榧實

釋名

又叫玉山果。生長在深山中。有雌雄之分，雄的開花，雌的結實。冬季開黃圓花，果實和棗的大小相似。果核如橄欖核那樣長，有尖和不尖之分，沒有稜而殼薄，黃色。

性味

味甘、澀，性平，無毒。

功效主治

主治各種痔瘡及寄生蟲。且消化，益筋骨，聰耳明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，抗衰老輕身。榧子能殺腸中大小寄生蟲，小兒黃瘦有蟲積的，宜食。

花

【性味】味苦。

【功效主治】主治水氣，去腸蟲，使面色變好，但不可久服。

【附方】治好食茶葉，面黃生蟲；每日食榧子七枚，自愈。 ^[1] 

1、殺體內寄生蟲。用榧子一百枚，去皮，炒熟吃。胃弱的人，用量減半。

2、令發不落。用榧子三個、胡桃二個、側柏葉一兩，搗爛浸雪水中，梳頭髮。

3、突然吐血。先吃蒸餅兩、三個，以榧子為末，開水送服三錢。一天服三次。

生物學特性：榧適宜生長在涼爽多霧、潮濕的環境，幼時耐廕庇，開花結果期則需充足光照。以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的酸性或微酸性壤土栽培為好，乾旱瘠薄的地方不宜栽培。

栽培技術：用種子、扦插、壓條、分根均可繁殖

。種子繁殖：秋播或春季2-3月上旬播種。條播，溝寬10cm，深10cm，覆土厚度為種子直徑的2倍，播後蓋章，每1hm播種最1500kg。幼苗出土後揭去蓋草

榧實，反搭棚遮蔭。第2年春季，按行距35cm，株距15cm移植。移植後澆水數日，以保成活。 扦插繁殖：剪取硬枝，在畦上每隔25cm開溝一條，將插條靠溝一邊排列，覆土壓實，露出地面1/3，次年早春定植。

壓條繁殖：春季選近根新枝，彎曲至近地面，切傷部分外皮，用土堆埋節傷部分，澆水次年早春先將連接老樹一端節斷，秋天移栽定植。

分根繁殖：早春將叢生的新株分開定植，經常澆水，直至成活。

田間管理：每年都應進行中耕除草，培土追，定植5年後須進行嫁接及整枝、修剪。

病蟲害防治：主要有 天牛為害。

1.陶弘景：榧實，今出東陽諸郡，其子乃言療寸白，不復有餘用。

2.《唐本草》：榧實，此物是虫部中彼子也。《爾雅》雲：杉也。其樹大連抱，高數仞，葉似杉，其木如柏，作松理，肌細軟，堪器用者。

3.《開寶本草》：彼子與此(榧實)殊類，既未知所用，退入有名無用。

4.《本草衍義》：榧實，大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗黑衣，其仁黃白色，嚼久，漸甘美。過多則滑腸。

5.汪穎《食物本草》：榧有一種粗榧，其木與榧相似，但理粗色赤耳，其子稍肥大，僅圓不尖，《神農本草》子即粗榧也。

6.《綱目》：《別錄》木部有榧實，《神農本草》魚蟲部有子，宋《開寶本草》退子入有名未用，今據蘇恭之説合並。亦作榧，其木名文木，斐然章採，故謂之榧。榧生深山中，人呼為野杉，按羅願《爾雅翼》雲，似杉麗異於杉，彼有美實而木有文彩。其木似桐而葉似杉，絕難長，木有牝牡，牡者華而牝者實，冬月開黃圓花，結實大小如棗，其核長如橄欖核，有尖者、不尖者，無稜而殼薄，黃白色，其仁可生啖，亦可焙收，以小而心實者佳。一樹不下數十斛，陶氏不識BO子，惟蘇恭能辨為一物也。榧實、子治療相同，當為一物無疑，但《本經》子有毒，似有不同，亦因其能殺蟲蠱耳。汪穎以粗榧為子，終是一類，不甚相遠也。

1.《本草經疏》：榧實，《本經》味甘無毒，然嘗其味，多帶微澀，詳其用，應是有苦，氣應微寒。五痔三蟲，皆大腸濕熱所致，苦寒能瀉濕熱，則大腸清寧而二證愈矣。 榧實

2.《本草新編》；按榧子殺蟲最勝，但從未有用入湯藥者，切片用之至妙，餘用入湯劑，蟲痛者立時安定，親試屢驗，故敢告人共用也。凡殺蟲之物，多傷氣血，惟榧子不然。

3.《本經》：主腹中邪氣，去三蟲，蛇螫。

4.《別錄》：主五痔。

5.陶弘景：療寸白。

6.孟詵：令人能食，消谷，助筋骨，行營衞，明目。

7.《日用本草》：殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。又帶殼細嚼食下，消痰。

8.《生生編》：治咳嗽，白濁，助陽道。

9.《本草備要》：潤肺，殺蟲。

10.《本經逢原》：與使君子同功。

11.《本草再新》：治肺火，健脾土，補氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。

性狀鑑別：種子橢

圓形或長卵圓形，長2-4cm，直徑1.5-2.5cm。外表面黃棕色至深棕色，微具縱稜，一端鈍圓，具一橢圓形種臍，色稍淡，較平滑，另端略尖。種皮堅而脆，破開後可見種仁1枚，卵圓形，外胚乳膜質，灰褐色，極皺縮，內胚乳肥大，黃白色，質堅實，富油性。氣微，味微甜澀。炒熟後具香氣。 顯微鑑別：種子橫切面：種皮為10餘列石細胞，外方1-2列呈柵狀排列，細胸類長方形，長橢圓形，長100-200μm，寬約35μm，壁厚15-20μm，胞腔狹縫狀；向內則細胞漸呈等徑性，直徑40-110μm，壁厚約15μm，胞腔較大，壁孔明顯；內外石細胞均可見清晰的孔溝和層紋。外胚乳與內種皮完全分離，為數列棕色薄壁細胞，有時可見念珠狀的細胞壁，外方不整齊，常破裂而呈圓腔狀；內胚乳細胞類多角形，壁較厚，富油滴，並含少量澱粒。

理化鑑別：薄層色譜取本品粉末5g，以氯仿10ml迴流15min，濾過。濾液濃縮至2ml供點樣用。同時以亞油酸氯仿液為對照液。點樣於同一硅膠H-1%CMC薄板上，用苯-乙酸乙酯（8:2）展開，噴以0.1%α-亞硝基-β-萘酚濃硫酸試劑後，加熱。供試品色譜中，在與對照品色譜的相同位置上，顯相同的色斑。

種子含脂肪油、甾醇、糖類、揮發油、鞣質等

將原藥揀淨雜質，敲碎外殼取仁，用時打碎 ，即榧子肉。 炒榧子 取淨榧子，置熱砂子鍋內，用武火炒至有爆裂聲，見深黃色時取出，篩去砂子，攤涼。

炒榧子肉 取淨榧子肉置熱鍋內，炒至深黃色時取出，篩去砂子，攤涼。炒香後增強健胃消積作用。

榧樹的果實。其仁甘美可食，可驅蟲，亦可榨油。

一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食。

仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用 ，並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用於多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。榧子可以用於多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解的功效。

1、殺體內寄生蟲。用榧子一百枚，去皮，炒熟吃。胃弱的人，用量減半。

2、令發不落。

3、突然吐血。先吃蒸餅兩、三個，以榧子為末，開水送服三錢。一天服三次。

榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。榧子性質偏温熱，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

營養成分一覽表（每百克食物中營養成分含量）