-
蛇肉
鎖定
- 中文名
- 蛇肉
- 外文名
- snake meat
- 分 類
- 粵菜
- 口 味
- 鮮淡
- 主要食材
- 肉,膽
- 做 法
- 羹、煮、烤、燜、燉、炸
- 別 名
-
長蟲肉
蟒肉 - 功 效
- 強壯神經、延年益壽
蛇肉製作方法
2. 蛇肉一定要熟透才可以安全食用。
4. 蛇調味宜清鮮,加工過程中,蛇肉不可浸水,否則得不到細嫩的效果。
5. 適用的烹調法亦多。烹飪時,如用炒法,須注意用熱鍋冷油,否則蛇肉易致散碎。
6. 蛇肉鮮美,對一切人均無禁忌之必要,但夏季應忌食温性蛇肉,否則收不到解熱的效果。
蛇肉營養價值
蛇肉解除疲勞
蛇肉延年益壽
蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。
蛇肉預防疾病
蛇肉(5張)
蛇肉防治血管硬化
蛇肉食用須知
蛇肉適合人羣
1. 一般人均可食用;
3. 疾、瘡瘍者忌食。
蛇肉蛇肉習俗
廣東人自古就有吃蛇肉的習慣,因為他(她)們相信,吃野生動物可以補身。蛇肉經常被做成蛇羹、或煮、烤後食用。經常有人因為吃了不乾淨的蛇肉後,而引起腦部出現白色的長條寄生蟲。中國爆發SARS時,最早的病例之一,是中國廣東省一個賣蛇肉和狗肉的肉販,他後來因SARS死於醫院。
蛇肉食用禁忌
2、不宜食用蛇腦。
3、同豬肉一起食用禁忌,因為會影響生殖能力。
4、不宜同時食用土豆、洋葱。
5、不宜與鯉魚同時食用。
6、不宜與大蒜同時食用,同食刺激腸胃黏膜。
7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。
8、忌綠豆,同食會中毒。
9、忌黃鱔同食。
10、熱病後忌服。
11、陽虛內熱,脾胃温熱及高血壓患者應慎食或禁食。
14、孕婦禁止食用。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉。
17、女性不宜服用會出現體毛厚重,聲音粗厚等男性特徵