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鍾薛高

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鍾薛高隸屬於鍾薛高食品（上海）有限公司，是一個冰激凌雪糕品牌，主營瓦片形狀的冰激凌雪糕，產品涉及絲絨可可、老樹北抹茶、輕牛乳、釀紅提及手煮茉莉等口味，採用可降解的冰棍棒以及無香精色素等添加劑的天然原料製作而成，最短僅有90天保質期，主要通過線上電商及線下快閃店進行銷售。 [13] 
2022年7月5日，據中國新聞週刊視頻報道：一段網友用打火機點燃鍾薛高雪糕疑似燒不化的視頻再度引發關注。對此，上海市市場監督管理局宣傳處工作人員迴應，已關注到此事，並告知相關業務處置。 [10] 
2022年9月，京津冀三地消費者協會發佈結果顯示，本次測試的36批次樣品，蛋白質含量最高的樣品為標稱“鍾薛高海鹽椰椰（海鹽椰子口味）雪糕”產品。 [20] 
2022年11月26日下午，由新華通訊社、國家市場監督管理總局指導，瞭望週刊社主辦，瞭望智庫、財經國家週刊、瞭望東方週刊、環球雜誌承辦的首屆“中國食品與健康智庫峯會”在海南博鰲成功舉辦。鍾薛高獲得“2022中國食品與健康示範企業”榮譽稱號。 [23] 
中文名
鍾薛高
外文名
zhongxuegao
所屬行業
中式雪糕 [18] 
創立時間
2018年3月14日 [18] 
創始人
林盛
所屬公司
鍾薛高食品（上海）有限公司

目錄

  1. 1 品牌故事
  2. 2 品牌技術
  1. 3 品牌產品
  2. 4 發展歷史
  1. 5 品牌事件
  2. 6 商標信息

鍾薛高品牌故事

鍾薛高，採百家之姓匯“鍾薛高”之名，為中式雪糕品牌。採用獨特的中式瓦片型設計，輔以頂部“回”字花紋，意為“迴歸”本味。 [14]  2019年至2021年，鍾薛高連續斬獲27項被譽為“舌尖上奧斯卡”的比利時ITI美味獎章。 [16] 

鍾薛高品牌技術

鍾薛高採用專業冷凍包裝、加密泡沫箱，零下78度乾冰的電商遠程發貨方法，線上購買發貨後48小時內產品無憂送達，融化包賠。 [14] 

鍾薛高品牌產品

鍾薛高雪糕產品主要分為四個系列：經典系列、線下渠道款、鍾薛高的糕、鍾薛高樹上的冰系列。 [15] 
鍾薛高產品系列
2020年10月，“鍾薛高”上線了一款“度數雪糕”，用絲絨可可的外殼包裹着白蘭地，"吃完就不能開車了"。
鍾薛高度數雪糕
鍾薛高打破傳統雪糕較為單一的製作方式，從產品原料開始溯源，將家鄉味道的“時令”食材引入雪糕的製作當中。比如，引入古越龍山的黃酒製作“黃酒青梅口味雪糕”、以廣西桂林臨桂當季手打金桂花作為食材製作“金桂紅小豆雪糕”、用廣西橫州市茉莉花茶製作“手煮茉莉雪糕”等，打造地道風味系列產品。 [17] 
鍾薛高風味系列
2023年3月29日，鍾薛高在上海舉辦了年度新品發佈會推出了名為 Sa'Saa 的雪糕，Sa'Saa 雪糕定價 3.5 元，由 AI 打造的雪糕，名字、包裝、口味、圖片等都是由 AI 設計、建議或自動生成。 [26] 

鍾薛高發展歷史

2018年3月，鍾薛高成立於上海。 [2] 
2018年，鍾薛高相繼獲得真格基金、峯瑞資本參與的天使輪融資，以及天圖資本、頭頭是道參與的Pre-A輪融資。 [2] 
2021年年初，“鍾薛高”完成2億元人民幣A輪融資，本輪由元生資本領投，H Capital、萬物資本跟投。 [2] 
2021年7月，鍾薛高向河南省慈善總會捐款500萬元，用於防汛救災。 [4] 
2021年09月24日，《中國消費者》雜誌社舉辦了以“嚴把質量關·促進新消費”為主題的雪糕行業品質發展研討會，鍾薛高作為企業代表參與此次研討會，針對雪糕行業的技術創新、品質提升、消費者權益保護等問題進行了深入討論與研究。 [6]  [22] 
2021年10月，新華社客户端青春版與鍾薛高推出“挺中國原味”助農公益計劃聯名款產品。 [7] 
2021年11月，鍾薛高舉辦了秋冬新品品鑑會，新品“小白奶雪糕”和“黃酒青梅雪糕”也在會上亮相。 [8] 
2021年12月23日，鍾薛高成為國家奧林匹克體育中心官方合作伙伴。 [9] 
2022年11月26日，鍾薛高獲得“2022中國食品與健康示範企業”稱號。鍾薛高獲此榮譽的推薦理由是：在中國，冰淇淋行業是一個巨頭林立、集中度高、競爭格局相對穩固的市場。新國貨品牌鍾薛高依託強大的創新能力，在冰淇淋市場通過創新渠道佈局，為新國貨品牌的崛起樹立一個標杆。 [23] 
2023年1月5日消息，鍾薛高透露，2023年印有價格的新包裝產品將陸續投入市場，還將推出3.5元的子品牌鍾薛不高，口味有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰等。 [24] 
2023年3月29日，鍾薛高發布首款“AI打造”、渠道定價3.5元的冰棒系列新品Sa'Saa，以及渠道定價在15元—18元的甜品新品“旦生”。 [25] 
2023年6月30日，在上海召開的新西蘭合作伙伴關係和產品發佈會上，鍾薛高與新西蘭乳製品公司牧怡(MAUI)宣佈達成一項跨國合作協議，將共同開發以綿羊奶為核心原材料的綿羊奶冰淇淋。 [27] 

