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黑黃豆
鎖定
黑黃豆是黃豆的一個品種,本質上還是黃豆。
黑豆的營養與藥用價值與黃豆相似,一般黃豆可以榨油,不用黑豆。
- 中文學名
- 黑黃豆
- 界
- 植物界
- 種
- 黃豆
- 亞 種
- 黑黃豆
黑黃豆摘要
黑黃豆是黃豆的一個品種,本質上還是黃豆。
黑黃豆營養價值
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似,而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類,約相當於牛肉的兩倍,雞蛋的兩倍半, 因此,科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%,以不飽和脂肪酸居多,質量好,溶點低極易消化吸收,還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ,是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E,黃豆芽中維生素C豐富,因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。
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黑黃豆臨牀應用
肝腎不足,頭昏目暗:如《眼科龍木論》方,以牛膽汁浸黑豆服食。
2. 用於妊娠腰痛。
脾虛水腫:常用黑豆煮汁飲,或同薏苡仁、茯苓研末服;
4. 用於服烏頭、巴豆等熱藥所致的中毒或不良反應。
常與甘草配伍,煎湯服。 (《本草綱目》)
5. 用於解斑蟊、草烏、附子毒。
煮濃黑豆汁飲。 (《急救方》)
6. 用於熱毒瘡腫,症見紅腫熱痛者。
煮黑豆汁服,或外塗。
7. 用於降膽固醇
- 參考資料
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- 1. 黑豆的營養價值和藥用價值(圖) .百拇醫藥[引用日期2013-03-28]
- 2. 黃豆的營養價值有哪些 .中國早教網[引用日期2013-03-28]
- 3. 陳貴善.黑豆入藥治病10則:《農村新技術》第07期 ,2012年