大眾點評必吃榜

2022年“必吃榜”依託過去一年大眾點評用户貢獻的上億條真實消費評價數據綜合評選而出，這意味着，必吃榜是一份真正由消費者“吃出來”的美食榜 ^[15]  。

所有上榜餐廳完全基於大眾點評多年積累的大數據採用數據模型評選而出，不設專家評委，不摻雜任何商家意志，真正體現“好吃的真理掌握在多數人嘴裏”的宗旨。

口味是唯一也是最重要的評選標準。同時，評選規則中非常注重口味的穩定度。一方面，上榜餐廳被大眾點評收錄時間至少滿一年；另一方面，在數據模型上會考察餐廳在大眾點評口味分中的平均值，即餐廳的口味分一直保持在較高的水準上，沒有出現過忽高忽低的情況。 ^[5] 

大眾點評必吃榜非常重視本地用户的評價。因此，在數據模型上，本地用户評價佔比超過70%。這意味着，上榜餐廳除了受到全體用户認可外，還需要得到本城用户的高度認可，避免了遊客店、網紅店的影響。

2017大眾點評必吃榜共覆蓋包括北京、上海、廣州、西安、成都、杭州、重慶、深圳、蘇州、南京、廈門等全國50座城市、共計 869家“城市必吃”商户，憑藉大數據模型，必吃榜從全國的766萬餘家餐飲商户中最終選擇了869家商户，上榜比例高達1/8817，可謂萬里挑一。 ^[4] 

在榜單內容方面，2018必吃榜延續基於口味維度的必吃餐廳評選，同時創新性地推出基於本地特色的城市必吃菜。其中，必吃菜的入圍篩選基於菜品在本城的線上搜索量和點評量，最終上榜由本地用户票選決定。2018大眾點評必吃榜更多地將選擇權和投票權交給了“大眾”和“本地食客”。 ^[6] 

2018大眾點評必吃榜用“必吃菜”來詮釋具有本地特色、代表城市記憶的美食，尋找承載本地美食文化的美味餐廳，幫助外出就餐和異地旅遊的消費者輕鬆發現本地必吃菜和必吃餐廳。在2018大眾點評必吃榜867家上榜商户中，各城市本地菜系的餐廳平均佔比達到52%，其中，汕頭、青島、廈門、昆明等城市的本地菜系餐廳佔比高達70%以上。這些優質的餐飲商家正是本地美食文化的傳播者和傳承者，他們發揮本地特色美食的優勢，讓牛肉火鍋、鮁魚水餃、同安封肉、過橋米線等本地特色菜能夠被越來越多的消費者瞭解和喜愛。 ^[7] 

2018年7月29日在滬啓動了由上海市政府合作交流辦和大眾點評共同策劃的“助力高遠”美食扶貧公益項目。根據計劃，來自新疆喀什、西藏日喀則、青海果洛等對口支援地區的農產品企業將通過與大眾點評必吃榜的合作餐廳攜手，將對口地區的新鮮、優質食材通過這些餐廳介紹給廣大消費者，形成“消費扶貧，有你有我”的全方位、多主體共同助力扶貧攻堅的良好生態鏈，實現助農增收、精準扶貧的最終目標。 ^[8] 

海外城市的拓展讓必吃榜中出現了許多“新面孔”。東京、大阪、新加坡、曼谷、首爾共計109家餐廳入榜。東京壽喜鍋、大阪懷石料理、新加坡肉骨茶、曼谷龍蝦麪和首爾參雞湯等77道符合國人口味的異域美食也首次登陸必吃菜榜單。2019年必吃榜首次升級增加“必吃街”評選。上海雲南南路、廣州同福路、成都寬窄巷子、長沙坡子街、西安粉巷、福州三坊七巷等來自全國30個城市的38條街道成功入選。其中，北京、長沙、青島、上海、瀋陽、蘇州、西安、重慶等8個城市同時有兩條必吃街上榜，展現了城市美食的地標效應。 ^[9] 

