紫燕百味雞

1989年，紫燕第一代創始人鍾春發夫婦到江蘇徐州創辦了紫燕的前身“鍾記油燙鴨”。

1996年，第二代掌門人鍾懷軍接任家族企業“鍾記”，進軍有着“鴨都”之稱的南京。在熟食品牌龍爭虎鬥的鴨都之城南京，“鍾記”首次感受到了巨大的競爭壓力，並陷入發展的瓶頸期。鍾懷軍決定重新更名定位。因其祖父乃四川老家的鹽商，鍾懷軍年少時一直在祖父身側長大，於是選用家鄉老宅門口的對聯“陶朱鹽白生瑞氣，紫燕黃酶俱好音”中的紫燕二字為名，一來以此感念祖父的養育恩情和傳授的智慧，二來紫燕本身具有美好寓意，紫燕品牌就此誕生。 ^[5-6] 

截至2021年8月，紫燕食品在全國20個省、直轄市，100多個城區開設“紫燕百味雞”品牌連鎖店超4000家，在南京有200多家門店。 ^[5] 

紫燕百味雞發源于徐州，最初是在1989年的時候，鍾春發夫妻二人改良了徐州滷鴨的配方，通過融入四川甜皮鴨的一些特色，創立了“鍾記油燙鴨”，很快發展成為徐州家喻户曉的滷味品牌，這就是紫燕百味雞的前身。1996年，第二代創始人鍾懷軍傳承了“鍾記”，打造了紫燕百味雞的品牌。將產品鏈擴展到雞肉、豬肉、牛雜等，同時進軍全國市場，後將總部定於上海。 ^[10] 

2020年4月，紫燕百味雞舉辦“全民花式吃雞”挑戰賽。 ^[14-15] 

2020年6月，媒體報道了南京幾家紫燕百味雞滷菜店使用電子秤存在不規範的問題，8號上午，江寧區市場監管局對紫燕的南京總經銷商南京金又文食品貿易有限公司進行了約談。 ^[12-13] 

2020年7月，紫燕百味雞推出幾款爽口菜品。 ^[32] 

2020年8月8日，紫燕百味雞線下門店第200萬位會員露面，紫燕百味雞上海紅林店為其送上1000元紫燕禮品卡和紫燕禮盒。 ^[33] 

2020年8月31日，紫燕百味雞作為電影聯合推廣合作伙伴升級品牌。 ^[34-35] 

2020年9月17日，第三屆917紫燕滷味節在上海外灘的郵輪上舉辦，此次節日融入國潮元素。 ^{[31]  [40-41]} 

2020年10月27日，由上海市消費者權益保護委員會與美團共同主辦的“迎進博——文明餐桌 光盤光盒”活動，紫燕百味雞作為受邀單位參與了本次活動。 ^[36-37] 

2020年10月，紫燕百味雞攜手完美世界DOTA2職業聯賽。 ^[38-39] 

2020年11月10-12日，在上海新國際博覽中心舉辦2020SME第15屆中國（上海）國際肉類工業展，紫燕百味雞參展。 ^[16-17] 

2021年9月12日晚，消費者王女士路過紫燕百味雞滬光路店，發現該店食品櫥窗內有老鼠在活動，隨即用手機拍下了視頻，並撥打12345市民熱線反映情況。 ^[2]  9月15日，紫燕百味雞就媒體報道稱“紫燕百味雞食品櫃裏老鼠亂竄”一事發布聲明：“公司注意到相關媒體的報道，有視頻拍到紫燕個別門店在晚市收市後發現老鼠，公司就此事向廣大消費者表示歉意。紫燕食品已要求該門店停業、並全力配合有關部門的調查。同時，公司將加大檢查和處罰力度，嚴厲查處違規行為。” ^[3] 

2021年，紫燕百味雞以3%的市佔率排名第三（前兩位為絕味鴨脖和周黑鴨）。 ^[11] 

2021年10月，紫燕百味雞助威英雄聯盟套餐在部分城市上線。 ^[27-29] 

2021年11月，“微信支付愛心餐”計劃是由微信支付聯合深圳市城市管理和綜合執法局、美麗深圳公益基金會、騰訊公益共同發起的愛心公益活動，紫燕百味雞加入了該計劃。 ^[26] 

2022年1月，吉祥餛飩×紫燕百味雞聯名快閃店登陸上海來福士。 ^[18] 

2022年，紫燕百味雞總冠名《灌籃少年》第二季。 ^[19-21] 

2022年1月，紫燕百味雞加入支付寶螞蟻森林“公益林活動”。 ^[22] 

2022年1月19日，支付寶“集五福”活動正式上線，紫燕百味雞聯合支付寶為用户送上福卡。 ^[24] 

2022虎年新春，滷製熟食連鎖品牌紫燕百味雞圍繞“年味”主題推出多款虎年定製年貨禮盒。 ^[23] 

2022年1月，紫燕百味雞春節期間正常營業，用“千店不打烊”的服務與全國民眾共度新春團圓年。 ^[25]