海蚌

海蚌，海產雙殼貝類，福建、江蘇、浙江俗稱海蚌，廣東、香港稱貴妃蚌。營養豐富，富含優質蛋白質和氨基酸，甘脆嫩滑，為人民大會堂國宴膳品。海蚌是福建福州市的特產，主產區在福州長樂區漳港街道海域，又稱漳港海蚌。

漳港海蚌具有個體大、腹足飽滿、肉質脆嫩、味極甘美的質量特 色。與其它產區海蚌比較，漳港海蚌形態、理化等質量有以下特色：一是漳港海蚌個體大，殼長一般為9cm～10cm，大的可達13cm以上；殼相對薄些，殼 頂呈淡紫色，其餘部分呈米黃色或灰白色。二是漳港海蚌肉質脆嫩，味極甘美，而其它產區海蚌肉質鬆軟，味道不夠甘甜，略帶鹹腥。在如今意大利的威尼斯海蚌絕 跡的情況下，漳港海鮮尤顯珍貴。

早在明朝時期，漳港海蚌就已成為宮廷貢品，現為人民大會堂國宴膳品。漳港海蚌1994年被列為“福建 名特優新農產品”，2001年被福建省人民政府授予“福建名牌農產品”稱號。2010年獲准實施地理標誌產品保護後，漳港海蚌名牌效應更加凸顯，知名度進 一步提升。2010年漳港海蚌產量達37噸，產值2220萬元。產品主要提供國宴和北京、上海、廣州、福州、廈門等大中城市星級酒店。

越王勾踐卧薪嚐膽，獻西施於吳王，用“美人計”智取吳王，越滅吳後，勾踐的夫人總覺得自己比不上西施的美貌，為此她妒忌意頓生，耿耿於懷，有一天，她終於下了毒手，她派人騙出西施，用石頭綁在西施的身上，將其沉入大海。從此沿海灘塗中便生長出一種酷似人舌的海蚌，人們稱為西施舌。