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三鮮火鍋
鎖定
三鮮火鍋三鮮火鍋的做法
菜系私家菜
功效:健脾開胃
菜譜口味:鹹鮮味
製作工藝:煮
三鮮火鍋製作材料
調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油(煉製) 50克 各適量
三鮮火鍋製作方法
1. 將平菇撕成大片
2. 火腿,雞肉焯熟後切成4釐米長,2.5釐米寬,0.3釐米厚的片;
三鮮火鍋三鮮簡介
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一説是莧菜、元麥,蠶豆,也有説是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一説是梅子、杏子、櫻桃,也有説是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一説是鰣魚、鯧魚、黃魚,也有説是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。到了東北,地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
- 參考資料
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- 1. “中國菜”首次向世界發佈:含34個菜系340道經典名菜 .澎湃網[引用日期2018-09-14]