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Lafite
(葡萄酒品種)
鎖定
Lafite聞名原因
第一,歷史。拉菲莊是由一名姓拉菲(Lafite)的貴族創園於1354年,在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵(J. D. Segur)購得。希剛家族當時在酒界叱吒風雲,拉菲的酒品也得到大幅度提升。在老希剛去世後,他的次子亞歷山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的農村繼承人結婚,自此他同時擁有頂級的歷史名莊拉圖(Chateau Latour)、武當王(Chateau Mouton)和凱龍世家(Chateau Calon-Segur),也使他們的兒子小亞歷山大成為掌控“五大”中兩大名莊的“葡萄王子”(Prince des Vignes)。法王路易十四曾説希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀,法國基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而當時上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鍾。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後,拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。直至1868年詹姆士·羅斯柴爾德爵士(Baron James Rothschild)在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中標購得。該家族擁有拉菲莊一直至今,而且一直能把拉菲莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。
第二,1855年的評級。葡萄酒愛好者都知道,應法國國王拿破崙三世要求,波爾多商會在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作Grand Cru Classe(中文可稱作列級名莊)。在61箇中又分為5個級別。其中第一級有四個,它們分別是拉菲莊(Chateau Lafite)、拉圖莊(Chateau Latour)、瑪歌莊(Chateau Margaux)和奧比昂莊(Chateau Haut - Brion)。而四個中拉菲排名第一。
第三,拉菲是世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄保持者。美國的第三任總統托馬斯·傑弗遜(Thomas
Jefferson)不單是總統,他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克(Robert Parker)。1985年倫敦佳士得拍賣會上,一瓶1787年由Thomas Jefferson簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價由Forbes雜誌老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的紀錄。
第四,拉菲的品質和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優秀品質,當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候(Micro Climate)得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃,每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)佔70%左右,梅樂(Merlot)佔20%左右,其餘為嘉本納弗郎(Cabernet Franc)。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒(每箱12支750ml算)。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比,拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植採用非常傳統的方法,基本不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選,不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹,如沒有總公司的特約。拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外,拉菲莊還是出名願花重本僱用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性温柔婉細,較為內向,不像同產於菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔順,所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。