鍾薛高品牌事件

2021年6月16日下午，鍾薛高官微闢謠稱，林盛上述言論是指一種原料柚子的價格，其對於別有用心的惡意造謠，移花接木，保留法律追究的權利。
2021年6月17日晚，鍾薛高在其官方微博發佈道歉信。 [3]  鍾薛高則選擇了從一開始就建立了一個龐大的產品中心，包含採購、研發、生產、品控和信息安全。 [5] 
2021年09月24日，《中國消費者》雜誌社舉辦了以“嚴把質量關·促進新消費”為主題的雪糕行業品質發展研討會，鍾薛高作為企業代表參與此次研討會，針對雪糕行業的技術創新、品質提升、消費者權益保護等問題進行了深入討論與研究。 [21] 
  • 鍾薛高在31℃下放1小時不化
2022年6月25日，有網友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑料袋後，在室温31℃的條件下放置。半小時後，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。50分鐘後，盒子裏的雪糕處於比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。 [11] 
2022年7月，“31℃室温下放1小時不化”“鍾薛高雪糕燒不化”等話題頻頻登上微博熱搜 [12]  。9月，京津冀消協發佈冰糕冰淇淋比較試驗報告，測試36款熱銷冰品：全部達標，但蛋白質和脂肪含量相差較大。 [19]  本次測試的36批次樣品，蛋白質含量最高的樣品為標稱“鍾薛高海鹽椰椰（海鹽椰子口味）雪糕”產品。 [20] 
  • 欠薪事件
2023年10月，有多名網友在社交平台爆料鍾薛高欠薪。有網友表示鍾薛高因為資金流問題有晚發工資的現象，有網友稱鍾薛高未按時發放薪資和賠償金。11月，一位從事冷飲批發的從業者和記者透露，鍾薛高在上海的八位對接經銷商、終端門店的業務員已經離職或者被裁員。截至11月17日，鍾薛高的公關人員暫未就此事作出迴應。 [28] 
  • 股權凍結
2023年的12月，鍾薛高新增4則股權凍結，執行法院均為上海鐵路運輸法院，被執行企業分別為上海鍾遠有限公司、鍾茂（上海）食品科技有限公司、鍾嘉（深圳）食品有限公司、橘貓食品（上海）有限公司，凍結股權數額分別為100萬元、139.57萬元、139.57萬元、100萬元，凍結股權數額累計近500萬元。 [32] 
2024年1月，天眼查App顯示，鍾薛高食品（上海）有限公司新增一則股權凍結信息，凍結股權數額100萬元，股權被執行的企業為橘喵食品（上海）有限公司，凍結期限自2023年12月21日至2026年12月20日，執行法院為上海鐵路運輸法院。 [29]  3月，據中國執行信息公開網消息，鍾薛高新增一則被執行人信息，執行標的818106元，執行法院為上海市嘉定區人民法院。 [31]  4月，鍾薛高食品有限公司新增被執行人信息，執行標的901萬餘元，執行法院為江蘇省鎮江市丹陽市人民法院。風險信息顯示，該公司現存2條被執行人信息，被執行總金額超983萬元，此外還存在1條限制高消費信息。 [33] 
  • 銷售價格
2024年3月，“網紅雪糕”鍾薛高再次引發關注。在某購物平台，目前鍾薛高雪糕的銷售價格已至低位，其中臨期產品甚至低至2.5元一支，從最高超過60元一支到如今2塊5一支，不少消費者表示沒想到鍾薛高的利潤空間如此之高，有種被騙的感覺，直呼“鍾薛高不僅刺客，還在欺客”。事實上，近年來鍾薛高負面輿論不斷，從“雪糕刺客”到被曝欠薪，之後股份被凍結，甚至列為“被執行人”，昔日“網紅”鍾薛高一步步崩盤瓦解，跌入泥潭。 [30] 

鍾薛高商標信息

申請/註冊號
國際分類
申請日期
商標名稱
申請人名稱
28194755 [1] 
30
2017年12月19日
鍾薛高
鍾薛高食品（上海）有限公司
參考資料
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