穀雨

二十四節氣，是曆法中表示自然節律變化的特定節令。一歲四時，春夏秋冬各三個月，每月兩個節氣，每個節氣均有其獨特的含義。穀雨，是春季最後一個節氣，穀雨取自“雨生百穀”之意。在傳統農耕文化中，穀雨節氣將“谷”和“雨”聯繫起來，表示降水狀況和“雨生百穀”。穀雨最主要的特點是春雨綿綿，雨生百穀，反映了“穀雨”的農業氣候意義，它是古代農耕文化對於節令的反映。穀雨節氣後，氣温升高，雨量增多，空氣中的濕度進一步加大，極適合穀類作物生長正是莊稼生長的最佳時節。 ^{[24]  [30]} 

《通緯·孝經援神契》中説：“清明後十五日，鬥指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”《羣芳譜》也有記載：“穀雨，谷得雨而生也。”穀雨前後，天氣較暖，降雨量增加，有利於春作物播種生長。《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時天氣温和，雨水明顯增多，對穀類作物的生長髮育關係很大。“穀雨”節氣名稱源自“雨生百穀”，它是古代農耕文化對於節令的反映。 ^{[23]  [27]  [30]  [34]} 

二十四節氣表達了人與自然宇宙之間獨特的時間觀念，藴含着中華民族悠久的文化內涵和歷史積澱。《天象列星圖》：“北斗七星，近紫薇宮南，在太微北。是謂帝車，以主號令，運乎中央，而臨制四方，建四時，均五行，移節度，定諸紀，皆繫於北斗。”《史記·天官書》:“鬥為帝車，運於中央，臨制四方，分陰陽，建四時，均五行，移節度，定諸記，皆繫於鬥”。二十四節氣最初是依據“斗轉星移”制定。現行是依據太陽黃經度數定節氣，太陽從黃經零度起，沿黃經每運行15度所經歷的時日稱為“一個節氣”。每年運行360度，共經歷24個節氣，每月2個。其中，每月第一個節氣為“節氣”，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節氣；每月的第二個節氣為“中氣”，即：雨水、春分、穀雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節氣。 ^{[21]  [26]  [30]} 

春雨綿綿是穀雨節氣最主要的特點。穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，有利於農作物的生長。進入穀雨節氣，在中國長江中下游、江南一帶降水明顯增多，尤其是在華南地區，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。秦嶺-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線，從秦嶺-淮河附近向北，春雨急劇減少。在北方，穀雨是“終霜”的象徵，冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動並沒停止，很多地方會出現初雷。 ^{[25]  [27]  [33]} 

在中國古代一些著作中，將穀雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。”是説穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接着布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。 ^{[4]  [28]} 

二十四節氣不僅是一種時間體系，更是一套具有豐富內涵的生活與民俗系統。 ^[30] 

穀雨有喝茶的習俗。穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。 ^[32]  穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且要上午採的。穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳説穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。 ^[3] 

“穀雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為穀雨花、富貴花，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”至今，山東菏澤、河南洛陽都會在穀雨時節舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩。 ^[3] 

清明祭黃帝，穀雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，當天下了一場穀子雨。倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”每年的穀雨，“倉頡廟會”都會在陝西白水縣如期舉行。 ^[3] 

穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之説。人們把春天採摘、食用香椿説成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。 ^[3] 

穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿海一帶，漁民們過穀雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便抬着供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。 ^[3] 

古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

穀雨貼，禁殺五毒，穀雨以後氣温升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陝西一帶十分流行。清乾隆六年《夏津縣誌》記：“穀雨，硃砂書符禁蠍。”“禁蠍”的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。

穀雨貼，屬於年畫的一種，上面刻繪神雞捉蠍、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，穀雨三月中，蛇蠍永不生”、“穀雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蠍子精”等文字説明，寄託人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“穀雨花”。“穀雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。

二十四節氣準確地反映了自然節律變化，在人們日常生活中發揮了重要的作用。中國古代農業灌溉依託於天上降水與地上河流，農耕主要集中於降水充沛與江河水網發達的地區；這些地區的農民常按照節氣來從事農業生產。穀雨將谷和雨聯繫起來，藴涵着“雨生百穀”之意，反映了“穀雨”的農業氣候意義。俗話説，“春雨貴如油”，穀雨有“雨生百穀”的意思，此時降水量增加，氣温迅速升高。田中的秧苗初插，一些作物也是新播種的，在雨水滋潤下才能茁壯成長。 ^{[20]  [29-30]  [35]} 

元代文人吳澄編著的《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”穀雨是反映降水現象的一個節氣，穀雨節氣後，天氣較暖，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，非常適合穀類作物的生長。穀雨時節也是越冬作物冬小麥的抽穗揚花期，春播作物玉米、棉花的幼苗期，這些作物都需要充沛的雨水來促進發育生長。 ^{[2]  [20]  [31]} 

穀雨有雨棉花肥。

穀雨種棉家家忙。

穀雨前後見家吉（魚）。

水稻水稻，無水無稻。

穀雨是旺汛，一刻值千金。

穀雨打苞，立夏齜牙；小滿半截仁，芒種見麥芒。 ^[22] 

由於穀雨節氣後空氣中的濕度逐漸加大，因此需防“濕邪”侵襲傷身。注意開窗通風、加強保暖，不要着涼，多曬太陽，適當運動。如果已有“濕邪”侵入，在日常飲食中，可增加一些利水祛濕的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。

《黃帝內經》有云：“脾者土也，治中央，常以四時長四藏，各寄治十八日。”這是説四季季末的十八日均由脾所主，穀雨節是春季最後一個節氣，穀雨養生除了養肝護肝外，還需要注意健運脾胃，因為過了穀雨便意味着春季快過去了，夏天即將來臨，夏天以炎熱潮濕天氣為主，此時應根據個人體質，可適當多吃健脾胃、祛濕食物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鯽魚等，為入夏打基礎。

在起居養生方面，穀雨節氣過後，氣温會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖，早晚最好加件衣。話説“穀雨寒死老鼠”，很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節還沒有到，濕氣、寒氣很容易從裸露的部位進入體內，導致感冒。

中醫講究“春夏養陽，秋冬養陰”，春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣清新，正是採納自然之氣養陽的好時機。人們應根據自身體質，選擇適當的鍛鍊項目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春遊，這不僅能暢達心胸，怡情養性，而且還能擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，使氣血通暢，鬱滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強身體素質，減少疾病的發生，使身體與外界達到平衡。

穀雨節氣中，在精神情志養生方面，還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂鬱，要做到心胸開闊，保持恬靜的心態，聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火亢動。