芹菜肉絲

芹菜炒瘦肉，簡單的家常小炒。家常小炒不但製作簡單，主要的是可把各種適合的食材混搭在一起，這樣可以更全面的攝取營養。用自已平常喜歡吃的食材配搭在一起，相互融合各自鮮美的味道，即家常又營養。

芹菜肉絲烹飪方法： 1.將芹菜去葉洗淨，切成三釐米長的段，入沸水中燙一下撈出，瀝去水。 2.將豬肉洗淨，切成均勻的絲，用濕澱粉10克（8澱粉加水）抓勻上漿。鍋內加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入葱絲（切）、薑絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。