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龍眼肉
(無患子科植物)
鎖定
龍眼肉,是指鮮龍眼烘成乾果,也就是桂圓。生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規則塊片,氣香,味濃甜而特殊。表面黃棕色,半透明;靠近果皮的一面皺縮不平,粗糙,靠近種皮的一面,光亮而有縱皺紋。
- 中文名
- 龍眼肉
- 別 名
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桂圓肉
亞荔枝
龍眼肉形態特徵
龍眼肉(4張)
龍眼肉分佈區域
龍眼肉鑑別方法
辨別摻偽的龍眼肉,首先是看外觀。凡摻白糖的龍眼肉不會做得太乾,不然摻入的白糖就會顯現;凡用硫黃燻過的,其表面十分靚麗,顏色偏白,賣相十分好看。其次是聞。龍眼肉有股濃郁的清香味,而用硫黃燻過的龍眼肉則失去了這種香味,聞起來有股硫黃的味道。第三用手摸。龍眼肉經加工晾曬,一般不會曬得太乾,摸起來稍有沾手,但摻入白糖的龍眼肉,抓在手裏握一會兒,就能感覺黏乎乎的。第四是嘗。龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道,而摻入白糖的龍眼肉,吃起來原有的清香味道顯得很淡,而且甜得發膩。龍眼肉是補益的常用藥,《神農本草經》載:“龍眼,味甘,平。主治五臟邪氣,安志,厭食。久服強魂,聰明,輕身,不老,通神明。”就是説,龍眼肉主治五臟邪氣,能使志(智)安定。可治不思飲食症。長期服用能使魂旺盛,聽力靈敏,眼視物明亮,身體輕便靈巧而不易衰老,像神靈一樣通曉明白。而用硫黃燻過的,會有二氧化硫殘留,進入體內會破壞消化道和呼吸道系統,使這些器官的黏膜受損,導致變異;另外,還對肝、腎臟等器官有損害;摻入白糖的龍眼肉大大降低其功效,影響補益和治療效果,所以,購買使用龍眼肉時要仔細鑑別。
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龍眼肉藥用價值
龍眼肉化學成分
從無患子科植物龍眼DimocarpuslonganLour.的假種皮(桂圓)中分離得到12個化合物,根據其理化性質和波譜分析進行結構鑑定,分別為硬脂酸豆甾醇酯、α-香樹脂醇棕櫚酸酯、十六烷酸甘油三酯、3-capryloxytetradecanoic acid tetradecyl ester、三肉豆蔻酸甘油酯、1,3-十四烷酸甘油二酯、β-谷甾醇、肉豆蔻酸甘油酯、月桂酸、β-胡蘿蔔苷、蔗糖、己內酰胺。其中硬脂酸豆甾醇酯、α-香樹脂醇棕櫚酸酯、十六烷酸甘油三酯、3-capryloxytetradecanoic acid tetradecyl ester、三肉豆蔻酸甘油酯、1,3-十四烷酸甘油二酯、肉豆蔻酸甘油酯、月桂酸、己內酰胺為首次從該植物中分離得到。
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龍眼肉食物營養成分
食物名稱 | 龍眼肉 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 317 千卡 |
蛋白質 | 4.6 g |
脂肪 | 1 g |
碳水化合物 | 73.5 g |
不溶性膳食纖維 | 2 g |
鈉 | 7 mg |
鎂 | 55 mg |
磷 | 120 mg |
鉀 | 129 mg |
鈣 | 39 mg |
錳 | 0.43 mg |
鐵 | 3.9 mg |
銅 | 0.65 mg |
鋅 | 0.65 mg |
硒 | 3.3 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
維生素B2(核黃素) | 1.03 mg |
煙酸(煙酰胺) | 8.9 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 27 mg |
- 參考資料
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- 1. 龍眼 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 如何識別摻偽的龍眼肉 .超星期刊[引用日期2019-04-19]
- 3. 國家藥典委員會編. 中華人民共和國藥典 2015年版 一部[M]. 北京:中國醫藥科技出版社, 2015.07.96
- 4. 桂圓的化學成分研究 .超星期刊[引用日期2019-04-19]