南瓜

南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實。夏，秋果實成熟時採收。

食材 南瓜 實拍(5張)

別名有：麥瓜（《滇南本草》），番南瓜（《羣芳譜》），番瓜（《本草求原》），倭瓜（《植物名匯》），北瓜、金冬瓜、冬瓜（《廣州植物誌》），伏瓜（《民間常用草藥彙編》），金瓜（《陸川本草》），飯瓜、老緬瓜、窩瓜（《中國藥植圖鑑》），番蒲（江西《草藥手冊》）。

一年生蔓生藤本。莖長10餘米，全體被剛毛。莖呈五角稜，中空，節略膨大。單葉互生；通常闊卵形，近於圓形或心臟形，或有時淺裂作五角形，長約15～30釐米，先端尖，基部深心臟形，葉緣略呈波狀彎曲，具不規則的小齒牙，葉上面綠色，下面淡綠色，兩面均被稍硬的茸毛；葉柄比葉片稍長，圓筒形，中空，葉腋側邊生一卷鬚，長與葉柄相等，上部5歧，卷鬚腋生一幼枝條。花單性，腋生，雌雄同株，黃色；雌花柄比雄花柄短粗；雄花的萼管短或幾缺，多毛，萼片長，直立，常於頂端擴大而成葉狀，先端反捲，花冠鍾狀漏斗形，裂片具皺紋，向外反捲，花絲頂端連合，蜜腺盤肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏斗四形，有假雄蕊3，蜜腺盤肥厚，子房下位，花柱直，柱頭二縱裂。瓠果大型，扁圓形、長圓形或卵形，形狀大小每因品種不同而異；果皮一般暗綠色或綠白相間，成熟時赤褐色；果梗堅硬，呈五角形，表面有深縱溝，基部稍膨大。種子多數，扁平，橢圓狀卵形，淡黃白色，邊緣粗糙或不粗糙。花期6～7月。果期8～9月。

栽培技術用種子繁殖，直播或育苗移栽法。

直播法：春播於2-3月，播前各子經浸種、催芽，按行株距2m×0.6m開穴點播，每穴施基肥5-10kg，下種2-3粒，出苗後每穴定苗1株。

育苗移栽法：春播於2-3月，在保温苗牀上，用營養缽育苗，待瓜苗長3-4片真葉時，按上法移栽定值。田間管理苗期經常鬆土除草，施1-2次速效性提苗液肥，後再施1次養蔓肥。結果期，重施1-2次重肥。陰雨天，應輔以人工授粉。

可栽培於屋邊、園地及河灘邊。培温暖氣候。不耐高温、不耐低温、喜光。對土壤要求不嚴格，宜選擇土層深厚，保水保肥力強的土壤栽培。

果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、維生素B、抗壞血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲。 ^[1] 

①《滇南本草》：橫行經絡，利小便。

②《綱目》：補中益氣。

③《醫林纂要》：益心斂肺。

④《中國藥植圖鑑》：煮熟用紙敷貼乾性肋膜炎、肋間神經痛患處，有消炎止痛作用。

用法用量：

內服:蒸煮或生搗汁。外用:搗敷。

南瓜生食可以驅蛔：成人每次1斤，兒童半斤，兩小時後再服瀉劑。連服2天。試治10例，6例驅出蛔蟲，最多的達百餘條，最少2條。

①解鴉片毒:生南瓜搗汁頻灌。（《隨息居飲食譜》）

②治火藥傷人及湯火傷:生南瓜搗敷。（《隨息居飲食譜》）

③治肺癰:南瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之（勿加鹽、油），連服數次後，則服六味地黃湯五至六劑。忌服肥膩。（《嶺南草藥志》）

凡患氣滯濕阻之病，忌服。①《綱目》：多食發腳氣、黃疸。②《隨息居飲食譜》：凡時病疳瘧，疸痢脹滿，腳氣痞悶，產後痧痘，皆忌之。