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蜂皇漿
鎖定
- 中文名
- 蜂皇漿
- 來 源
- 工蜂舌腺分泌的物質
產品簡介
轉地放蜂採集的皇漿和定地飼養採集的皇漿質量大不相同,這一點是要提醒消費者的。蜂皇漿的新鮮度及質量與取漿時間和保存有關,首先是幼蟲日齡太大,也就是皇漿的稀薄部分和精華部分被幼蟲吃掉,剩下來的是一些粗糙部分,如果採好的皇漿未及時保存好或在直射日光下取漿,或者陽光下暴露的時間太長也影響皇漿的質量(直觀皇漿較厚,因此南方定地養蜂又一難以解決的問題,即蜜蜂是以喂飼料為主,而非以花蜜為主所採集的皇漿癸稀酸含量未達標準,所以本蜂場的皇漿都採集於花期)。蜂皇漿標準含自然水份65%。
皇漿的主要成份:蛋白質佔乾重的50%,其中2/3為清蛋白,1/3為球蛋白。皇漿中氨基酸約佔乾重0.8%。人體所必需的10種氨基酸在皇漿都存在,皇漿含有酸和豐富的維生素,以B 族維生素尤為豐富。皇漿中還含有肋腺素、腎上腺素、去甲腎上腺素等激素,含有抗壞血酸氧化酶、膽鹼脂酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶、澱粉酶、脂肪酶等酶類。皇漿中所含微量元素主要為鐵、鈣、鎂、銅、鋅等。皇漿中至少有26種遊離脂肪酸,由於自然界中只有皇漿中才含有這種物質,所以也把它叫皇漿酸。
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