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毛家飯店
鎖定
- 中文名
- 毛家飯店
- 投用時間
- 1987年
- 認定為
- 湖南省著名商標
- 理 念
- 湖南的味道,讓世界知道;
毛家飯店公司概況
1987年,與韶山毛澤東故居一塘之隔的對岸,“毛家飯店”正式開張。湯瑞仁把毛澤東生前愛吃的紅燒肉、火焙魚、鄉里臘肉、豆豉辣椒等製成“主席菜譜”,作為主打菜,還把毛澤東1959年回鄉時與她交談的照片掛在大堂。
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展作出更大貢獻,在工商行政部門的協助和指導下,韶山毛家飯店發展有限公司於1999年6月宣告成立,代理“毛家”商標使用許可諮詢業務及其他業務,規範化地開發和管理特許連鎖店。韶山毛家飯店發展有限公司的成立標誌着“毛家飯店”的事業邁上了一個新的台階,迎來了一個新的發展機遇。“毛家飯店”還相繼被中國連鎖經營協會、中國烹飪協會吸收為會員單位,並榮獲“中華餐飲名店”“全國餐飲百強企業”“全國綠色餐飲企業”稱號;伴隨着公司的迅速發展和壯大,“毛家”商標於2002年、2005年、2008年連續評為“湖南省著名商標”,2009年4月被中國工商總局商標局認定為“中國馳名商標”。2009年5月,“韶山毛家飯店發展有限公司”正式更名為“湖南韶山毛家發展有限公司”。
“毛家飯店”成立三十餘載,經歷風風雨雨。已有300多家分店,離不開許許多多的愛護“毛家”品牌的有心之人。為適應快速多變的市場經濟環境,轉變觀念實現企業持續發展,2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊,同時引入了科學的管理體制和先進的服務理念,着重加強與各加盟店的交流和互動等後續服務工作,引領各加盟店向規範化、現代化和精細化的水平前進。鑑於韶山毛家飯店發展有限公司與陳萍先生五年承包合同期滿(2009年2月1日止),經公司研究決定:任命毛命軍先生為公司總經理,任命毛宇先生為執行總經理。
毛家飯店企業文化
毛家飯店核心價值觀
追求:團結就是力量超越成就卓越;
精神:更好,才能更強
理念:用數據説話,用行動説話;
利益:誠實守信,親愛一家
毛家飯店裝潢文化
從樓面外部式樣、門頭,到內部廳堂、包廂均按藴含毛家特色文化的風格進行了統一設計和裝飾,充分展示了多彩的毛家文化。以毛主席曾經生活戰鬥過的革命紀念地命名的包廂,裝飾佈局風格在保持“毛家”裝潢文化的基礎上進行了細節上的調整,既有韶山廳的鄉村情調、井岡山的絢麗朝陽,又有安源廳的剛柔並濟,遵義廳的安靜祥和,還有延安廳的古樸拙雅……
毛家飯店毛家菜譜
20世紀80年代以來,國人最深厚的湘菜情結表象是什麼?“毛家菜”脱穎而出,備受國人喜愛,火爆全國。何謂“毛家菜”?簡而言之,是源於韶山,以湖南韶山地域飲食風俗為底藴,毛澤東主席的個人飲食習慣為特色風格,並以其姓氏命名的原生態的地方老百姓家常風味湘菜。
觀其發展史,毛家菜形成的個因是“三特”:
特定的歷史地位。一方水土養一方人。毛澤東作為革命領袖,依然擁有着勞動人民的本色,生活平淡,一日三餐是家鄉風味,如:臘魚臘肉臘八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鰍煮豆腐、韶山火焙魚,在他的生活飲食中,他認為“紅燒肉”、“鱅魚頭”,是最營養的補腦。1972年2月美國總統尼克松訪華,毛主席用了家鄉的“紅燒肉”等菜相招待,毛家菜體現了特定的歷史地位。
特殊的飲食情結。湘音、湘情、湘俗,以及對這位一代偉人的懷念。中國人在毛主席去世之後,常以吃毛家菜這最樸素、最簡單的方式紀念他、敬仰他。
特別的個性滋味。毛家菜作為湘菜地方菜中的一個重要支柱,以土特為主,以時鮮為先,以清純為妙,以香辣為要,以臘燻為助。原生態地傳承着《黃帝內經》上記載的中國人的傳統經典飲食結構原理:“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。”土中見特,俗中見雅,素菜相宜,為世人所愛。宋代名人范仲淹對中國飲食説過一句很精彩的話:家常飯好吃。毛家菜正是韶山民間老百姓常吃的家常飯菜。湖南民風的強悍與豪放,濃縮在刺激的口味之中。
毛家飯店榮譽
“毛家食品”獲金獎
該稱號標誌着“毛家食品”為廣大消費者所認同,領先於同行業產品,生產水平提升了一個新的高度。
毛家飯店分佈
毛家飯店深圳市
- 振興店
- 民田路店
- 華僑城店
- 春風店
- 永安分店
- 蓮塘店
- 留仙大道店
- 喜薈城店
- 彩田店
- 南山海德店
- 南海大道店
- 寶安南路店
- 翻身路店
- 平湖店
- 觀瀾店
毛家飯店中山市
- 竹苑市場店
- 三鄉店
- 小欖店
- 古鎮店(龍都匯旁)
- 柏苑店
- 頤齡路店
- 火炬開發區店
- 中山五路店
- 利和廣場店
- 西區翠景大道店
- 大涌北洋店
毛家飯店常州市
- 萊蒙店
- 溧陽安順路店
- 湖塘店新北萬達店
毛家飯店合肥市
- 青陽路店
- 綠地藍海店
- 安徽總店
汕頭市
- 參考資料
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- 1. 揭秘韶山“毛家飯店”:紅燒肉等入“主席菜譜” .新華網.2013-12-25[引用日期2014-03-14]