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筍瓜
鎖定
筍瓜(Cucurbita maxima Duchesne ex Lam.),葫蘆科南瓜屬一年生粗壯蔓生藤本。莖柔軟,被粗毛;單葉互生,腎形或圓形;花單生,雌雄同株,黃色;果實形狀與顏色因品種不同而異,通常為圓柱形、卵長圓形、扁圓形、葫蘆形等,顏色有白色、黃白色、橙黃色等;果柄短,圓柱形;種子橢圓形。
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花期5~7月,果期6~8月。
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因筍瓜的果實如圓筒狀,又名“桶瓜”。
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筍瓜植物學史
筍瓜形態特性
葉柄粗壯,圓柱形,長15-20釐米,密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形,長15-25釐米,近全緣或僅具細鋸齒,頂端鈍圓,基部心形,彎缺開張,深、寬均約2釐米,葉面深綠色,葉背淺綠色,兩面有短剛毛葉脈在背面明顯隆起。卷鬚粗壯,通常多歧,疏被短剛毛。
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雌雄同株。雄花單生,花梗長10-20釐米,有短柔毛;花萼筒鐘形,裂片線狀披針形,長1.8-2釐米,密被白色短剛毛;花冠筒狀,5中裂,裂片卵圓形,先端鈍,長、寬均為2-3釐米,邊緣皺褶狀,向外反折,有3-5條隆起的脈,中間一條延伸至頂端成尖頭,脈上有明顯的短毛,雄蕊3,花絲靠合,長5-7毫米,近無毛或僅在基部極疏被短毛,花葯靠合,藥室折曲。雌花單生;子房卵圓形,花柱短,柱頭3,2裂。
果梗短,圓柱狀,不具稜和槽,瓜蒂不擴大或稍膨大;瓠果的形狀和顏色因品種而異;種子豐滿,扁壓,邊緣鈍或多少拱起。
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筍瓜近種區別
部位 | 筍瓜 | |
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葉 | 葉柄長15-20釐米,密被剛毛;葉腎形或圓腎形,長15-25釐米 | 葉柄長8-19釐米,被剛毛;葉寬卵形或卵圓形,質稍軟,有5角或5淺裂,稀鈍,長12-25釐米 |
花 | 雌雄同株;雄花單生;雌花單生 | 雌花單生;子房1室 |
果 | 果柄短,圓柱狀,無稜和槽,瓜蒂不擴大或稍膨大;瓠果形狀和顏色因品種而異 | 果柄粗,有稜和槽,長5-7釐米,瓜蒂擴大成喇叭狀;瓠果形狀多樣,因品種而異,常有數條縱溝或無 |
種子 | 種子豐滿,扁,邊緣鈍或多少拱起 | 種子長卵形或長圓形,灰白色,邊緣薄,長1-1.5釐米 |
圖片 |
筍瓜產地生境
中國的筍瓜可能由印度傳入。
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中國南、北各地普遍有栽培。
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中國浙北地區於20世紀90年代從日本、中國(台灣、湖南)等地引種栽培。
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筍瓜對土壤要求不嚴格,以沙壤土、壤土最為適宜。
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筍瓜主要品種
- 短蔓京綠果南瓜:生長勢強,正常結果株蔓長0.8-1米,前期為矮生的密植型品種。基粗可達1.5釐米左右,莖近圓形,節上易生不定根,葉色深綠,葉緣缺裂較淺,葉面無白色斑點,第一雌花節位第5-8節,可連續出現雌花,連續坐果,從開花到成熟期40天左右,果柄短而粗,花痕部直徑小,平均單果質量1.5千克,最大達3.5千克,果實扁圓形,果形指數0.6,果皮深綠色且帶淡綠散斑,果肉橙黃色,肉厚3.5釐米左右,肉質緻密,粉質度高,味甜,風味佳,種子淡褐色,千粒重187克,全育期85-90天,屬早熟品種。短蔓京綠果南瓜對土壤、氣候條件要求不嚴,適應性很強,除適於中國各地保護地特早熟栽培和春夏露地栽培外,還適於華南各地秋延後栽培。 [2]
