蘇葉糕

製作方法依蘇子的長勢而定。夏季，幾場透雨過後，長成小孩子巴掌大小的蘇子葉,就可以使用了.紅蘇子的葉片縱然長的再好也不受青睞，只有白蘇子葉才是正選.粘大米、或粘高粱米浸泡水中，淋幹了，碾磨成面，和好了面，擀成了厚皮，包合了小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜的餡料，就等着蘇子葉裹在包合後粘米麪皮之外，再裝鍋蒸。

1000g糯米粉

250g紅小豆

適量油食用

適量白蘇子葉

100g白糖

1、紅小豆洗淨加適量的水，用阿迪鍋煮至爛熟。

2、加入白糖。

3、趁熱搗成泥狀。

4、糯米粉用開水燙大約三分之一。

5、再加冷水和勻。

6、把新鮮的白蘇子葉洗淨，摘去中間的老梗（不要都摘除）。

7、往小碗裏倒適量的食用油。

8、拿一片葉子，把葉子正面沾點油，與另一片葉子正面相對，塗抹，讓油遍佈葉子表面。

9、把需要用的葉子按以上方法都沾上油。

10、用手沾一點水，取一塊麪團，揉圓，按成餅，不要太薄。

11、把一勺豆沙放在中間。

12、包成一團。

13、用一片葉子墊底。

14、也可以這樣，兩面都包上。

15、包好後，整齊的碼在蒸簾上。

16、大火蒸，開鍋後10分鐘就可以停火，再等10多分鐘就可以揭開鍋了。

1、糯米麪一定不要全燙麪，否則太黏，就不好包餡了，面稍微硬點好。

2、蘇子葉要用食用油抹勻，不抹油的話，蒸好後就脱離糕體了。