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龍眼肉

(無患子科植物)

鎖定
龍眼肉,是指鮮龍眼烘成乾果,也就是桂圓。生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規則塊片,氣香,味濃甜而特殊。表面黃棕色,半透明;靠近果皮的一面皺縮不平,粗糙,靠近種皮的一面,光亮而有縱皺紋。
中文名
龍眼肉
別    名
桂圓肉
亞荔枝

龍眼肉形態特徵

龍眼肉
龍眼肉(4張)
常綠喬木,高通常10餘米,間有高達40米、胸徑達1米、具板根的大喬木;小枝粗壯,被微柔毛,散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30釐米或更長;小葉4-5對,很少3或6對,薄革質,長圓狀橢圓形至長圓狀披針形,兩側常不對稱,長6-15釐米,寬2.5-5釐米,頂端短尖,有時稍鈍頭,基部極不對稱,上側闊楔形至截平,幾與葉軸平行,下側窄楔尖,腹面深綠色,有光澤,背面粉綠色,兩面無毛;側脈12-15對,僅在背面凸起;小葉柄長通常不超過5毫米。花序大型,多分枝,頂生和近枝頂腋生,密被星狀毛;花梗短;萼片近革質,三角狀卵形,長約2.5毫米,兩面均被褐黃色絨毛和成束的星狀毛;花瓣乳白色,披針形,與萼片近等長,僅外面被微柔毛;花絲被短硬毛。果近球形,直徑1.2-2.5釐米,通常黃褐色或有時灰黃色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤體;種子茶褐色,光亮,全部被肉質的假種皮包裹。花期春夏間,果期夏季。 [1] 

龍眼肉分佈區域

龍眼肉 龍眼肉
中國西南部至東南部栽培很廣,以福建最盛,廣東次之;雲南及廣東、廣西南部亦見野生或半野生於疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。 [1] 

龍眼肉鑑別方法

辨別摻偽的龍眼肉,首先是看外觀。凡摻白糖的龍眼肉不會做得太乾,不然摻入的白糖就會顯現;凡用硫黃燻過的,其表面十分靚麗,顏色偏白,賣相十分好看。其次是聞。龍眼肉有股濃郁的清香味,而用硫黃燻過的龍眼肉則失去了這種香味,聞起來有股硫黃的味道。第三用手摸。龍眼肉經加工晾曬,一般不會曬得太乾,摸起來稍有沾手,但摻入白糖的龍眼肉,抓在手裏握一會兒,就能感覺黏乎乎的。第四是嘗。龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道,而摻入白糖的龍眼肉,吃起來原有的清香味道顯得很淡,而且甜得發膩。龍眼肉是補益的常用藥,《神農本草經》載:“龍眼,味甘,平。主治五臟邪氣,安志,厭食。久服強魂,聰明,輕身,不老,通神明。”就是説,龍眼肉主治五臟邪氣,能使志(智)安定。可治不思飲食症。長期服用能使魂旺盛,聽力靈敏,眼視物明亮,身體輕便靈巧而不易衰老,像神靈一樣通曉明白。而用硫黃燻過的,會有二氧化硫殘留,進入體內會破壞消化道和呼吸道系統,使這些器官的黏膜受損,導致變異;另外,還對肝、腎臟等器官有損害;摻入白糖的龍眼肉大大降低其功效,影響補益和治療效果,所以,購買使用龍眼肉時要仔細鑑別。 [2] 

龍眼肉藥用價值

【性味與歸經】甘,温。歸心、脾經。 [3] 
【功能與主治】補益心脾,養血安神。用於氣血不足,心悸怔忡,健忘失眠,血虛萎黃。 [3] 
【用法與用量】9~15g。 [3] 

龍眼肉化學成分

從無患子科植物龍眼DimocarpuslonganLour.的假種皮(桂圓)中分離得到12個化合物,根據其理化性質和波譜分析進行結構鑑定,分別為硬脂酸豆甾醇酯、α-香樹脂醇棕櫚酸酯、十六烷酸甘油三酯、3-capryloxytetradecanoic acid tetradecyl ester、三肉豆蔻酸甘油酯、1,3-十四烷酸甘油二酯、β-谷甾醇、肉豆蔻酸甘油酯、月桂酸、β-胡蘿蔔苷、蔗糖、己內酰胺。其中硬脂酸豆甾醇酯、α-香樹脂醇棕櫚酸酯、十六烷酸甘油三酯、3-capryloxytetradecanoic acid tetradecyl ester、三肉豆蔻酸甘油酯、1,3-十四烷酸甘油二酯、肉豆蔻酸甘油酯、月桂酸、己內酰胺為首次從該植物中分離得到。 [4] 

龍眼肉食物營養成分

食物名稱 龍眼肉
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 317 千卡
蛋白質 4.6 g
脂肪 1 g
碳水化合物 73.5 g
不溶性膳食纖維 2 g
7 mg
55 mg
120 mg
129 mg
39 mg
0.43 mg
3.9 mg
0.65 mg
0.65 mg
3.3 μg
維生素B1(硫胺素) 0.04 mg
維生素B2(核黃素) 1.03 mg
煙酸(煙酰胺) 8.9 mg
維生素C(抗壞血酸) 27 mg
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參考資料