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漳港海蚌
鎖定
早在明朝時期,漳港海蚌就已成為宮廷貢品。漳港海蚌特點:個體大、腹足飽滿、、肉質脆嫩、味極甘美。
- 中文名
- 漳港海蚌
- 產地名稱
- 福建省福州市長樂區
- 品質特點
- 腹足飽滿、肉質脆嫩、味極甘美
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2010年第155號公告
- 批准時間
- 2011年1月20日
漳港海蚌產品特點
漳港海蚌殼呈橢園形,面有輪線紋,有紫、黃、灰諸色,軟缽,有心、肝、胃、腸等多種器官,春夏之交產卵,系體外受精,小蚌以海藻為食,至三、四年的老蚌,有大至一斤的,色深紫,殼紋粗,浮游海面與海潮相映,能發光,所以昔入詠蚌有:“蚌殼代燈漁火晚”之句。
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漳港海蚌產地環境
福州市長樂區屬中亞熱帶海洋性季風氣候區,暖和濕潤,夏長少酷暑,冬短少霜雪。西部較大的河流有上洞江、下洞江,其餘河流均較短小,長度僅在11~16公里之間,多源自南部諸山,注入江海。河網密度平均每平方公里0.5~1公里,平原地區每平方公里2公里。以長樂漳港一帶為主要產地,在海蚌品種中品質為優。海蚌對生存環境要求極為苛刻,需要無污染的海水、舒緩的沙灘、適宜的温度、8米到10米水深。另外,閩江流入的淡水讓這裏的水質半淡半鹹。其優勢,造就了漳港海蚌的棲息地。
漳港海蚌歷史淵源
福州市長樂區漳港海蚌場建於1958年,1980年在三營建新場,是專門從事海蚌增養殖技術研究開發機構,屬於事業單位,隸屬主管部門為福州市長樂區海洋與漁業局。其主要職能為海蚌增養殖及其技術研究。福州市長樂區漳港海蚌場,位於長樂區東部沿海,交通便捷,距福州長樂國際機場2公里,離福州46公里,瀕臨濱海大道,是中國僅有的海蚌育苗實驗場。已開展海蚌、花蛤、中華絨螫蟹、對蝦等人工育苗,海蚌、竹蟶、香螺、血蛤、麗文蛤、膏蟹、鱟、梭子蟹、對蝦、龍蝦等養殖及魚、蝦、梭子蟹加工出口。
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漳港海蚌生產情況
2010年漳港海蚌產量達37噸,產值2220萬元。
自2011年起在保護區範圍內開展海蚌人工增殖放流活動,2011年在保護區內放流1釐米左右的海蚌幼貝35萬粒,2011年海蚌苗種經3年養殖平均殼長達到9.1公分,平均體重107.3克,養殖收穫面積1500平方米(20口池),數量達13930粒。項目實施為實現規模化人工苗種和養殖生產,建立海蚌增養殖商品基地。
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2012年放流1釐米~4釐米海蚌幼貝20.5萬粒。
漳港海蚌產品榮譽
2001年,被福建省人民政府授予“福建名牌農產品”稱號。
2010年,獲准實施地理標誌產品保護。
漳港海蚌地理標誌
漳港海蚌綜述
漳港海蚌地域保護範圍
漳港海蚌地理標誌產品保護產地範圍為福建省福州市長樂區北緯25°53′52″~北緯25°49′10米等深線以內,北緯25°53′52″以北、東經119°40′11″,以西海域以及北緯26°04′34″至北緯25°54′49″、東經119°41′12″以東10米等深線以內海域。
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漳港海蚌質量技術要求
(一)種源
西施舌(Coelomactraantipuata)。
(二)養殖環境。
保護區範圍內水深為潮下帶4米至10米。水温為8℃至29℃,鹽度17至28,pH值為7.4至8.6,底質為沙質或沙泥質,沙厚度≥10釐米。
(三)養殖
1、養殖方式:低潮區圍網養殖、潮間帶建池養殖、淺海養殖。
2、放養:採用帶沙播苗,每100平方米播入殼長≥毫米蚌苗1萬粒。淺海養殖每10000平方米播種殼長2釐米至4釐米的小蚌5萬粒。
3、環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定,不得污染環境。
(四)收穫
養殖時間不低於2年,秋季捕撈,殼長≥9釐米、單體重≥130克。
(五)質量特色
1、感官特色:個體大、貝殼呈三角形,殼質薄而脆,腹足飽滿、肉質脆嫩。
2、理化指標:
項目 | 指標 |
蛋白質,克/100克 | ≥7.0 |
脂肪,克/100克 | 0.15~0.25 |
3、安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
漳港海蚌專用標誌使用
在漳港海蚌原產地域範圍內的生產者,如使用漳港海蚌“原產地域產品專用標誌”,須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格,由國家質檢總局公告批准後,方可使用漳港海蚌“原產地域產品專用標誌”。
- 參考資料
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- 1. 一粒漳港海蚌的來之不易 .福州市長樂市政府[引用日期2019-09-05]
- 2. 漳港海蚌 .中國地理標誌網[引用日期2018-05-08]
- 3. 高國輝 - 《福建質量技術監督》.漳港海蚌:個大肉脆味甘美.2011
- 4. 漳港海蚌:走入百姓家的“閩菜神品” .海峽網[引用日期2018-05-08]
- 5. 長樂漳港海蚌是極具福州特色的海洋經濟貝類 .福建省海洋與漁業廳[引用日期2018-05-08]
- 6. 關於批准對五大連池礦泉水、贛榆梭子蟹、 馬家柚、漳港海蚌、萬州紅桔實施 地理標誌產品保護的公告 . 國家質量監督檢驗檢疫總局 [引用日期2018-05-08]