紅顏容莊園

Chateau Haut-Brion（紅顏容莊園）位於波爾多Grave地區的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，這也是五大名莊當中唯一一家不在Medoc區的酒莊 ^[1]  。

所屬產區： 波爾多/ 左岸/ 格拉夫

主要葡萄品種：Cabernet Sauvignon45%、Merlot40%、Cabernet Franc15%

平均樹齡：35年

Chateau Haut-Brion （紅顏容莊園）的歷史比其他任何一級特等酒莊都要久遠，葡萄園作為不動資產出現在法國曆史上是1423年的事情，而這個古老的莊園其實是1525年Jean de Pontac迎娶Jeanne de Bellon時極度奢華的嫁妝。當年波爾多市附近的利Libourne（布爾內市）市長女兒Jeanne de Bellon嫁給富有的貴族Jean de Pontac。市長把Chateau Haut-Brion 莊園送給女兒作嫁妝。Jean de Pontac於1533年又為Jeanne買下了莊園旁邊的一處豪宅——Maison Noble de Haut-Brion，連屬地一起納入莊園內。不久他又在豪宅旁為妻子建立起今天我們所見到的Haut-Brion 城堡。

1666年Pontac家族在倫敦開了一家名為Pontacs Head Tavern的餐廳酒館，專做法國美食和紅顏容美酒，成為當時倫敦時尚人士最喜愛的聚點。在那個出口散裝酒的年代，紅顏容是在英銷售的首款原產地裝瓶並貼有法文酒標的葡萄酒，非常受歡迎，通常每年的開盤價是550里拉(Livres)每噸。

十七世紀末，Pontac家族的後人Francois由於沒有兒女，去世後紅顏容莊落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法國大革命中Fumel家族的繼承人被送上了斷頭台，財產被充公。法國大革命結束後，Fumel家族的後人又將紅顏容莊買回，但不久即出售給當時拿破崙皇朝的外交部長Talleyrand。1836年該莊園由Egene Larrieu購得。

四個世紀中盛產皇室用酒的Chateau Haut-Brion （紅顏容莊園）多次易主，擁有者包括海軍上將，大主教，法國第一統帥共和吉耶納地區執政官，三位波爾多市市長，以及才華橫溢的Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord。這些顯赫的擁有者們無形中為紅顏容莊的優雅形象增添了色彩。

1935年，富有而酷愛葡萄酒的美國金融家Clarence Dillon準備買下Saint- Emilion的白馬莊。誰知當天寒冷，下大雨霧又大，飢寒交迫Dillon在找地方休息的時候走進了離城不遠的紅顏容莊園。一番美食美酒之後，Dillon喜歡不已，得知業主也有出售莊園之意，Dillon當場買下下紅顏容莊園，並投入大量資金修復釀酒廠和葡萄園。

Dillon的兒子Douglas Dillon1953年成為美國駐法大使當然也是莊園莊主。Douglas回美后成為肯尼迪政府的財政部長。1967年Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子Robert ，紅顏容莊園成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世後，紅顏容莊園又跟隨Joan於1978轉嫁Duc de Morchy。而Morchy就成為了現時紅顏容莊園的董事長。1983年Dillon家族又兼併了鄰近的Chateau La Mission Haut-Brion。

當然紅顏容莊園能有今天如此輝煌的成就，關鍵因素在於其釀酒家族Delmas。George Delmas 1921年便加入紅顏容成為釀酒師。 在 1960 年之前一直是酒莊的管理者和釀酒師，1960 年後他的兒子 Jean-Bernard 接手 了這裏的工作， 並進行了多項重要的創新。如今Delmas家的第三代Jean-Philippe也已成為目前莊園管理隊伍的一員。一家人忠心不二，兢兢業業地在一個莊園做了三代。

紅顏容在十四世紀其實是一個莊園。後來可能是因為遺產的分割，市區的擴張等多種原因，剩下了幾個非常靠近的名莊。他們分別是：Ch. La Mission Haut-Brion（修道院紅顏容）、Ch. La Tour Haut-Brion（拉圖紅顏容）和Ch. Les Carmes Haut-Brion（麗嘉紅顏容）。

葡萄園

紅顏容莊園內目前擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄佔48公頃，表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤。

種植葡萄比例為45%的Cabernet Sauvignon，40%的Merlot和15%的Cabernet Franc，釀造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。葡萄樹平均樹齡為35年，修剪時果農只會在每條主枝上保留兩個幼芽，並且會以鐵絲固定主枝，讓新芽順着整列葡萄樹的方向生長。另有白葡萄種植面積有3公頃，主要種種植Semillon和Sauvignon Blanc，釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。

葡萄酒

説道葡萄酒的釀造工藝，就不得不説説釀酒師Delmas家族了。他們在1961年第一個提出打破傳統，採用新科技設備釀酒，率先使用恆温不鏽 鋼發酵罐，使用雞蛋清沉澱雜質的傳統方法。獨闢蹊徑的創造了具有獨特口感的新時代名莊葡萄酒，至今這已是大部分頂級莊園效仿的樣板。他們1970年的陳釀在1976年的巴黎品酒會上獲得了第四名的成績。

紅顏容的大部分葡萄都會在全新的小橡木桶中發酵，隨後在小橡木桶中帶酒泥培養，調配是在春季，培養時間為20-22 個月。

Chateau Haut-Brion(正牌)：品嚐初期，會發現其香味是含蓄的，接下來每次搖晃酒杯的同時，總會發現複雜而豐富的香氣。口感豐富成熟、中度飽滿，風韻優雅，而又不乏力量。

Chateau la mission Haut-Brion 、Chateau Bahans Haut-Brion 都是傳承了紅顏容堡經典傳統的副牌紅酒。尤其是Chateau la mission Haut Brion,堪稱是法國最優秀的名莊副牌紅酒。

紅顏容酒在一等園中幾乎一直是進步和最可親近的，但不要被它這種易飲的早期魅力所矇蔽，因為它是很具藏釀潛力。

最佳年份

Chateau Haut Brion(正牌)：1989、1990、1995、2000、 2003、2005、2009、2010