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油葱酥
鎖定
- 中文名
- 油葱酥
- 主要原料
- 洋葱，澱粉，油
- 是否含防腐劑
- 是
- 主要營養成分
- 營養素含量(每100克)
油葱酥做法
先將洋葱切丁(也有人切片)，再將葱丁放入滾燙的豬油炸至金黃色(通常最後幾分鐘，開大火把油逼出來葱丁才會酥)。最後將炸好的葱丁撈起並將它們鋪平在紙上風乾即可。
油葱酥用處
油葱酥在福建是家家户户都不可或缺的美食伴侶，它被譽為大地上最香酥的穀物。
一般人們喜歡和豬油一起作為飯桌上的拌料，有手工的和機器切割的兩種。被譽為大地上最香酥的拌料。其香味讓人大有食慾。是個人，飯店不可或缺的調味品。
油葱酥用法
油葱酥滷肉飯調理
油葱酥
材 料：
調味料：
作 法：
用3大匙油將絞肉炒熟，先盛出；蛋先煮熟。
鍋中下油先炒香大蒜末。洋葱酥，加入絞肉拌均勻，再加入調味料（A）炒勻。
倒入砂鍋中，加入高湯，蛋，開大火，水開後改小火煮40—60分鐘即可。
小提示：
用砂鍋熬肉燥，水不容易蒸發，香氣不容易跑掉。
油葱酥筒子米糕料理
油葱酥
材料：
糯米3杯
A材料
蝦米 2大匙 絞肉150公克香菇3朵
B材料
醬油2大匙 鹽1小匙
甜辣醬適量 香菜適量
C材料
油葱酥適量
料理程序：
（1）糯米洗淨加水1.5杯（量米杯）浸泡3小時，直接放入電子鍋炊煮。
（2）將A料炒香後，加入B料拌炒均勻，入味盛出備用。（湯汁留鍋內）
（3）將糯米飯倒入（2）的湯汁內拌勻，續加C料仔細拌均勻。（如覺醬色不夠再加些醬油拌好備用）
- 參考資料
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- 1. 油葱酥 ．39食品查詢[引用日期2017-05-17]
