化工原理

全書共分八章，內容包括流體力學、流體輸送、非均相物系分離、氣力輸送、傳熱、蒸發、精餾和乾燥。每章都結合輕化工生產實際選編例題各章末附有思考題和習題。書後附有常用物性參數圖表及管子、通風機、換熱器的部分規格，供參考。第三版主要對第二章和第七章內容進行相應調整，同時增加習題答案。 ^[1] 

緒論

一、單元操作

二、4個基本概念

三、本課程的性質和任務

第一章 流體流動

第一節 流體靜力學基本方程

一、流體的密度和比體積

二、流體的壓力

三、流體靜力學基本方程

四、流體靜力學基本方程的應用

第二節 流體流動的基本方程

一、流量與流速

二、穩定流動和不穩定流動

三、連續性方程

四、柏努利方程

五、柏努利方程的應用

第三節 流體阻力

一、流體的粘度

二、流體的流動型態

三、流體阻力的計算

第四節 管路

一、管子的標準

二、管子、管件和閥門

三、管道直徑的選擇和計算

四、管路的計算

五、管路的連接和佈置原則

第五節 流量的測量

一、測速管

二、孔板流量計

三、文丘裏流量計

四、轉子流量計

思考題

習題

第二章 流體輸送機械

第一節 概述

第二節 離心泵

一、離心泵的工作原理

二、離心泵的主要部件

三、離心泵的主要性能參數

四、離心泵的性能曲線

五、離心泵的吸上高度和氣蝕現象

六、離心泵的型號和選用

七、離心泵的工作點

八、流量調節

九、離心泵的操作、安裝與運轉

第三節 往復泵

一、往復泵的構造和操作原理

二、往復泵的流量與壓頭

三、往復泵的流量調節

第四節 其他類型泵

一、計量泵

二、旋轉泵

三、旋渦泵

第五節 氣體輸送與壓縮機械

一、通風機

二、鼓風機

三、壓縮機

四、真空泵

思考題

習題

第三章 非均相物系的分離

第一節 沉降

一、重力沉降

二、沉降器的構造和計算

三、離心沉降

四、離心沉降設備

第二節 過濾

一、過濾操作的基本概念

二、過濾基本方程

三、過濾設備

四、濾渣的洗滌

五、過濾機的生產能力

第三節 離心機

一、一般概念

二、離心機的結構與操作

第四節 氣體的其他淨制設備

一、袋濾器

二、泡沫除塵器

三、文丘裏除塵器

四、水膜除塵器

思考題

習題

第四章 固體流態化與氣力輸送

第一節 固體流態化

一、流態化現象

二、壓降與流速的關係

三、起始流化速度

四、流化牀的帶出速度

第二節 氣力輸送概述

一、氣力輸送的特點

二、氣力輸送的分類

第三節 氣力輸送裝置

一、供料器和卸料器

二、物料分離器和除塵器

三、管道和風機

第四節 氣力輸送系統的計算

一、主要參數的選用和計算

二設計計算步驟

思考題

習題

第五章 傳熱

第一節 概述

一、傳熱的基本方式

二、工業上的換熱方法

三、穩定傳熱和不穩定傳熱

第二節 熱傳導

一、傅立葉定律和導熱係數

二、平壁的穩定熱傳導

三、圓筒壁的穩定熱傳導

第三節 對流傳熱

一、對流傳熱的分析

二、壁面和流體間的對流傳熱速率

三、影響對流傳熱係數的因素及一般關聯式

四、對流傳熱係數的經驗關聯式

第四節 間壁兩側流體間的傳熱

一、傳熱基本方程

二、熱負荷的計算

三、傳熱平均温度差計算

四、流體流動方向的選擇

五、傳熱係數K值的確定

六、傳熱面積

七、壁温的估算

八、設備的保温

第五節 換熱器

一、間壁式換熱器

二、列管式換熱器

三、新型換熱器

四、間壁式換熱器的比較

五、強化傳熱的途徑

思考題

習題

第六章 蒸發

第一節 概述

第二節 單效蒸發

一、單效蒸發的計算

二、溶液沸點的確定

第三節 多效蒸發及提高加熱蒸汽經濟性的其他措施

一、多效蒸發原理

二、多效蒸發流程

三、多效蒸發的效數

四、提高加熱蒸汽經濟性的其他措施

第四節 蒸發設備

一、蒸發器

二、蒸發器的輔助裝置

三、蒸發器的生產強度

思考題

習題

第七章 蒸餾

第一節 概述

第二節 雙組分溶液的氣液相平衡

一、相組成的表示方法

二、雙組分溶液的氣液相平衡

三、揮發度與相對揮發度

第三節 簡單蒸餾和精餾

一、簡單蒸餾

二、精餾原理和流程

第四節 雙組分混合液連續精餾塔的計算

一、全塔物料衡算

二、理論板的概念及恆摩爾流的假設

三、操作線方程

四、進料狀況對操作線的影響

五、理論塔板數的求法

六、實際塔板數和板效率

七、迴流比的影響及其選擇

八、連續精餾的熱量衡算

第五節 精餾塔

一、板式塔的構造

二、板式塔性能的比較

第六節 特殊蒸餾

一、水蒸氣蒸餾

二、恆沸蒸餾

思考題

習題

第八章 乾燥

第一節 概述

第二節 濕空氣的性質和濕度圖t

一、濕空氣的性質

二、濕空氣的濕度圖及其用法

三、濕空氣的增濕和減濕’

第三節 乾燥器的物料和熱量衡算

一、物料衡算

二、熱量衡算

三、乾燥器出口狀態的確定

四、乾燥器的熱效率

第四節 乾燥速率和乾燥時間

一、物料中所含水分的性質

二、乾燥速率及其影響因素

三、恆定乾燥情況下乾燥時間的計算

第五節 乾燥器

一、廂式乾燥器

二、帶式乾燥器

三、氣流乾燥器

四、沸騰牀乾燥器(流化牀乾燥器)

五、轉筒乾燥器

六、滾筒乾燥器

七、噴霧乾燥器

八、冷凍乾燥器

九、紅外線乾燥器(輻射干燥器)

十、微波加熱乾燥器

十一、乾燥器的選擇

思考題

習題

附錄

1 化工常用法定計量單位

2 常用單位的換算

3 某些氣體的主要物理性質

4 某些液體的主要物理性質

5 水的主要物理性質

6 幹空氣的主要物理性質(p=1013kN/m2)

7 飽和水蒸氣表(按温度排列)

8 飽和水蒸氣表(按壓力排列)

9 水的粘度(0—100℃)

10 液體粘度共線圖及密度

11 某些固體材料的主要物理性質

12 糖溶液的主要物理性質

13 乙醇-水溶液的主要物理性質

14 牛乳的主要物理性質

15 管子規格

16 離心泵規格

17 離心通風機規格

18 旋風分離器的主要性能

19 列管(固定管板)式換熱器規格(摘錄)

參考文獻