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隨園食單

（2015年黃山書社出版的圖書）

《隨園食單》是2015年黃山書社出版的圖書。^[1]

書名: 隨園食單
作者: (清)袁枚
出版社: 黃山書社

出版時間: 2015年
開本: 32 開
裝幀: 平裝
ISBN: 9787546151793

隨園食單內容簡介

《隨園食單》是一部成書於清代乾隆年間的關於飲食文化和烹飪方法的專著。作者袁枚（1716—1797），是清代著名詩人，散文家，乾嘉時期代表詩人之一。隨園是袁枚的居所，又用以命名本書。《隨園食單》記載了當時流行的326種南北菜餚、飯點、茶酒等，從選料、做法到味道都有所敍及。其中有關飲食衞生、飲食方式以及菜品搭配等觀點，即使今天看來，依然見解獨到。