-
木須肉
鎖定
木樨肉是典型的北方菜,原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜,山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片(筍片),北京的做法要有黑木耳,金針菜和黃瓜。此菜勝在製作方便,原料隨手可得;味道清新、營養豐富、口味鮮美、口感豐富、老少咸宜。由於無需準備很多,對於不經常下廚的人 ,是一個很容易享受到的生活體驗。
2021年11月,包括木須肉在內的中國特色菜品進入中央廣播電視總枱“冬奧來了”特別節目《冬奧食堂》發佈的北京2022年冬奧會運動員菜單中。
[7]
- 分 類
- 魯菜系
- 口 味
- 鹹鮮
- 主要食材
- 豬瘦肉,雞蛋,幹木耳,黃瓜,油菜,黃花菜
- 調 料
- 花椒、醬油、鹽、料酒、油、香油
木須肉食材準備
木須肉做法步驟
2、將豬裏脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、葱薑蒜切末備用。
5、鍋中再倒入少許油,油熱後放入裏脊肉快速滑開。
6、待裏脊肉顏色變白,放入葱薑蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久,變白即可。炒太久,口感就老了)
7、將木耳放入鍋中煸炒均勻後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
8、將黃瓜放入鍋中煸炒均勻。
- 參考資料
-
- 1. 250箇中式英文詞彙收入《牛津英語詞典》 .人民網[引用日期2018-11-20]
- 2. 250箇中式英文詞彙收入《牛津英語詞典》 .人民網[引用日期2020-12-26]
- 3. 牛津大學出版社.《牛津英語詞典》.英國牛津大學:牛津大學出版社,牛津大學出版社
- 4. 木須肉的做法 .有伴美媽三餐[引用日期2018-07-12]
- 5. 一塊裏脊肉就可以做一桌好菜 不信你試試 .西部網.2017-10-09[引用日期2017-10-09]
- 6. 好吃的木須肉 這樣做更加正宗 .西部網[引用日期2018-12-27]
- 7. 北京2022年冬奧會運動員菜單發佈 .環球網[引用日期2021-11-14]