蘇耗子

餡心一般用小豆、紅芸豆、白豆或豆沙等。愛吃的也可在餡心裏入炒熟蘇籽末，其味更香。選用麪皮米根據其粘糯程度，可適當加些玉米麪、小米麪、白麪等。否則由於黏性大過稀做不成型。也可以直接把大糝子、小米等按比例同粘米一起磨。

將糯米用水浸泡後磨成糯米麪，紅豆也要用水泡上一宿，在大鍋裏煮爛，加糖，製成紅豆沙。等到要包蘇耗子的那天，提前大約5小時，就得將糯米麪和成柔軟的麪糰放在盆裏發着，再將蘇葉一片片洗淨、陰乾。待一切準備就續，將蘇葉的正面滴一點豆油，與另一片葉子合在一處互相磨擦，使兩片葉子都能沾上油，用這種方法多抹幾片葉子，再將發好的糯米麪往抹完油的蘇葉上攤勻，然後加豆沙餡包好，上鍋蒸10到15分鐘即可出鍋，稍涼後即可食用。 ^[1] 

紫蘇葉的功效：

歸肺、脾經。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。

糯米的功效：

1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 ^[1]