發佈會現場，賈雲與餐飲商户們分享了這三年來基於必吃榜數據的行業觀察。其中，“單品經濟”、“品質經濟”、“夜間經濟”、“他經濟”、“綜合經濟”成為2019年五大關鍵詞。對比2017年，單品餐廳的線上流量在18年和19年分別增長了91%和195%，精細化調整菜品經營，把單品做到極致是獲得流量的途徑之一。與此同時，根據人均價格數據變化來看，2019年人均價位在“200-300元”之間的餐廳，用户流量增長最突出。消費升級背景下，人們越來越願意為品質買單。相較2018年，2019年燒烤品類在20點到23點間出現流量高峯。麪館、小吃快餐、串串香等品類在夜間餐飲時段也頗受食客追捧。此外，榜單數據顯示，2019年男性用户流量增幅達到198%，超過女性用户的179%，這也是三年來男性用户流量增幅首次超過女性，展現出男性在餐飲消費市場的重要潛力。必吃榜數據還直觀體現了“綜合經濟”這一概念，必吃榜上榜商户有效帶動了周邊500米範圍內購物、周邊遊、酒店、親子品類商户的線上流量增長。其中，景點、展館、動植物園等周邊遊品類的流量漲幅最大，達197%。 ^[10] 

2020年“必吃榜”頒獎盛典首次採用線上直播形式，多位知名美食主播通過大眾點評App直播頁面一同參與公佈城市榜上榜餐廳榮譽名單，並全新發布燒烤、小龍蝦、串串、冰品四大夏季熱門美食主題榜。與城市榜不同，主題榜更關注時令消費場景，以及偏好細分口味人羣的用餐體驗，在全國範圍內精選具有地道口味的餐廳，以滿足食客個性化覓食需求。主題榜的推出迎合了當下消費者不斷產生的個性化需求，進一步體現各地特色也是在美食榜單中大眾點評差異化佈局的體現。 ^[3] 

與此同時，繼2019年首次推出“必吃街”之後，2020年逛吃城市版圖進一步拓展，來自33個城市的50條美食特色街道榮登“必吃街”。2020年新增“必吃街”包括成都的文殊坊和奎星樓街、合肥的罍街、三亞的羣眾街、太原的太原食品街等。上海老字號雲集的雲南南路、北京胡同代表的南鑼鼓巷、哈爾濱繁華的中央大街、重慶熱鬧的八一好吃街等21條“必吃街”，則連續兩年上榜。 ^[3] 

從城市地域分佈上來看，34.2%的上榜商户集中在華東地區。其中，上海上榜商户為121家，排名全國第一。從店齡維度看，華北和東北地區的上榜商户平均建店年數最長，超過6年。 ^[11] 

值得一提的是，基於“必吃榜”用户消費行為大數據，大眾點評還於同期推出2020年必吃榜《吃貨消費數據報告》。報告顯示，受疫情影響，美食愛好者們的用餐習慣正在發生變化，一人食就餐成為新風向。2020年以來，上榜餐廳售賣單人套餐的環比增速，較2019年提升293%。 ^[11] 

另外，85後女性成為必吃榜消費主力軍，而男性消費者比例連續4年有所提升，“他經濟”消費苗頭凸顯。不過，90後吃貨隊伍也正在迅速壯大，平均每月至少打卡1次必吃榜餐廳。 ^[11] 

7月27日，大眾點評在天津正式發佈2021年“必吃榜”，這是大眾點評“必吃榜”自2017年以來第五年發佈。2021年“必吃榜”以“好吃不貴綜合體驗佳”為原則對各地特色餐廳篩選評比，“消費者真覺得好吃”是唯一標準，全國46城共1241家優質餐廳入選 ^[15]  。

大眾點評“必吃榜”5年服務5億人次的就餐選擇。縱觀5年上榜餐廳，越來越多消費者擁有“舌尖上的文化自信”，中國本土餐飲迎來高光時刻：2021年“必吃榜”，中式餐飲門店上榜佔比達76%，地方特色風味小吃共190家，雙雙創下歷史新高 ^[14]  。

2021年“必吃榜”依託過去一年大眾點評用户貢獻的上億條真實消費評價數據綜合評選而出，這意味着，必吃榜是一份真正由消費者“吃出來”的美食榜。2021年上榜的1241家餐廳平均客單價為99.8元，契合消費者日常外出就餐的平均水平 ^[15]  。

廣大消費者在真實體驗後撰寫的評價，不僅是一份簡單的就餐體驗分享，更是對美好生活的真實記錄。大眾點評數據顯示，“好吃”是過去一年用户真實評價中提及率最高的關鍵詞。2021年“必吃榜”的100多個評價指標中，口味分正是最重要的指標。對於線下餐飲商户來説，長期穩定為消費者提供高水準服務是一大考驗，必吃榜將穩定的品控作為重要參考指標。此外，消費者愈發關注服務、環境等全方位體驗，涉及相關關鍵詞的評價呈現逐年上漲趨勢。必吃榜結合消費者對口味的追求，綜合考察商户的環境、服務、本地特色等指標，評選出具備口味好、價格親民、綜合體驗價佳的餐廳 ^[16]  。

