醋泡姜

中央電視台《中華醫藥》介紹路誌正吃醋泡姜40多年，體檢表明路誌正“90歲的年紀，40歲的心臟”，並由此風行全國。每天早上吃三片醋泡姜”成為許多人養生的首選。

相關介紹

中央電視台《中華醫藥》播出了一期節目“我的健康姜中來”，全面介紹了國醫大師，吃醋泡姜的養生經驗。

國醫大師路誌正年高90歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當於中年人的水平，那還真是“90歲的年齡，40歲的心臟”，那他是怎樣保持的那麼好的呢？

路誌正以善用脾胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎，路老説了，當然不僅僅是這樣了，我“90歲的年齡40歲的心臟”，跟這個姜，那也是密不可分的。

從上個世紀70年代開始，路老就和孔子一樣，養成了每天“不撤姜食”的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲高齡的路老，確實在脾胃方面受益很大。

每天吃點這個，我食慾旺盛，少得感冒。

但吃醋泡姜是不是隻養脾胃呢？根據路老的臨牀研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。

現社會上已經形成了一個早餐吃醋泡姜一族。這些人不主張奢侈的養生，每天早餐吃三片醋泡姜就足夠了，養生貴在堅持。醋泡姜很平凡，但是又很偉大。 仔細品味，菜根生薑乃是世間食物中的至上之選。人大富時，吃過燕窩鮑魚，方覺菜根滋味無窮；人極貧時也覺菜根美味；只中間食客，胃口奔大魚大肉去了。菜根生薑的奢侈，非身臨其境者不能體驗。

醋泡姜的理念：菜根者，即青菜的根。菜根粗糲難食，就像是含辛茹苦的貧賤生活；若能自甘淡泊，不慕榮華，經得住貧賤生活的磨練，必能成就偉大事業。正所謂嚼得菜根，百事可做。

菜根雖然淡而無味，卻是果實枝葉的根本。所謂，參天大樹，必有其根；懷山之水，必有其源。樹無根，則枯；水無根，則竭；人無根，則徨；而國無根，則亡。吃青菜，我們一般丟掉根部，就像生活中那些質樸純真的道理，常常被我們遺忘。

修身齊家治國平天下，要有嚼得菜根的勁頭，更要厚培菜根不忘根本，方能走得興盛長遠。世事變遷，道在菜根 。

原料 ^[1]  ：

生薑一塊(最好選用鮮姜)，米醋或陳醋一瓶 ^[1]  。

做法 ^[1]  ：

1、生薑切片 ^[1]  。

2、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋 ^[1]  。

3、醋倒滿，沒過生薑 ^[1]  。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊 ^[1]  。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上 ^[1]  。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了 ^[1]  。

食用方法 ^[1]  ：

每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好 ^[1]  。

每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的 ^[1]  。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可 ^[1]  。

早吃薑，補藥湯 ^[2] 

早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛温，能加快血液流動，有提神的功效。

如何吃薑？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。

隨時喝薑湯

姜可改善體質，無需分時間。

吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。

我們平時説的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。，您吃一點姜，就可以把這個藥勁兒一下補上，既昇陽氣，又疏發肝氣。