Lafite拉菲品質
能擁有世界頂級的優秀品質,當然首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候(Micro Climate)得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃,每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)佔70%左右,梅樂(Merlot)佔20%左右,其餘為嘉本納弗郎(Cabernet Franc)。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒(每箱12支750ml算)。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比,拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植採用非常傳統的方法,基本不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選,不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹,如沒有總公司的特約,拉菲莊一般是不允許別人參觀的。除此之外,拉菲莊還是出名願花重本僱用最頂級釀酒大師的名莊。拉菲酒的個性温柔婉細,較為內向,不像同產於菩依樂村的兩大名莊拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔順,所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的“皇后”。
除拉菲外,羅斯柴爾德家族在波爾多、智利、意大利、葡萄牙均擁有不少的優質名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的“依雲卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch. Duhart Milon,拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。
Lafite評級
葡萄酒愛好者都知道,波爾多在1855年對該區的名莊進行了評級。當時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名莊叫作Grand Cru Classe(中文可稱作列級名莊)。在61箇中又分為5個級別。其中第一級有四個,它們分別是拉菲莊園(Chateau Lafite)、拉圖莊園(Chateau Latour)、瑪歌莊園(Chateau Margaux)和紅顏容莊園(Chateau Haut - Brion)。而四個中拉菲排名第一。後將二級酒莊“武當王”提升為一級酒莊,所以現在又稱“五大名莊”。
Lafite產量
在拉菲酒莊,2-3棵葡萄樹才能產一瓶紅酒,整個酒莊年產量控制在2—3萬箱(每箱12支,每支750ml)。由於供不應求,拉菲紅酒的預訂都是在葡萄成熟的半年前進行,而且每個客人最多隻能預訂20箱。而年代久遠的拉菲紅酒,更是存世稀少,因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。比如,在1985年倫敦佳士得拍賣會上,一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣,創下並保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀錄。在目前股市逐步復甦、房價趨於穩定的情況下,收藏級葡萄酒市場則開始新一輪繁榮,拉菲酒的價格自然也隨之水漲船高。據瞭解,2012年5月推出的2008年份一箱12瓶裝的拉菲莊紅酒發行價為1950英磅,短短兩個月就飈升至3500英磅。拉菲副牌酒二十年來釀造拉菲酒的苛刻標準使副牌拉菲珍寶也具有了與正牌相近的品質。由於它含有的梅洛比例比正牌要高,加之其產地卡許阿德台地的風土特徵,它又具有獨特的個性。酒的名字來自於與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德台地,此處的幾個地塊於1845年被拉菲古堡購入。
副牌:Carruades de Lafite 拉菲卡許阿德 葡萄品種 :卡本妮蘇維翁50-70%,梅洛30-50%,卡本妮弗朗克與小維戈0-5%
橡木桶陳年:18~20個月,採用新桶
平均年產量 :1.5萬箱至2萬箱
Lafite旗下產品
* 波爾多酒莊
