榧子

榧子(5張)

中藥榧子的原植物榧樹 Torreya grandis Fort.為我國特有樹種，主要分佈於浙江全省，福建崇安、建甌 ,安徽黃山、貴池 ,江西黎川、修水、鉛山、宣天、務元、黃岡山，向西星散分佈於湖南新寧、慈利和貴州松桃，上海和昆明等地有栽培。生於亞熱帶的低海拔丘陵、低山及中山地帶的森林中，海拔從 30米至 1400米以下，温暖多雨的黃壤、紅壤、黃褐壤地區，在局部地段為羣落優勢種。 榧樹大部分呈半野生狀態，約有 30至 40萬株。 在村舍附近及浙江諸暨、東陽等榧樹主產地尚有百年以上大樹，榧子的年產量在幾百至千噸。 其種子也可食用。榧樹在浙江諸暨、嵊縣、紹興和東陽等地栽培歷史悠久，經產區勞動人民長期培育選擇，選出象香榧 T. grandis cv. merrilli那樣種粒大，皮殼薄，品味佳，產量豐的優良類型。 除此之外，尚有 10種栽培變種長籽香榧、大圓榧 (欒泡榧 ) 、小圓榧、蛋榧、圓榧、茄榧 (長果榧，寸金榧，了木榧 )、芝麻榧、獠牙榧、米榧、尖榧。

榧屬植物全世界共有 6種 2變種和 11個栽培變種，分佈於東亞及北美，其中北美產 2種：佛羅里達榧 T. taxifolia Am.、加州榧 T. californica Torrey；日本產 1種：日本榧 T. nucifera( L. ) Sieb. et Zucc. (我國的青島、廬山、南京、上海、杭州等地有引種栽培 )；中國產3種2變種。

除上述榧樹及其 11個栽培品種外，還有：

長葉榧 T. jackii Chun為我國特有樹種，是古老的殘遺種，至今已屬瀕危種，資源稀少，為國家二級保護植物。 主要分佈於浙江南部大部分地區，福建浦城、長寧、泰寧及江西資溪等地區。 杭州、南京、南平等地有栽培。 生於海拔 200至1320米的山谷溝邊，山坡下部或陡峭的岩石縫中的針闊葉混交林下。 幼樹耐陰，成樹喜光，要求温和濕潤的氣候環境，酸性紅黃壤。 種子可食，又可榨油。

巴山榧 T. fargesii franch.為漸危種，是我國特有樹種。 分佈於陝西略陽、勉縣、安康、平利、嵐皋 ,甘肅徽縣、武都、康縣、岷縣 ,四川寶興、峨嵋、廣元、南江、城口、巫源、巫山、萬源、奉節、南川、湖北巴東、興山、通山、新華、宋洛、老君山、河南南城及安徽霍山等地。 散生於海拔800米至 1800米的針闊葉林中，資源稀少。文獻記載其種子除供殺蟲= 消食和藥用外，亦為可口食品，尚可榨油。

雲南榧 T. fargesii Franch. var. y unna nensis( cha ng et L. K. Fu ) N. Kang 也為我國特有種，在研究榧屬分類、分佈方面有重要價值。 分佈於雲南麗江、維西、貢山、中甸、盧水、雲龍、蘭坪、劍川和鶴慶等地區。生於海拔 2000至 3400米高山地區的闊葉林或針闊混交林中。喜温涼濕潤的氣候及酸性棕色森林土壤，在分佈區內，為較常見的森林樹種，能長成胸徑 60至 70釐米的大樹，宜選作雲南西北部森林更新和荒山造林樹種。 其種子除藥用外，亦可食用或榨油供食用及工業用。

九龍山榧 T. grandis Fort. var. jiulongshanensis Z. Y. Li. Z. C. To ng et N. Kang為浙江遂昌九龍山發現的一種外貌似榧樹的變種，其二年生枝以上的葉較長，尤其種子先端尾尖較特殊。 本種分佈面窄，資源量少。 對其分類位置、開發利用、化學成分及栽培有待進一步研究。 ^[2] 

