灣仔碼頭

臧健和女士，人稱臧姑娘，1977年帶着兩個年幼的女兒從青島出發，去到香港，準備飛往泰國與丈夫團聚。在香港轉機的時候，她得知了一個確切的消息：丈夫在允許一夫多妻的泰國又娶了妻子，因為臧健和生的兩個都是女兒。 ^[1]  丈夫的離去，使她們的生活頓時陷入困境。臧健和只有出去做散工，有時甚至做三份兼職，每天工作十七八個小時。即使這樣，也難以擺脱困境。一次她為來家裏做客的朋友包餃子，來自青島的她，有家傳的做餃子秘方和技術。客人們吃了她做的餃子後都讚不絕口，並開玩笑説，你有這麼好的手藝，做餃子賣定賺錢。説者無心，聽者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣麪食，雖説味道只是一般，生意卻不錯。於是她打定主意，做手工水餃來賣。於是她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料，在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來。那時，包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個人，俗稱一腳踢，其中辛苦可想而知。由於她的水餃味道鮮美，價錢亦不貴，服務也很好。隨着時間的推移，有了不少熟客，這些熟客又帶來不少新客。短短几年之內，灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經是遠近馳名了。

後來，她又在碼頭邊上的堆貨場搭了個木屋，建“山寨工廠”。既賣熱水餃，也賣生水餃。在又當爹又當孃的單親家庭裏，臧健和始終不忘肩負的責任，無論多麼勞累，她都要檢查女兒的功課和品行。走訪她們的學校。兩個女兒理解母親，學習非常認真，雙雙赴加拿大上了大學，還為自己爭得了獎學金。

灣仔碼頭家饌水餃，佔領了香港10%的新鮮水餃市場，30%的冷凍餃子市場，在1997年與美國通用磨坊公司合作後，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產基地，推出手工包制的"灣仔碼頭"水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃又佔據了華南市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。

灣仔碼頭雲南純，高原菌菇水餃系列，濃郁菇香，源自純淨高原。雲南因其純淨少污染的高原生態環境和氣候，特別適合孕育出各種鮮美菌菇。高原獨特的温潤氣候和高山雪水，滋養出的高原菌菇格外濃郁鮮香和豐富營養。

雲南純萃選雲南高原清香嫩滑的雞腿菇、鮮嫩爽口的杏鮑菇等，再搭配無公害上等原塊前腿豬肉和蔬菜精心製作而成。

天然的濃郁菌香

大塊的菌菇口感

肥厚有彈性的菌菇質感

菌菇飽滿多汁，天然鮮純

富含多種特有蛋白，因此味道更濃郁

菌菇質感肥厚、有彈性

菌菇裏的微量元素具有生物活性及天然比例，營養價值更高

雲南純-高原菌菇系列水餃含以下口味

高原杏鮑菇豬肉 600g/30只

高原雞腿菇豬肉 600g/30只

高原菌菇三鮮 600g/30只

雲南純-高原菌菇系列大餛飩含以下口味

高原菌菇三鮮 600g/30只

2016年5月1日，“灣仔碼頭”品牌在北京正式宣佈贊助中國國家跳水隊出征2016里約奧運會。