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慕合懷特

鎖定
慕合懷特也叫Mourvedre,是一種強壯的紅酒葡萄,果皮很厚,因而所釀的酒單寧含量很高,有黑莓、香料、胡椒、皮革以及泥土的味道。
中文名
慕合懷特
外文名
Mourvedre
本    質
紅酒葡萄
特    點
酒單寧含量很高

慕合懷特簡介

慕合懷特英文別名

Mataró,Monastrell, Mourvèdre,Alcallata,Alcayata,Alicante,Arach Sap,Balzac,Balzar,Benadu,Beneda,Beni Carlo,Berardi,Bod, Bon Avis,Buona Vise,Casca, Catalan,Cayata,Caymilari Sarda,Charnet, Churret,Damas Noir,Drug,English Colossal,Espagnen, Espar,Esparte,Estrangle-chien,Flouron, Flouroux, Garrut,Gayata Tinta, Karis,Maneschaou, Marseillais,Mataró,Maurostel,Mechin,Monastre, Monastrell Menudo,Monastrell Verdadero,Mourvedre,Mourvegue,Mourves,Murvedr Espar, Negralejo,Negria,Neyron,Pinot Fleri, Plant De Ledenon, Plant De Saint Gilles, Reina, Ros, Rossola Nera, Spar,Tintilla,Tire Droit, Torrentes,Trinchiera,Valcarcelia,Verema,Veremeta, Vereneta。 [1] 

慕合懷特中文別名

幕爾偉德、慕合懷特

慕合懷特原產地

西班牙

慕合懷特典型香氣

覆盆子、藍莓、桑椹、李子幹、松露、松樹、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等。 [1] 

慕合懷特種植區域

該品種主要的種植區域有西班牙、法國、美國、澳大利亞、南非、加拿大、新西蘭。它作為法國南部Bandol的紅葡萄酒的主要成份而聞名,法國的普羅旺斯能夠提供它成熟所需的充分陽光,使之有最好的表現。它也被用來混合法國的羅訥葡萄酒。在西班牙、澳大利亞和加利福尼亞也有相當的種植量。目前慕合懷特在世界上種植面積共有85000公頃,其中西班牙佔了85%而在法國原產地,現今仍有7500公頃的土地種植該品種,是普羅旺斯和朗格多克兩地重要的品種。

慕合懷特特性

開花在6月5~15日,成熟於10月初。Mourvedre喜好多日照而温暖的氣候,尤其在成熟期,同時對風比較敏感,並且需要少量而經常性的降水。慕合懷特單寧含量高,所以抗氧化性強,延長了葡萄酒的新鮮感在某些桃紅酒中起到增加芳香的作用。
2010Mourvedre 2010Mourvedre [2]
慕合懷特產量中等,生產出的葡萄濃度較高,丹寧含量高,對於紅葡萄酒非常理想,有利於提高其所釀葡萄酒陳年時間,同時葡萄酒香氣的強烈程度和質量也會增加;慕合懷特的香味主要是胡椒,野味,塊菌狀巧克力和黑色水果的味道。

慕合懷特綜述

Mourvedre,以“慕合懷特”中文譯名使用最為廣泛。該品種是源自於西班牙的晚熟葡萄品種,在法國南部也有廣泛種植。Bandol地區、普羅旺斯(Provence)和Corbieres地區的風土條件很適合它的生長。用其釀造的葡萄酒色澤鮮豔,單寧強烈,酒精度高,酒體厚實,香氣濃郁,凝集了南方地區的香氣:百里香、丁香、桂皮和青椒的香氣。在老年份的品種酒中經常會有松露和煙草的香氣。該品種在法國南部還會用來釀造強化葡萄酒,在澳大利亞則用來釀造波特式高酒精度的葡萄酒。 [1] 
參考資料