一、拉菲古堡 Château Lafite Rothschild
1、拉菲古堡 Château Lafite Rothschild
波雅克產區頂級一等酒莊
波雅克產區
二十年來拉菲酒的苛刻釀造標準使其副牌拉菲珍寶具有了與正牌相近的品質。拉菲珍寶含有的梅洛比例比正牌要高。酒名中的“Carruades”來自與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(Carruades)台地。19世紀時,卡許阿德的酒與拉菲的酒是分開銷售的,之後卡許阿德這一名字被用於標識拉菲古堡的副牌酒。從1980年起,拉菲古堡副牌酒中文名便更為拉菲珍寶。
二、杜哈米隆古堡 Château Duhart Milon
1、杜哈米隆古堡 Château Duhart Milon
波雅克產區頂級四等酒莊
這款正牌酒常常被認為是波雅克產區最具代表性的作品,高雅而內向,常得到“口感緊密紮實,酒色美麗,有着突出的酒香”的極高評價。
2、杜哈磨坊 Moulin de Duhart
波雅克產區
3、米隆男爵 Baron de Milon
波雅克產區
米隆男爵與酒莊正牌酒杜哈米隆古堡有着相同的釀製基礎,保持着一些共同的特點,但酒體結構較為輕簡,且陳釀時間較短,陳放潛力較小(所用葡萄藤樹齡低於平均樹齡)。因此,這款酒與正牌酒相比,更適合在酒齡較年輕時飲用。
三、萊斯古堡 Château Rieussec
1、萊斯古堡(拉菲貴族甜白)Château Rieussec
蘇玳產區頂級一等酒莊
萊斯古堡的葡萄酒被公認為是蘇玳產區的一等作品已有幾代人的時間了。從1868年起,查爾斯·科克斯(Charles Cocks)就評論“萊斯古堡釀製的葡萄酒與伊甘酒莊有着眾多的共同點”。
2、萊斯珍寶(拉菲甜白) Carmes de Rieussec
3、萊斯之星 « R » de Rieussec
4、科斯古堡 Château de Cosse
蘇玳產區
四、樂王吉古堡 Château l'Évangile
1、樂王吉古堡 Château l'Évangile
此酒在多年前出版的《波爾多頂級酒》中得到了“豐滿、優雅,具有無與倫比的酒香與細膩品質”的讚譽。許多品酒行家一致認為精美和優雅就是其標誌。
2、樂王吉徽紋 Blason de l’Évangile
波美侯產區
五、卡瑟天堂古堡Château Paradis Casseuil
卡瑟天堂古堡 Château Paradis Casseuil
這款酒具有新鮮果香以及迷人的花香,酒齡較短時即可飲用,是遵從波爾多傳統的一款經典葡萄酒。
六、岩石古堡 Château Peyre-Lebade
岩石古堡 Château Peyre-Lebade
上梅多克產區
岩石古堡帶有里斯特哈克產區的典型特徵,果香濃郁豐滿。而高比例的梅洛又賦予其極為柔滑的口感,這是它和產區內其它酒與眾不同的地方。
* 其它地區酒莊
一、奧希耶古堡 Château d'Aussières
1、奧希耶古堡 Château d'Aussières
科比埃產區
2、奧希耶徽紋 Blason d'Aussières
科比埃產區
奧希耶徽紋不僅所選用的葡萄果實成熟,而且新鮮,結構柔軟飽滿,充分體現出該酒莊的獨特風土魅力。酒香中帶有豐富的常綠矮灌木香氣和辛辣味道。
3、奧希耶特愛絲 Terrasses d'Aussières
科比埃產區
奧希耶特愛絲的口感辛辣,帶有豐富的常綠矮灌木香氣,充分體現出該酒莊的獨特風土魅力。其酒體結構柔軟,帶有新鮮多汁的水果香味。
4、奧希耶紅 Aussières Rouge
奧克地區餐酒
奧希耶紅由兩種葡萄釀製,融合了赤霞珠葡萄的濃密優雅和西拉葡萄的強烈,創造出這款平衡、清爽和甘美的葡萄酒。
5、奧希耶白 Aussières Blanc
奧克地區餐酒
6、奧希耶西慕 Aussières, Syrah Mourvèdre
奧克地區餐酒
7、霧禾山谷紅 Val de l'Ours, Cabernet Syrah
奧克地區餐酒
霧禾山谷紅葡萄酒是由奧希耶葡萄園技術團隊精心出品的一款佳釀,有着平衡、果味清爽以及優雅、甘美的特點。
8、霧禾山谷白 Val de l'Ours, Chardonnay
奧克地區餐酒
拉菲霧禾山谷白是由奧希耶葡萄園技術團隊精心釀製出的一款佳釀,有着果味清爽、平衡以及結構柔美的特點。
二、巴斯克酒莊 Viña Los Vascos
1、巴斯克十世 Le Dix de Los Vascos
空加瓜谷產區
巴斯克十世是為了紀念羅斯柴爾德男爵拉菲集團在智利土地上開墾耕作了十個年頭而首次釀製的。這款酒的特色為複雜、平衡及優雅。
2、巴斯克特級藏釀 Los Vascos, Grande Réserve
空加瓜谷產區
3、巴斯克赤霞珠 Los Vascos, Cabernet Sauvignon
空加瓜谷產區
4、巴斯克霞多麗 Los Vascos, Chardonnay
空加瓜谷產區/卡薩布蘭卡山谷
5、巴斯克長相思 Los Vascos, Sauvignon blanc
