濟寧夾餅

因早期是將油炸羊肉串夾入內部切開的麪餅中而得名 ^[1]  。短短的幾年內，因其味美、價廉，該種小吃遍及濟寧市大街小巷，也傳向濟寧周邊地區。規模的不斷擴大，也促進了羊肉串夾餅的改進。如今的夾餅不再侷限於羊肉串，增加了幾十種油炸肉類、蛋類、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調料。由於濟寧有大量的回族人，所以衍生出清真夾餅的種類。