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銀耳粥
鎖定
- 中文名
- 銀耳粥
- 外文名
- Tremella Porridge
- 分 類
- 快餐,主食
- 口 味
- 甘甜
- 主要食材
- 銀耳,粳米,冰糖,水,大米
- 特 點
- 滋陰潤肺,養胃生津
銀耳粥做法
將銀耳用温水泡發,去雜洗淨,撕成小片;粳米洗淨。將銀耳、粳米一起下鍋,放入適量水,大火煮沸,改為小火煮約30 分鐘,加入冰糖,煮至成粥即可出鍋。
銀耳粥百合銀耳粥
1. 百合一片片摘下,洗淨,瀝乾。
2. 銀耳、枸杞分別泡軟,瀝乾。
3. 將銀耳去蒂,用手撕成大小適中的塊狀,放入鍋內加水淹滿,中火煮約15分鐘,加入枸杞再煮5分鐘,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分鐘,即可馬上熄火。
銀耳粥紅棗銀耳粥
做法:
2、鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠,每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍,有“活維生素丸”之稱,具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑,美味可口,有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳品。
銀耳粥綠豆銀耳粥
製作:
1、將綠豆用清水泡4小時,銀耳用涼水泡2小時,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗乾淨。
3、食用時,將粥盛入碗內,加白糖、山楂糕丁即成。
特點: 色澤美觀,酸甜適口。
銀耳粥枸杞銀耳粥
銀耳粥雪梨銀耳粥
做法:
1、綠豆提前浸泡2小時;
2、鍋里加水,放入各種淘洗乾淨的米,煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續煮,直到綠豆軟爛,因而發粘時。
3、加入雪梨繼續煮開即可。
銀耳粥沙蔘銀耳湯
製作:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合併藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用。
銀耳粥獼猴桃銀耳羹
原料:銀耳、獼猴桃、蓮子、冰糖
做法:
1、銀耳用清水泡上20分鐘。蓮子10幾顆、獼猴桃一個。用剪刀將銀耳的根部剪掉,並撕成小朵。鍋內放入足量清水,將銀耳倒入。(要多放些水,因為要熬很久哦)大火煮開後,倒入蓮子。
營養評價
銀耳的天然植物性膠質,有很好的的滋陰滋陰、潤肺、養胃、生津作用,加上獼猴桃豐富的維生素C,長期服用這款羹,可以潤膚美白哦!
銀耳粥菜品特色
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
中醫認為,銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經,具有滋陰潤肺,養胃生津的功效,適用於乾咳,少痰或痰中帶血絲,口燥咽乾,陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養胃之陰;能補脾開胃,滋潤而不膩滯,有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
銀耳粥營養價值
銀耳每百克含蛋白質5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,熱量341千卡,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30.4毫克。此外,還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分,具有強精補腎、補腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。
銀耳酸性多糖,能提高人體的免疫力,起扶正固本作用,配以補中益氣、健脾和胃、除煩渴的粳米,煮成銀耳粥有補中益氣、健脾腎、美容健膚、延年益壽的作用。對肺熱胃炎、大便、秘結、老人慢性支氣管炎等病症有一定療效,還有一定抗癌作用。
銀耳粥注重事項
保存:銀耳易受潮變質,裝入瓶中密封保存,放置於陰涼乾燥處。