筍瓜繁殖方法
播種時間:筍瓜較耐低温,播種可適當提早。中國華北地區一般在3月中下旬播種,4月中下旬定植,6月下旬至7月初上市;長江中下游地區一般可在3月下旬播種,4月中旬定植,6月中下旬上市。其他地區可根據實際情況,適當早播或遲播。
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圃地準備:筍瓜育苗因早春氣温較低,陰雨天氣多,不宜直播,而且高品質小型筍瓜種子的價格相對較高為了節約用種量,宜採用營養缽育苗。育苗用的營養土可用疏鬆肥沃無病蟲害的田園土、腐熟的有機肥按3:1的比例及2%的三元複合肥混合而成。混合後最好過一遍篩,保證營養土粗細均勻適當。營養土太細,澆水後易板結,不利於瓜苗根系伸長。將配好的營養土裝入準備好的營養缽內,並擺放整齊。中國北方地區應在日光温室、塑料大棚或陽畦中進行育苗,國南方地區可在背風向陽乾燥的地塊建育苗牀進行育苗。
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種子處理:先將筍瓜種子放在太陽下曬1-2小時後,放至55℃的温水中浸種,並不斷攪拌至水温到30℃為止,然後再浸4-5小時,取出瀝乾水分後用濕毛巾包好,外面再包層塑料薄膜保濕,放入28-30℃的恆温環境中進行催芽。一般30小時左右即可露白。種子露白後即可播種。
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播種方法:播種前先用70%甲基託布津1000倍液反覆將營養缽澆透(注意營養缽必須淋透,以利於瓜苗紮根及防止定植時出現斷節脱落現象),水滲下後播種。一般每個營養缽播1粒種子。播種結束後,用準備好的乾燥的細土覆蓋種子,厚度為1.5-2釐米。然後插好拱架,覆蓋薄膜,將四周壓實,以利於保温保濕及防鼠。出苗期最適温度為25-30℃,温度過低或過高會影響出苗率,延遲出苗天數。天氣較好,播種後2-3天即可出苗整齊。此時,保持白天25℃、晚間15℃的氣温,以利瓜苗生長和培育壯苗。根據育苗環境的温度情況,可在拱膜外加蓋草簾等覆蓋物提高牀內温度。出苗後注意揭開薄膜兩頭,保證空氣流通降低牀內濕度,防止出現幼苗徒長。中國北方在保護地內育苗的,晴天白天温度較高,可將薄膜全部揭開,傍晚再蓋好。瓜苗長至2葉1心時,即可定植。定植前7天,應將薄膜全部揭開,夜間也不再覆蓋,進行煉苗,提高瓜苗植入大田後的抗性。
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筍瓜栽培技術
筍瓜整地施肥
基肥:要獲得優質高產,應施足基肥。在前茬作物收穫後,要及時清潔田園,深翻土地,以改良土壤的物理和化學性狀,從而提高地温,有利於早發秧。施基肥可採用普施或集中施入。基施基肥應在耕地前施入,隨耕地翻入土壤中;集中施肥是在耕地做畦時施入畦中或溝內,再將畦深創摟平。集中施肥,養分集中,有利於筍瓜更充分和快速地吸收利用。一般要求每畝施優質腐熟有機肥5000-7000千克,同時加入過磷酸鈣30-50千克,還可以加入餅肥200-300千克、草木灰50千克左右。撒完肥後再深耙一遍,使肥土混合均勻,即可做畦。一般栽培畦長6-8米,寬1.5-2米。筍瓜也多與糧食作物間作。行距為2-3米,株距50-70釐米。
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整地:在中國南方栽培,由於春季多雨,通常可採用深溝高畦栽培,以利排灌。畦寬因品種、前茬作物和栽培方式不同而有所差異。一般畦寬(連溝)為1.5-1.7米,每畦可種2行。與其他作物間作或栽種越冬作物時,要預先留出種植筍瓜的位置。
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筍瓜栽植密度
合理的栽培密度不僅方便田間操作,減少病蟲害的發生,而且有利於筍瓜高產般早熟栽培種植密度高以增加單位面積株數,增加早期結果數,提高早期產量。在中國,筍瓜的栽培密度一般較南瓜要密些。露地栽培適當稀植,充分發揮單株結果力;爬地栽培多為稀植,每畝定植500株左右;搭架栽培充分利用空間,均實行密植,每畝定植900-1000株;粗放栽培因不進行整枝宜稀植,一般每畝定植300-400株,而精細栽培的須經嚴格整枝,每畝可定植600-700株。
