鄂獼猴桃3號

湖北省農業科學院果樹茶葉研究所從20世紀70年代末進行獼猴桃資源調查和品種選育工作以來，培育出了一批優良株系，其中由湖北崇陽野生中華獼猴桃（Actinidia chinensis）優株（原代號‘崇陽81-0’，商品名‘金陽’）中選育出早熟黃肉無毛新品種‘鄂獼猴桃3號’，於2004年6月通過了湖北省農作物品種審定委員會審定。

果實含可溶性固形物15．0%、Vc557．0mg/kg、總糖5．81%、滴定酸含量1．42%。常温下可貯放15d(天)，冷藏可達50d(天)。在武漢地區3月中旬萌芽，4月中下旬開花，9月上中旬果實成熟，可掛果至國慶期間採收，12月上旬落葉。

鄂獼猴桃3號品種(品系)適於鮮食和加工，具有果大（平均單果重80g以上）、質優（可固14%、Vc150-300mg/100g，富含多種氨基酸及礦質營養元素）、豐產（投產3年後，畝產1000-1500kg，高產時每畝可達3318kg）、耐貯藏（常温下貯藏15-70天，冷藏條件下可達半年左右）、出汁率高等優良商品性狀。這些品種（品系），在中國優良品種中名列前茅。採用高標準建園，選育抗病蟲害品種，土壤礦質元素診斷及科學配方施肥，人工輔助授粉，整形修剪，病蟲害綜合防治，快速育苗技術和果實貯藏保鮮等綜合配套高產技術。

鄂獼猴桃3號果實中大，平均單果重85克，最大果重155克，長橢圓形，果形整齊；果肉黃色，肉質細膩，風味甜，可溶性固形物15.0%，品質優。鄂獼猴桃3號品種9月上中旬成熟，屬中華獼猴桃早熟品種，常温下可存貯15天，冷藏條件下貯藏期50天左右。第三年單株產量11.9公斤，畝產890公斤。第五年可進入盛果期，產量可維持在2000～2500公斤/畝。

鄂獼猴桃3號品種平均單果質量85g，最大155g；果實長圓柱形，果皮薄，果面棕綠色．較光滑；果頂微凸．果底平；果肉金黃色，清香．肉質細膩，酸甜適度．品質上；種子紅褐色。較少。平均每果300粒．千粒質量1.47g。

植株生長勢較強。1年生枝紫褐色，較光滑，節間長度平均5.6 cm,芽眼較平，具鏽色短茸毛，多年生枝黑褐色，無毛。成熟葉綠色，紙質、較大，多呈不規則四邊形，多翻卷，明顯下垂；葉柄平均長度14.5 cm,陽面棕褐色，陰面黃綠色。花有單生、雙生和三生，花徑4.5~5.5 cm,花梗平均長3.4 cm;萼片5~6枚；花瓣4~8枚，多為5枚，呈杯狀基部相連；雄蕊退化。平均單果質量85 g,最大155 g;果實長圓柱形，果皮薄，果面棕綠色，較光滑；果頂微凸，果底平；果肉金黃色，清香，肉質細膩，酸甜適度，品質上；種子紅褐色，較少，平均每果300粒，千粒質量1.47 g。果實可溶性固形物15·0%,維生素C 557.0mg/kg,總糖5.81%,可滴定酸1.42%。常温下可貯放15 d,冷藏達50 d。

在武漢地區芽萌動期3月中旬，展葉期3月下旬；現蕾期3月下旬；開花期4月中下旬；果實9月上中旬成熟，在樹上可掛果至10月國慶期間採收；落葉期12月上旬。

鄂獼猴桃3號品種因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，自然就成了生產無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。

鄂獼猴桃3號一株能產10斤，每畝是110株，它就產到1000多斤。

鄂獼猴桃3號只要在海拔350－1500米之間，水源有保障的緩坡地或排灌良好的平原，土壤再帶點酸性，就可以種植“鄂獼猴桃3號”。因為它的果心像紫紅色線條呈放射狀分佈，看起來就好像太陽光芒四射，色彩鮮美，因此人們給它取了個好聽的名字叫‘金陽’獼猴桃。獼猴桃成熟鮮果手感較硬，喜歡吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鮮果放在自然環境，温度10-20攝氏度約15天，若與其它水果混放約5天，果子開始呈現全熟狀態，可將果子從中間一切為二，然後用小勺挖果肉食用。優質A級鮮果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外還有點西瓜味，“鄂獼猴桃3號”獼猴桃不但好看，而且好吃。它的果肉細膩，酸甜可口，吃起來有股沁人的香氣。鄂獼猴桃3號因為果心像紫紅色線條呈放射狀分佈，看起來就好像太陽光芒四射，色彩鮮美鄂獼猴桃3號不但好看，而且好吃。它的果肉細膩，酸甜可口。獼猴桃是多汁漿果，採後很容易變軟變爛，失去商品價值和食用價值，產地羣眾説獼猴桃果實“七天軟、十天爛”，説明其在一般情況下不耐貯藏。研究表明，在適宜的貯藏條件下，獼猴桃的貯藏期也可達到8個月，商品果率在90%以上，基本上做到了週年供應。如果瞭解獼猴桃果實採後的生理生化活動變化規律，通過人為措施提供適宜的環境條件，可以調控果實的軟化衰老速度，從而延長貯藏保鮮期。

