

1011基本原理

1012滴定條件

102佛爾哈德法

1021基本原理

1022滴定條件

103法揚司法

1031基本原理

1032滴定條件

104應用與示例

1041無機鹵化物和有機鹼氫鹵酸鹽的測定

1042有機鹵化物的測定

習題

第11章分光光度法

111分光光度法的基本原理

1111光的本質與溶液顏色的關係

1112光的吸收定律

1113吸收光譜

112定量分析方法

1121單組分的定量

1122多組分的定量

113顯色反應及測量條件的選擇

1131顯色反應和顯色劑

1132誤差來源和測量條件的選擇

習題

第12章烴

121有機化合物概述

1211有機化合物與有機化學

1212有機化合物的特性

1213有機化合物的分類

122飽和烴

1221烷烴的分子結構

1222烷烴的命名

1223烷烴的性質

1224環烷烴

123不飽和烴

1231烯烴

1232炔烴

1233芳香烴

1234萜類化合物

1235重要的烴

習題

第13章鹵代烴

131鹵代烴的分類

132鹵代烴的命名

1321習慣命名法

1322系統命名法

133鹵代烴的物理性質

134鹵代烴的化學性質

1341取代反應

1342消除反應

1343與金屬Mg的反應

135重要的鹵代烴

習題

第14章立體異構

141順反異構

1411順反異構現象

1412順反異構體的命名

142光學異構

1421物質的光學活性

1422含有一個手性碳原子的化合物

1423含有兩個手性碳原子化合物的對映異構

143構象異構

1431乙烷的構象

1432丁烷的構象

1433環己烷的構象

習題

第15章醇酚醚

151醇

1511醇的分類

1512醇的命名

1513醇的性質

1514重要的醇

152酚

1521酚的分類和命名

1522酚的性質

1523重要的酚

153醚

1531醚的分類與命名

1532醚的性質

1533過氧化物的生成

1534重要的醚

習題

第16章醛酮醌

161醛酮的分類和命名

162醛酮的結構和性質

1621醛酮的分子結構

1622醛酮的物理性質

1623醛酮的化學性質

163重要的醛和酮

164醌

1641醌的結構、性質和命名

1642重要的醌及其衍生物

習題

第17章羧酸及其衍生物和取代酸

171羧酸

1711羧酸的分類和命名

1712羧酸的結構和性質

1713重要的羧酸

172羧酸衍生物

1721羧酸衍生物的結構和命名

1722羧酸衍生物的性質

1723重要的羧酸衍生物

173取代酸

1731羥基酸

1732羰基酸

1733重要的取代酸

習題

第18章含氮含磷化合物

181硝基化合物

1811硝基化合物的分類、結構和命名

1812硝基化合物的性質

182胺

1821胺的結構

1822胺的分類

1823胺的命名

1824胺的性質

1825季銨鹽和季銨鹼

1826重要的胺

183有機含磷化合物

1831有機含磷化合物的分類和名稱

1832有機含磷化合物的結構和性質

1833有機磷農藥

習題

第19章雜環化合物

191雜環化合物

1911雜環化合物的分類

1912雜環化合物的命名

1913雜環化合物的性質

1914重要的雜環化合物及其衍生物

192生物鹼

1921生物鹼的概念及一般性質

1922生物鹼的提取方法

1923重要的生物鹼

習題

第20章糖、脂和蛋白質

201糖類化合物

2011單糖

2012二糖

2013多糖

202脂類

2021油脂

2022類脂化合物

203蛋白質

2031氨基酸

2032蛋白質的結構

2033蛋白質的性質

習題

附錄

附表1酸、鹼的離解常數

附表2溶度積常數(29815K)

附表3標準電極電勢(29815K)

附表4配離子的穩定常數(29815K)

參考文獻 ^[1]