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羊肉湯麪
鎖定
- 中文名
- 羊肉湯麪
- 分 類
- 快餐,主食,面
- 口 味
- 此面色澤乳白,湯清肉嫩,味道鮮美
- 主要食材
- 麪條(標準粉)(500克),羊肉(瘦)(300克)
- 功效(1)
- 健脾開胃調理 冬季養生調理
- 功效(2)
- 肢寒畏冷調理 壯腰健腎調理
- 功效(3)
- 暖胃壯陽
羊肉湯麪菜譜名稱
羊肉湯麪所屬菜系
羊肉湯麪(5張)
羊肉湯麪菜譜功效
健脾開胃調理 冬季養生調理 健脾開胃調理 冬季養生調理
羊肉湯麪菜品特色
色澤乳白,湯清肉嫩,味道鮮美。
羊肉湯麪做法
羊肉湯麪製作材料
主料:麪條(標準粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
羊肉湯麪製作工藝
2.將鍋內倒入鮮湯,燒熱後放入蘿蔔絲煮熟,放入拌好料的羊肉絲,用旺火燒沸後停火加入味精,即為麪湯。
3.另取一淨鍋倒入水,燒沸後放入麪條,煮熟後分別撈出幾個碗內,加入羊肉絲蘿蔔鮮湯,撒上胡椒粉、香菜,即可食用。
羊肉湯麪營養價值
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒温補的美味之一;羊肉性温味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,温中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。
香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,皆因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等物質。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
羊肉湯麪食譜相剋
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效;
同時吃豬肉不可加香菜,否則助熱生痰。
羊肉湯麪所含營養素
·熱量 (1982.83千卡);
·蛋白質(109.09克);
·脂肪(35.16克);
·碳水化合物 (318.73克);
·膳食纖維 (11.14克);
·維生素A (65.40微克);
·胡蘿蔔素 (200.70微克);
·硫胺素 (2.28毫克);
·核黃素 (1.11毫克);
·尼克酸 (32.52毫克);