這果子和海盜頗有淵源，古人便將這果子的名字用一個“木”字和一個“匪”拼湊而成，由此得名“榧子” ^[9]  。

常綠喬木，高達25米，胸徑55cm。樹皮灰褐色，枝開張，小枝無毛。葉呈假二列狀排列，線狀披針形，長1.2～2.5釐米，寬2～3毫米，愈向上部愈狹，先端突刺尖，基部幾成圓形，全緣，質堅硬，上面暗黃綠色，有光澤，下面淡綠色，中肋顯明，在其兩側各有一條凹下黃白色的氣孔帶。花單性，通常雌雄異株；雄花序橢圓形至矩圓形，具總花梗，雄蕊排成4～8輪，花葯4室；雌花無梗，成對生，只1花發育，基部具數對交互對生的苞片，胚珠1，直生。種子核果狀、矩狀橢圓形或倒卵狀長圓形，長2～3釐米，先端有小短尖，紅褐色，有不規則的縱溝；胚乳內縮或微內縮。花期4月。種子成熟期為次年10月。生長於山坡，野生或栽培。

榧子是紅豆杉科榧屬植物榧的種子。 ^[7]  榧子呈卵圓形或長卵圓形，表面灰黃色或淡黃棕色有縱皺紋，一端鈍圓，可見橢圓形的種臍，另端稍尖；種皮質硬；種仁表面皺縮，外胚乳灰褐色，內胚乳黃白色。 ^[6]  果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂並有一種特殊香氣，很能誘人食慾。

乾燥的種子呈卵圓形，長2～4釐米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端稍尖，外殼質硬脆，破開後內面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者為佳。主產浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產。 ^[3]  花期4月；種子翌年10月成熟。 ^[8] 

榧子原產於中國 ^[10]  ，主要分佈在安徽、浙江、江蘇、江西、福建、湖南、湖北及貴州等省 ^{[3]  [11]}  。榧子生於向陽涼爽的山坡、曠地、路旁 ^[12]  。生於温暖濕潤的黃壤、紅壤及黃褐壤土，多數省區常生於海拔1000-1200米以下的森林中。 ^[4] 

榧子對土壤氣候等條件的要求特別苛刻，需要温和、涼爽、多霧的氣候和肥沃的土質，且在一定的海拔高度才適宜榧子生長 ^[12]  。榧適宜生長在涼爽多霧、潮濕的環境，幼時耐廕庇，開花結果期則需充足光照。以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的酸性或微酸性壤土栽培為好，乾旱瘠薄的地方不宜栽培。

其繁殖方法主要為播種、扦插、壓條、分根等 ^[14]  。

生物學特性：

栽培技術：用種子、扦插、壓條、分根均可繁殖。

種子繁殖：秋播或春季2-3月上旬播種。條播，溝寬10cm，深10cm，覆土厚度為種子直徑的2倍，播後蓋章，每1hm播種最1500kg。幼苗出土後揭去蓋草，反搭棚遮蔭。第2年春季，按行距35cm，株距15cm移植。移植後澆水數日，以保成活。

扦插繁殖：剪取硬枝，在畦上每隔25cm開溝一條，將插條靠溝一邊排列，覆土壓實，露出地面1/3，次年早春定植。

壓條繁殖：春季選近根新枝，彎曲至近地面，切傷部分外皮，用土堆埋節傷部分，澆水次年早春先將連接老樹一端節斷，秋天移栽定植。

分根繁殖：早春將叢生的新株分開定植，經常澆水，直至成活。

田間管理：每年都應進行中耕除草，培土追，定植5年後須進行嫁接及整枝、修剪。

採收和儲藏：10-11月間種子成熟時採摘，除去肉質外皮，取出種子，曬乾。 ^[3] 

主要有天牛為害。

據《本草經疏》：“榧實，味甘無毒，然嘗其味，多帶微澀，詳其用，應是有苦，氣應微寒。五痔三蟲，皆大腸濕熱所致，苦寒能瀉濕熱，則大腸清寧而二證愈矣”可知榧子無毒，且有殺蟲消積，潤燥的功效，可用於治療蟲積腹痛、小兒疳積、燥咳、便秘、痔瘡等症 ^[15]  。

驅蟲作用，榧子浸膏在試管內對豬蛔、蚯蚓無作用，有謂能驅除貓絛蟲。種子油有驅鈎蟲的作用。

收縮子宮作用，日本產榧子 Torreya nucifera 含生物鹼，對子宮有收縮作用，民間用以墮胎。 ^[4] 