6月22日，大眾點評正式發佈2022年“必吃榜”，全國57城1482家優質餐廳脱穎而出。據悉，大眾點評必吃榜已是第六年發佈。 ^[17] 

圍繞“好吃不貴體驗佳”的原則，2022年“必吃榜”從大眾點評1400多萬商户中遴選“消費者真覺得好吃”的餐廳——上榜餐廳平均星級4.7分，人均價格103元。得益於二三四線城市日益強勁的餐飲消費力，2022年“必吃榜”進一步擴大覆蓋面，在去年基礎上，新增桂林、泉州、惠州、樂山、台州、順德等內地9城。 ^[17] 

歷經多年，必吃榜已成為一份國民美食榜單，是消費者發現美食好去處的重要參考。據瞭解，從2017年首次發榜以來，已有6億人次通過必吃榜探索城市美味，累計帶動5000餘家優質商户的發展，為拉動內需，促進經濟增長貢獻了“舌尖力量”。美團數據顯示，2021年6月至今，必吃榜涉及的全國50餘座城市中，餐飲消費交易額同比增長20.5%，2022年“必吃榜”入圍名單發佈兩週，餐廳線上訂單量環比增長93%左右，拉動城市消費復甦。 ^[17] 

6月27日， 大眾點評2023“必吃榜”發佈，共2062家餐廳上榜，上榜餐廳數創歷年記錄。上榜餐廳覆蓋61個城市和地區，上海、北京、成都、重慶、廣州為上榜餐廳數前5城市。在堅持“好吃、不貴、體驗佳”的基礎上，今年榜單的“發現感”進一步提升，近半數為新上榜餐廳，煙火小店佔比近40%。此外，榜單也在消費提振方面跑出加速度，首次聯合超1500家上榜商户上線“必吃套餐”，消費者將以更優惠的價格，感受“必吃榜”餐廳的魅力。 ^[18] 

2023年是“必吃榜”發榜第7年，大眾點評在“好吃、不貴、體驗佳”的基礎上，進一步提升榜單的發現感——近一半商户為新上榜餐廳，區域連鎖品牌商户佔比近60%，非連鎖煙火小店佔比近40%。

大眾點評數據顯示，過去12個月，2022年首次上榜商户的線上瀏覽量提升56%，門店線上訂單量較上榜前增長21%。2023年“必吃榜”入圍名單公佈後，入圍商户的線上訂單量14天環比增幅超過20%。 ^[18] 

5月17日，大眾點評2024年 “必吃榜”入圍餐廳名單正式揭曉。“更豐富、更寶藏、更有煙火氣”成為2024年入圍名單的關鍵詞。 ^[19] 

名單共覆蓋119個城市和地區，其中國內城市及地區108個（含港澳），新增51座城市，覆蓋全國所有省份；海外城市11個，新增首爾、清邁、巴黎等7城。入圍商家數共計2851家，為2017年發榜以來最多的一年；榜單“發現感”顯著提升，非連鎖小店數量佔比超過50%，較2023年榜單增幅達60%；“性價比”凸顯，近七成商户人均價格在百元以下。相較2023年，荊州、襄陽、宜昌等更多湖北省寶藏城市出現在入圍名單上，2024年“必吃榜”將成為更多本地用户與異地遊客的“美食之旅嚮導”。

此外，2024年“必吃榜”入圍名單還新增首爾、清邁、巴黎等7個海外城市。 ^[19] 

2017年03月17日，2017大眾點評必吃榜正式發榜 ^[4] 

2018年07月29日，2018在上海舉行2018大眾點評必吃榜頒獎盛典，並正式發榜 ^[7] 

2018年10月08日，必吃榜發佈黃金週餐飲大數據報告 ^[12] 

2018年10月17日，由上海市政府合作交流辦和大眾點評共同策劃的“助力高遠”美食扶貧公益套餐上線 ^[13] 

2019年7月5日，2019大眾點評必吃榜在“小蠻腰”廣州塔正式發佈 ^[1] 

2020年1月15日，必吃榜啓動“護航計劃” ^[2] 

2020年7月24日，2020大眾點評必吃榜發佈。 ^[3] 

2021年7月27日，2021大眾點評必吃榜發佈 ^[15]  。

2022年6月22日，2022大眾點評必吃榜發佈。

2023年6月27日，2023大眾點評必吃榜發佈。 ^[18]