鄂獼猴桃3號的種苗培育通常採用的方法是嫁接繁殖，存在着育苗週期長，一般需要2-3年方可培育一株符合規格的商品苗木，時間長導致育苗效率低下，生產成本偏高，更重要的是難以滿足發展的市場需求。幼枝、葉柄、花序和萼片密被乳白色或淡污黃色直展的絨毛或交織壓緊的綿毛；皮孔大小不等；髓白色，片狀。單葉互生；葉柄繁殖粗短，長1.5-3cm；時片厚紙質，卵形至闊卵形，長8-16cm，寬6-11cm，先端短漸尖，基部圓形、截形或淺心形，邊緣具硬尖小齒，上面幼時散生糙伏毛，後僅中脈和側脈上有少數糙毛，下面密被乳白色或淡污黃色星狀絨毛。聚傘花序，具1-3花；花單性，雌雄異株或單性花與兩性花共存；萼片2-3，淡綠色；花瓣5，淡紅色，頂端和邊緣橙黃色；雄蕊多數，花絲淺紅色；子房球形，密被白色絨毛，花柱絲狀，多數。漿果柱狀卵球形，長3.5-4.5m，直徑2.5-3m，密被乳白色不脱落的絨毛，宿存萼片反折，果梗長達15mm。花期5-6月，果熟期8-9月。

造成苗價過高，市價達十多元一株。採用非試管快繁技術進行週年快繁以縮短週期與保持種性是最好的無性繁殖方式，針對鄂獼猴桃3號的特性進行氣霧與基質快繁的試驗與研究。

藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，層片狀。葉近圓形或寬倒卵形，頂端鈍圓或微凹，很少有小突尖，基部圓形至心形，邊緣有芒狀小齒，表面有疏毛，背面密生灰白色星狀絨毛。花開時乳白色，後變黃色，單生或數朵生於葉腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多數，花葯黃色；花柱絲狀，多數。漿果卵形成長圓形，橫徑約3釐米，密被黃棕色有分枝的長柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。確定了以基質快繁為主的繁育體系，一般可以達到80%以上的生根成活率，而且根系發達，20-25天生根，45天可以移栽一批。傷流期3月中旬～4月下旬，萌芽期4月上旬，新梢開始生長期4月中、下旬，結果枝新梢約在6月上旬停止生長，展葉期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，終花期6月上旬，花期約9天，果實採收期10月中旬。

鄂獼猴桃3號與傳統方法相比，大大縮短了時間與降低了嫁接管理之成本，只要是生長季節都可以取帶葉枝段進行快繁，根系如須狀異常的發達，比常規嫁接苗的根系更多而且是高效的不定根根系，具有更強的豐產潛力與早產性。鄂獼猴桃3號生長勢較強，三年生植株的枝條總數62個，結果枝35個，佔56.5%，其中長果枝佔14.3%，中果枝佔40.0%，短果枝佔45.1%,以中、短果枝結果為主。果實着生在結果枝的1～6節葉腋問，多數着生在2～4節上。結果枝短截後約有70%的結果枝不萌發新梢，這對增大果實有利。

鄂獼猴桃3號營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。名副其實。還有的經育種專家培育，成為能抗低温、對病害有免疫性的優良品種。

鄂獼猴桃3號外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

鄂獼猴桃3號富含維生素C、P、E、多種微量營養元素，以及人體必需的17種氨基酸；並含有其它果品所沒有的蛋白分解酶，能促進入體內食物的消化，尤其對難以消化的肉類菜餚效果明顯。

獼猴桃品種屬美味獼猴桃，對環境適應性廣，抗逆性強，其綜合遺傳性狀穩定、結實早、豐產、果大、品質優、耐貯藏，在中國國內外常見的8個品種中其抗突變作用最強。其綜合性狀均優於華美1號、秦美和新西蘭主栽品種海沃德，為中國獼猴桃商品化生產提供了一個優良品種，具有廣泛的栽培利用價值。該研究採用單株選擇，無性系測定，已進行較大面積示範推廣。

水果市場上的獼猴桃主要是指中華獼猴桃，這是都很熟悉的一種果樹。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據中國植物學家調查，在中國分佈的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如鄂獼猴桃3號。 鄂獼猴桃3號含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。