巴斯克酒莊釀造的長相思由長期合作的卡薩布蘭卡谷及庫里科谷出產的葡萄釀造而成。口中純淨的果香及清爽之感是不同年份酒的共同點。該酒帶有豐富的檸檬、柚子以及熱帶水果的芬芳。
6、巴斯克桃紅 Los Vascos, Rosé
巴斯克桃紅由剛採摘的葡萄立即壓榨而成,保留了葡萄的新鮮、濃郁的果香以及葡萄汁晶瑩透亮的色澤。適合在年輕時飲用,以享受其活潑優雅的特色。
7、巴斯克布里德 Brisandes
空加瓜谷產區
巴斯克布里德是一款由巴斯克酒莊的技術小組專門精選釀製而成的果香清新且結構柔順的葡萄酒。無論哪一年份,此款酒都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔順豐滿的結構。
8、巴斯克花園 Las Huertas
空加瓜谷產區
巴斯克花園是一款由巴斯克酒莊的技術小組專門精選釀製而成的果香清新而結構柔順的葡萄酒。無論哪一年份,此款酒都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔順豐滿的結構。
三、凱洛酒莊 Bodegas Caro
1、凱洛Caro
門多薩產區
2、安第斯Amancaya
門多薩產區
與凱洛一樣,安第斯也體現出阿根廷與波爾多風格之間的和諧與平衡。高比例的馬爾貝克以及時間相對較短的陳釀令安第斯的果味更為突出。
3、愛汝Aruma Mendoza
門多薩產區
愛汝是一款由產自門多薩幾片最優秀土地上的葡萄調配而成的葡萄酒。葡萄來源的多樣性給葡萄酒的香氣帶來了無與倫比的平衡、優雅及深廣持久,從而成就了這款優質的馬爾貝克葡萄酒。
拉菲羅斯柴爾德集團精選系列
一、傳奇系列Légende
1、傳奇波爾多紅 Légende, Bordeaux Rouge
想為家庭晚餐加一份情調,為朋友私語添一點親密,那這款拉菲傳奇波爾多紅是理想之選。傳奇波爾多紅主要以傳統葡萄品種赤霞珠、梅洛和品麗珠釀造而成,調配方法根據年份不同而有差異,皆以獲得最佳平衡為準。高比例的赤霞珠賦予此款酒優雅性格,圓潤合口。
2、傳奇波爾多白Légende, Bordeaux Blanc
3、傳奇梅多克Légende, Médoc
傳奇梅多克具有寶石紅的顏色、濃郁的酒香與圓潤的酒體,適於配搭多種佳餚。它使赤霞珠淋漓盡致地發揮出其作為梅多克地區“葡萄之王”的魅力。傳奇梅多克是所有喜愛波爾多佳釀的人士不能錯過的一款美酒。
4、傳奇波雅克Légende, Pauillac
傳奇波雅克產自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自己的葡萄園,所受“禮遇”與大牌酒完全一致。它自始至終都受到特別關照,因此酒中優雅的古典主義風格清晰可辨。
[1]
二、傳説系列Saga
1、傳説波爾多紅Saga, Bordeaux Rouge
2、傳説波爾多白Saga, Bordeaux Blanc
3、傳説梅多克 Saga, Médoc
傳説梅多克由拉菲集團技術團隊根據一系列嚴格標準而甄選釀製:產量的控制,葡萄果實完美的成熟度和健康度,適宜的陳釀。該款酒主要以赤霞珠釀製而成,在投放市場前,都會經過一段與年份特點相符的陳放期,以便於從市場上購買的傳説梅多克可以被即時享用。
4、傳説波雅克 Saga, Pauillac
傳説波雅克釀造所用的絕大多數葡萄都來自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自有葡萄園,且由集團技術團隊負責發酵和陳釀。這一系列酒所用葡萄產自葡萄園中較為年輕的葡萄樹,因此酒體結構不如大牌酒集中,成長速度也更快。該酒在投放市場之時已經發展到適飲期,口感優雅,酒體複雜。
三、珍藏系列Réserve
1、珍藏波爾多紅 Réserve, Bordeaux Rouge
2、珍藏波爾多白 Réserve, Bordeaux Blanc
珍藏波爾多紅和珍藏波爾多白選自波爾多最優質土壤上結出的葡萄釀製,經波爾多傳統工藝調配而得,是一整年在波爾多葡萄園內不斷追尋探索而得到的最為成功的果實。這兩款酒在釀製過程中尤為注重木香的平衡,所選的基酒主要來自兩海之間地區。
3、珍藏梅多克 Réserve, Médoc
4、珍藏波雅克 Réserve, Pauillac
珍藏波雅克主要由產自波雅克產區不同葡萄園的基酒調配而成。這款酒由羅斯柴爾德男爵拉菲集團團隊在傳統精神和集團酒莊風格的影響下釀得。
5、尚品波爾多白 Sélection Prestige Bordeaux Blanc
這支酒經波爾多傳統工藝調配而得,是一整年在波爾多葡萄園內不斷追尋探索而得到的最為成功的果實,在釀製過程中尤為注重木香的平衡。所選的基酒主要來自兩海之間地區。
6、尚品波爾多紅 Sélection Prestige Bordeaux Rouge
尚品波爾多紅是由技術團隊以清爽、柔和及果香為標準篩選而得的特釀。這款酒採用名莊的傳統技術釀製,忠誠地展現出了集團酒莊細膩與優雅相結合的風格。
- 參考資料
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- 1. 拉菲(Lafite)集團旗下酒款簡介 .紅酒世界[引用日期2012-11-07]