哥老官

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，是上海哥老官餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌。從一個為川渝地區許許多多美食店配送調味料的山城小鋪起步，發展至如今，旗下已擁有全國共63家門店的連鎖品牌。 ^[4] 

《哥老官》有着27年調味品經營經驗，對火鍋和底料積累了獨到的見解。在保證調料優勢的同時，不斷地創新、改良、把控火鍋的品質。從選材、配比、熬製每一個環節都傾注了誠意，傳承工匠精神。 ^[4] 

精緻、用心、個性 ^[4] 

2017-2020年連續4年榮登大眾點評必吃榜 ^[9] 

2021年上海市餐飲烹飪行業協會認證綠色餐廳 ^[10-12] 

美團點評《2016年度新人氣餐廳》獲獎品牌

美味不用等《2017年度人氣餐廳》獲獎品牌 ^[5] 

攜程美食林2016－2018年全球餐廳精選榜上榜品牌

上海美食攻略2018年人氣餐廳排行榜TOP100

大眾點評《2018年五星商户》獲獎品牌 ^[10-12] 

上海交通廣播《2018-2019行·味餐廳評選TOP100》上榜品牌 ^[6] 

揚州廣播電視2019年度315人氣美食餐飲機構獲獎品牌 ^[10-12] 

《2020年廣州餐飲金虎獎TOP100》獲獎品牌 ^[8] 

《淘最上海》欄目推薦品牌

《週末嗨起來》欄目推薦品牌

《人氣美食》 2015年度“最排隊排到腿軟”餐廳 ^[7] 

《食在囧途》欄目推薦品牌

寧波電視台

《愛時尚》欄目推薦品牌 ^[10-12] 

2017年7月22日，“哥老官”楊浦濱江百聯店開業。但開業不到兩天，現場秩序混亂、顧客發生衝突，該店於7月23日停業整頓。7月25日，又有消息稱該“哥老官”門店沒有取得食品經營許可證 ^[2-3]  。

2019年7月，哥老官“樂樂與官官de火鍋奶茶”因菌落總數不合格，被上海市黃浦區市場監管局沒收違法所得375元並罰款5萬元。

2020年7月，哥老官因廚房衞生不達標等原因被上海市黃浦區市場監管局責令改正和警告。

2020年11月，哥老官上海市人民廣場二哥店因後廚存在員工腳踩灶台、赤手調整菜品、食材清洗不到位等亂象被媒體曝光。彼時，哥老官曾表示，食品安全是餐飲企業的紅線。“針對門店運營的改善和優化，哥老官已制定相關整改細則和落實方案，並計劃在接下來的20天時間內，提升全門店各項食品安全操作規範，軟件硬件提升落實到位。”

2019年8月，杭州哥老官城西餐飲管理有限公司經營的1批次牛蛙，被杭州市市場監管局通告恩諾沙星含量超標。

據杭州市市場監管局2020年12月15日發佈的“關於35批次不合格食品情況的通告”顯示，杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司經營的1批次牛蛙被檢出呋喃西林代謝物不合格，檢測值為3.2μg/kg。杭州市濱江區市場監管局長河市場監管所所長黃勇表示，屬地市場監管部門已對哥老官濱江龍湖店啓動立案查處程序，將盡快完成調查。“該批次不合格牛蛙系涉事企業9月14日從上海採購，一共275斤。目前商家已經提供索證索票，真實性還要進一步核實。”

2020年8月，紹興傑官餐飲管理有限公司（哥老官八佰伴店）經營的10公斤老豆腐，因山梨酸不合格被越城區市場監管局立案調查。

與此同時，紹興市越城區市場監管局發佈“關於不合格食品風險控制情況的通告”，稱紹興傑官餐飲管理有限公司經營的牛蛙同樣因呋喃西林代謝物抽檢不合格，且該批次牛蛙已於2020年9月1日全部售盡。經核實，紹興傑官餐飲管理有限公司為哥老官重慶美蛙魚頭八佰伴店經營方。

據悉，呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，近年來在畜牧、水產養殖中被廣泛應用。但由於呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，農業農村部已於2002年3月在《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中將呋喃西林列為禁用藥。

消息一經發出迅速引發輿論熱議，“哥老官獸藥”“紹興哥老官檢出獸藥牛蛙已售盡”等話題紛紛衝上微博熱搜。隨後，哥老官在其官方公眾號發文致歉，稱公司已與供應商永久解除合作關係，但此説法並未獲得輿論諒解 ^[1]  。

2024年1月，有網友發文稱，在哥老官南京水遊城門店用餐時，5分鐘內桌上3次出現蟑螂。1月3日，該店工作人員證實確有此事，稱“但蟑螂也是沒辦法避免的，不知道它從哪裏爬過來的。”該工作人員表示，收到顧客反映有蟑螂的情況後，次日店內已進行消殺，相關部門也已到店進行檢查。 ^[13]