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銀耳蓮子粥
鎖定
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 銀耳,蓮子,桂圓,紅棗
- 工 藝
- 煮
銀耳蓮子粥菜品特色
銀耳蓮子粥是一道營養非常豐富的粥,口味偏甜,具有養心安神的功效。
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養價值也很高,每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克. 蓮子的營養價值較高,李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣温而性澀,清芳之氣,得稼穡之味。口感 濃甜潤滑,美味可口。
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銀耳蓮子粥做法
銀耳蓮子粥做法一
- 幹銀耳15克,乾白蓮100克,冰糖80克;
2. 將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時,銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵,然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨,濾幹備用;
銀耳蓮子粥做法二
用料:圓糯米60克 藥材:桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克
調料:冰糖適量銀耳蓮子粥
做法:1、先將蓮子洗淨,紅棗去核,圓糯米洗淨,浸泡在水中2、蓮子與圓糯米加600毫升的水,小火煮40分鐘,加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘,加冰糖適量,即可食用
銀耳蓮子粥做法三
做法:
1,米淘淨,然後用2湯匙油、2-3茶匙鹽、少許水醃泡半小時以上;
2,豬骨洗淨,放沸水中著去雜質,衝去血沫;
3,柴魚乾剪成拇指大小的塊,花生米洗一洗;
銀耳蓮子粥做法四
材料
做法
2、無核金絲棗浸泡半小時;
3、銀耳洗淨,去掉根部黃色部分,撕成小朵,浸泡十幾分鍾;
4、鍋中放水,水沸後將糯米、大米、蓮子放入鍋中,大火煮沸,小火繼續煮20分鐘;
5、放入銀耳、金絲棗煮20分鐘,再放入冰糖煮至融化即可。
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銀耳蓮子粥做法五
材料
做法
1.將雜糧米洗淨泡一晚,銀耳洗淨泡發撕碎
銀耳蓮子粥温馨提示
1、銀耳浸泡時間長一點,在煲制的過程中較省時間。
2、蓮子不需要提前浸泡,因為在煲制的2小時中,蓮子完全可以熟透軟爛。如果用泡發的蓮子煲制2小時,蓮子就形狀就會被破壞。
銀耳蓮子粥做法六
材料:蓮子18粒,銀耳適量,紅棗10顆,枸杞適量,糯米適量,清水適量,冰糖適量。
做法:
1、蓮子,糯米分別洗淨,用水浸泡2小時,銀耳洗淨泡發,撕成碎片,紅棗與枸杞洗淨備用。
2、鍋置火上,放入適量的清水、蓮子、糯米、銀耳,大火煮開轉小火,慢慢熬煮至黏稠,放入冰糖、紅棗再大火煮開,再轉小火熬煮20分鐘。
3、待粥煮至黏稠,撒入枸杞略煮開即可。
銀耳蓮子粥營養價值
銀耳蓮子粥營養分析
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等温熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
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銀耳蓮子粥注意
服用注意事項/有感冒現象者,不適合吃桂圓,易上火服用週數或天數/隔天食用,連續二週,宜早餐食用桂圓肉性温、味甘,補血益心、安神;蓮子性平、味甘、補脾益腎;紅棗性平、味甘,可補益脾胃;糯米性温、味甘,能補中益氣,諸藥組合適用憂鬱症失眠患者。
- 參考資料
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- 1. 四季養生粥譜之銀耳蓮子粥 .粥譜_銀耳蓮子粥[引用日期2016-09-05]
- 2. 銀耳蓮子羹 .好豆菜譜[引用日期2013-09-29]
- 3. 綠豆銀耳蓮子粥 .心食譜[引用日期2013-09-28]
- 4. 銀耳蓮子粥 .美味家常菜[引用日期2013-09-28]
- 5. 糯米銀耳蓮子粥 .心食譜[引用日期2013-09-28]
- 6. 銀耳蓮子羹有什麼功效 .99健康網[引用日期2013-09-28]