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一品壽桃
鎖定
一品壽桃製作材料
一品壽桃烹製方法
方法一 2、白糖,用小火炒至無水分時倒出備用。 6、桃身上用山楂糕條擺上“壽”字,分別在桃尖和下半部用紅絲末點綴好,青梅置桃蒂上,入籠蒸5分鐘取出。 | |
方法二 2、·彩豆糖放入一個小碗中,再放入加了水的鍋中,煮融化備用。 3、·澄粉和糯米粉,白糖放入大盆中,加入開水燙熟,揉成麪糰。 4、·再分出兩小塊麪糰,一塊加入抹茶粉,合成綠色麪糰,一份加入融化的彩豆糖汁合成粉紅色麪糰。 5、白色麪糰分成均勻的8個小麪糰,粉紅色麪糰和豆沙也一樣分成均勻的8個小圓球。 6、取一個白色麪糰按扁,在底部加上一塊粉紅色麪糰按緊,再放入一個豆沙球。 7、輕輕包好,搓成一頭尖一頭圓的桃子型。 8、·再用刀背在生坯上刻出一道直紋。 9、取一小塊綠色麪糰作出樹葉的形狀,粘在桃子的底部作為裝飾。 10、依次全部做好,盤中放上油紙擺好壽桃,蒸鍋燒開水大火蒸制5-8分鐘即好。 |
一品壽桃食用功效
一品壽桃風味特點
1. “一品壽桃”是孔府“衍聖公”壽誕之日的特定菜餚,取其“麻姑獻壽”之意。觀其形,大肥鮮桃,覆蓋紅色壽字,造型優美,形象逼真;品其味,沙甜爽口,沁人心脾;會其意,福如東海,壽比南山。在孔府壽宴中,作為首獻登席。
一品壽桃營養價值
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
一品壽桃適用人羣
1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2.有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便秘患者應慎食。
一品壽桃貼士
1.好的紅棗皮色紫紅,顆粒大而均勻,果行短壯圓整,皺紋少,痕跡淺;如果皺紋多,痕跡深,果行凹癟,則屬於肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品;如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,説明已被蟲蛀;
2.過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹;
4.生吃時,棗皮容易滯留在腸道中而不易排出,因此吃棗時應吐棗皮;
5.棗子吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。
一品壽桃注意事項
棗忌與海鮮同食。