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黃油燜乳鴿

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黃油燜乳鴿是一道美食，屬於蘇菜，主要原料為乳鴿、胡蘿蔔、洋葱、芹菜等。
中文名
黃油燜乳鴿
主要食材
乳鴿
調    料
鹽、辣醬油、黃油
輔    料
胡蘿蔔、洋葱、芹菜

目錄

  1. 1 所需食材
  2. ▪ 主料
  3. ▪ 輔料
  1. ▪ 調料
  2. 2 製作方法
  3. 3 菜品特色
  1. 4 食用須知

黃油燜乳鴿所需食材

黃油燜乳鴿主料

乳鴿。

黃油燜乳鴿輔料

胡蘿蔔、洋葱、芹菜。

黃油燜乳鴿調料

鹽、辣醬油、黃油、胡椒粉、雞精、料酒、香葉、澱粉、紅葡萄酒。

黃油燜乳鴿製作方法

1、將洋葱、芹菜、胡蘿蔔分別切成碎末放入器皿中，加入鹽、辣醬油、胡椒粉、雞精、紅葡萄酒，用手抓出汁後，將乳鴿放入醃製半小時；
2、高壓鍋中加入黃油，放入醃好的鴿子煸炒至表面變色，加適量開水，放入醃製鴿子的蔬菜和少許香葉，蓋上蓋子壓15分鐘；
3、開蓋後先將鴿子取出，鍋內湯取出一部分放入炒鍋，加入胡椒粉，水澱粉勾芡，放入黃油炒成濃汁淋在鴿子上即可。

黃油燜乳鴿菜品特色

鴿肉鮮嫩，湯汁醇厚。

黃油燜乳鴿食用須知

乳鴿營養價值高，富含優質蛋白，有營養滋補、強筋健骨，增進人體機能的功效。該食譜美味營養。