鄂獼猴桃3號含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。

鄂獼猴桃3號含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。

鄂獼猴桃3號適於黃河以南、海拔1 000 m以下的獼猴桃產區栽培。建園應選擇疏鬆肥沃、有機質含量豐富、灌溉方便、微酸性的砂質壤土為宜。架式以棚架和“T”型架為宜，單幹上架。冬季修剪時，長枝留12~16個芽，中枝留8~12個芽，短枝留5~8個芽。夏季注意除萌、抹芽和摘心。疏果一般可在盛花後10~20 d進行，短果枝留1~2個果，中果枝留3~4個果，長果枝留4~5個果。2月下旬~3月上旬施萌芽肥，謝花後施壯果肥及冬施基肥。保證萌芽前和開花後至幼果生長前期這兩個關鍵時期不受旱；高温及時灌水抗旱和樹盤覆蓋；雨季要注意及時排澇。

鄂獼猴桃3號是湖北省農業科學院果樹茶葉研究所從湖北省崇陽縣野生中華獼猴桃優株（原代號崇陽810，商品名金陽）中選育出的早熟黃肉無毛新品種，於2004年6月通過了湖北省農作物品種審定委員會審定。

鄂獼猴桃3號選擇山區交通便利、光照充足、靠水源，雨量適中、濕度稍大地帶，疏鬆、通氣良好的沙質壤土或沙土，或富含腐殖質的疏鬆土類的丘陵山地作建園地為佳。場地確定後，先規劃道路、排灌系統以及肥料管理房等，然後規劃種植地通氣暗溝。 鄂獼猴桃3號種植主要採用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、大棚架等。多采用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木髒，關鍵部位使用混凝土樁。就地架高1.8米，用10－12號鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網絡，鐵絲間距60釐米左右。

鄂獼猴桃3號審定結論為在早果性、豐產性、適應性、抗逆性和市場前景等綜合因素方面，均超過生產上同期成熟的其它品種。其不搭架的栽培方式，在廣大丘陵、淺山區推廣，具有投資少，收益高，易於推廣的優勢，可以在上述山區大量發展。

鄂獼猴桃3號奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

世界上消費量最大的前26種水果中，鄂獼猴桃3號最為豐富全面。鄂獼猴桃3號果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，鄂獼猴桃3號由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。

鄂獼猴桃3號果實性狀：果實橢圓形，不同立地條件下的平均單果重83.0g～95.0g，最大單果重137.8g，果皮褐色，果面茸毛黃白色，密而長，成熟時脱落；果肉綠色，肉質細嫩多汁，風味甜，稍有酸味；總糖含量為10.4%，總酸含量為2.23%，可溶性固形物含量高達16.1%；Vc含量74.07毫克/100克鮮果肉，果肉營養豐富，富含氨基酸；有清香，品質上等，風味優於中國國內主栽品種‘秦美’。

中國民間用其根治療胃癌、鼻咽癌、乳癌等多種疾病，對肺癌、高血壓、肝炎、腎炎、糖尿病、尿路結石、心血管疾病等有一定醫療和抑制作用。所以它被廣泛利用，用來製作罐頭、乾果、果糖與果醬，暢銷中國國內外。有關鄂獼猴桃3號根的化學成分研究尚未見報道。已從中分離得到多種單體成分，經光譜測定和化學反應確定了其中的五個結構，它們是日一谷留醇，熊果酸，胡蘿蔔成，2a，3a，24-三-羥基-12-烯-28-烏索酸（AE5）和一個新的三萜酸：鄂獼猴桃3號酸A。

獼猴桃味道鮮美,營養豐富,是人們十分喜愛的果品。但獼猴桃果實計多、肉軟、不耐貯運,並多分佈在交通不便的偏僻地區,很難以鮮果狀態運出。如果將獼猴桃採集後就地製成果乾,便可運至城鎮出售。 其工藝流程為:原料→選料→清選→浸鹼→去皮→裝筐→燻硫→烘乾→回軟→分級→包裝→獼猴桃幹。

1.選擇與清洗 嚴格選果,選擇幹物質含量高,粗纖維少的九成熟的果為原料,剔除腐爛變質的爛果、軟果及其果柄,用清水反覆沖洗,洗淨表面的泥沙污物。

2.脱皮與燻硫 脱皮:提高果實的乾燥速度,延長果實在乾燥前的保藏時間.可用濃度為3%、温度為90℃的熱鹼水將果實。

浸泡一段時間燻硫一段時間後,去掉果皮,然後用清水洗去表面殘存的鹼液.裝入竹筐瀝去水分。

燻硫:將經過浸鹼去皮的果實獎入烘盤一層為宜。將烘盤放入燻硫房或烘房中擺勻然後按每噸物料3公斤硫磺的比例進行燻硫。