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筍瓜整形修剪
整枝的方式應靈活掌握,適度整枝。若田間長勢弱或缺株時,可增加留蔓數;反之,若田間蔓多擁擠,則應加大整枝力度。整枝要及時。子蔓、孫蔓在長到15釐米左右時就要剪除,整枝過遲,既消耗了植株的營養,又達不到通過整枝增強主蔓和功能葉生長的目的。坐果前要嚴格控制側蔓生長,坐果後為保證植株的功能葉片數,可適當放鬆整枝。般每株留兩蔓,並保持蔓間25釐米左右的距離較適宜,既可增加葉片的同化效能,充分利用陽光和土地,又不至於田間過於廕庇。
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在實踐生產中,爬地式栽培的整枝可分為放任不整枝、雙蔓整枝、三蔓整枝等方式。放任不整枝,因其栽培密度稀,可結合除草、壓蔓等將瓜蔓適當擺放均勻後,任其生長不進行整枝;該法結果期長,產量高,但果形大小不一致,整齊度差,從而商品性也差。雙蔓和三蔓整枝在坐果前應嚴格控制保持2-3條瓜蔓,剪除其他所有側蔓,可分兩種方法進行操作:一是保留主蔓,在其基部選留1-2條長勢較強,無病蟲害的側蔓,其餘子蔓、孫蔓全部摘除;二是在植株定植後7-10天,主蔓留5-7片真葉摘心,待子蔓長至30釐米左右時,選留2-3條健壯子蔓,其餘子蔓全部去除,構成雙蔓或三蔓。保留主蔓式整枝,主蔓可始終保持頂端優勢,生長勢較強,雌花出現早,可提早坐果,但子蔓生長勢弱、小,或因瓜蔓間分佈不均衡而難坐瓜,或果形較小,商品性較差,同時灌溉、施肥、人工輔助授粉等操作不方便。5-7葉摘心整枝,子蔓間生長勢相當,利於坐瓜,同時雌花着生節位、開放時間大致接近,從而所產筍瓜果形、成熟度接近,便於上市,同時,灌溉施肥、人工輔助授粉較方便。
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不管採用哪種方式整枝,應保證所有選留子蔓同一方向整齊排列,避免重疊交叉;蔓間距離應保持均勻一致,般在25釐米左右,以利於充分接受陽光;蔓的先端儘可能排列成線,蔓較長者,可將蔓往後提,部分環繞於定植穴邊後,先端再行伸出排齊,這樣有利於雌花開放期接受陽光,促進雌花肥大,也便於人工輔助授粉時尋找雌花着生部位。所有整枝操作應在晴天上午進行,不宜在雨天或露水較重的早晨進行。整枝完畢後,最好能讓傷口接受陽光直射,加速傷口癒合,同時結合藥劑噴施,防止病菌從整枝傷口侵入。
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筍瓜採收儲藏
筍瓜的嫩瓜,在開花後10-15天即可採收上市及時採摘嫩瓜,有利於保持植株生長勢和後期結果,增加後期產量。老熟筍瓜採收,應在筍瓜充分成熟後及時採收。一般在謝花後35-40天,果實失去光澤皮色灰暗,果皮硬化,果柄部出現裂痕,並已木質化的時候是老熟筍瓜採收的最佳時機。採摘過早,澱粉等有關幹物質形成不充分,影響品質,並且不耐貯運;採摘過遲,遇陰雨天氣或強光直射,易出現爛瓜、日灼瓜等,也影響果實品質。採收宜選晴天上午田間露水乾後進行,此時果實温度低有利於貯藏;同時採收時要注意儘可能減少不必要的人為機械損傷。
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筍瓜的貯藏,應將筍瓜置於通風乾燥的地方。筍瓜的耐貯性不如南瓜,貯藏期要較中國南瓜短,貯藏時間因貯藏條件不同而差異較大,大多數品種如果不採取低温措施,一般貯藏2-3個月後即出現品質明顯下降或出現爛瓜,在貯藏過程中要注意經常檢查,發現品質下降或爛瓜等現象後,要及時出售或採取其他措施。
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筍瓜病蟲防治
病毒病:筍瓜夏秋季栽培容易發生病毒病。生產上做好清潔田園、保持土壤濕潤、避雨防風等農業防治措施。播前用55℃熱水浸種20分鐘進行種子處理,能夠有效減輕苗期病毒病發生。發病初期,使用0.5%香菇多糖水劑600倍液+10%烯酰·嗎啉胍可濕性粉劑600倍液,或0.5%香菇多糖水劑600倍液+30%毒氟磷可濕性粉劑1000倍液等混合藥劑防控效果較好。同時用36%啶蟲脒水分散粒劑5000倍液等防治病毒傳播媒介煙粉蝨、蚜蟲等刺吸式害蟲。
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煙粉蝨:煙粉蝨是夏秋季筍瓜主要害蟲之一,尤其以B型煙粉蝨危害大,除傳播病毒病外還會引發煤污病,造成筍瓜減產、品質下降。由於煙粉蝨世代重疊和抗藥性強,防控難度大。生產上應做好清潔田園、防蟲網隔離、黃板誘殺等農業措施。發病初期,交替使用22%螺蟲乙酯·噻蟲啉懸浮劑1500倍液,或20%烯啶蟲胺水劑1500倍液,或25%吡蟲啉乳油1000倍液,或36%啶蟲脒水分散粒劑5000倍+5%阿維菌素乳油1000倍混合液等,化學防治時嚴格執行安全間隔期。
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筍瓜主要價值
筍瓜食療
食用部分為其嫩瓜。 營養豐富,含熱量小,具有減肥作用,適合肥胖者食用。筍瓜富含維生素A,對夜盲症有一定的功效,筍瓜含糖量低,可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素,具有降低血壓的作用,對高血壓患者有一定的食療作用。
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筍瓜藥用
筍瓜性味淡,性平;入脾、胃經。醫學經典《海上名方》記載:“補中益氣,調理腸胃。”可補脾益胃,可充飢,又可去病,可清熱涼血、止咳化痰,益力氣、治腳氣。有益於脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的食療促康復。
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筍瓜擴展閲讀
筍瓜食物營養成分
食物名稱 | 筍瓜 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 13 千卡 |
蛋白質 | 0.5 g |
碳水化合物 | 3.1 g |
不溶性膳食纖維 | 0.7 g |
鎂 | 7 mg |
磷 | 27 mg |
鉀 | 96 mg |
鈣 | 14 mg |
錳 | 0.05 mg |
鐵 | 0.6 mg |
銅 | 0.03 mg |
鋅 | 0.09 mg |
維生素A | 17 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.02 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 5 mg |
維生素E | 0.29 mg |
- 參考資料
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- 1. 筍瓜 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 李海真,李建華等編著.西葫蘆 南瓜高產栽培與加工技術[M],中國農業出版社,2003年03月第1版,第159-163頁
- 3. 王長林,眭曉蕾,王迎傑編著.西葫蘆 南瓜栽培技術問答[M],中國農業大學出版社,2008.01,第143-152頁
- 4. 陳壽宏編著.中華食材 上[M],合肥工業大學出版社,2016.04,第268-269頁
- 5. 褚劍峯,胡美華,吳田鏟,陳巧燕,沈飛,張丹.浙北地區印度南瓜週年栽培技術[J].中國蔬菜,2017,(第2期):95-96
- 6. 筍瓜 Cucurbita maxima|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-02-12]
- 7. 筍瓜 .植物智[引用日期2023-03-03]
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- 10. 徐養鵬,楊汝琴編著. 膳食營養[M]. 2012
- 11. 王立澤. 高產瓜的栽培技術[M]. 1961
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- 13. (法)基爾·帕里斯(Gilles Paris)著;邱曙葦譯. 筍瓜自傳[M]. 北京:人民文學出版社, 2005.08.
- 14. 筍瓜 .植物誌庫[引用日期2023-05-07]
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