榧子：揀淨雜質，或去殼取仁，用時搗碎。

炒榧子：將淨仁微炒至外表褐黑，內仁黃黑，發出焦香味為度。或用砂拌炒至熟透，內呈黃色，外具焦斑，取出，篩去砂，放冷。 ^[3] 

陶弘景：榧實，今出東陽諸郡，其子乃言療寸白，不復有餘用。

《唐本草》：榧實，此物是虫部中彼子也。《爾雅》雲：杉也。其樹大連抱，高數仞，葉似杉，其木如 柏，作松理，肌細軟，堪器用者。

《開寶本草》：彼子與此(榧實)殊類，既未知所用，退入有名無用。

《本草衍義》：榧實，大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗黑衣，其仁黃白色，嚼久，漸甘美。過多則滑腸。

《本草經疏》：榧實，《本經》味甘無毒，然嘗其味，多帶微澀，詳其用，應是有苦，氣應微寒。五痔三蟲，皆大腸濕熱所致，苦寒能瀉濕熱，則大腸清寧而二證愈矣。

《本草新編》；按榧子殺蟲最勝，但從未有用入湯藥者，切片用之至妙，餘用入湯劑，蟲痛者立時安定，親試屢驗，故敢告人共享也。凡殺蟲之物，多傷氣血，惟榧子不然。

《本經》：主腹中邪氣，去三蟲，蛇螫。

《別錄》：主五痔。

陶弘景：療寸白。

孟詵：令人能食，消谷，助筋骨，行營衞，明目。

《日用本草》：殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。又帶殼細嚼食下，消痰。

《生生編》：治咳嗽，白濁，助陽道。

《本草備要》：潤肺，殺蟲。

《本經逢原》：與使君子同功。

《本草再新》：治肺火，健脾土，補氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。 ^[3] 

殺蟲，消積，潤燥。治蟲積腹痛，小兒疳積，燥咳，便秘，痔瘡。

《本經》：味甘，温。

《別錄》：有毒。

《千金·食治》：味甘平澀，無毒。

歸經：入肺、胃、大腸經。《本草經疏》：“入手太陰、陽明經。” 《本草新編》：“入胃、脾、大腸經，又入肺。”

藥材基源：為紅豆杉科植物榧（Torreya grandis Fort.）的乾燥成熟種子。秋季種子成熟時採收，除去肉質假種皮，洗淨，曬乾。 ^[3] 

飯前不宜多吃，以免影響正常進餐。

榧子適合人羣：一般人羣均可以食用；腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。

種子含脂肪油，中有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。種子含脂肪油約42%，其中亞油酸70%，不飽和脂肪酸含量高達74.88%，油酸20%，硬脂酸約10%；另含麩朊(gliadin)、甾醇、草酸、葡萄糖、多糖、揮發油和鞣質等。 ^[4] 

榧子味甘澀，性熱，可與其他食物一起吃 ^[16]  。

榧子(4張)

榧仁內含4種脂鹼，對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，可用於治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強；

脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老；

含較多維生素A，對眼睛乾澀、易流淚，夜盲等症狀有預防和緩解的功效；

能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用於多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。

榧子味甘、性平，入肺、胃、大腸經；

可殺蟲，消積，潤燥；

主治鈎蟲病、絛蟲病、小兒疳積、蛔蟲病、燥咳、便秘、痔瘡。

榧子食物相剋：榧子與綠豆同食易腹瀉。

榧子做法指導：炒香常食，可強筋明目輕身。

治療鈎蟲病

每日吃炒榧子3～5兩，直至確證大便中蟲卵消失為止。曾治5例（其中3例兼有鞭蟲），皆經1月左右痊癒。治程中未見副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，則療效更佳。

治療絲蟲病

取榧子肉5兩，頭髮灰（血餘灰）1兩，研末混合調蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天為一療程。臨牀觀察20例，第一療程後微絲蚴轉陰4例，第二療程後轉陰9例，其餘大部分患者也有不同程度的好轉。治程中除1例服藥後有輕度頭暈外，其他皆無不良反應。初步認為本品對殺滅微絲蚴有一定作用。

內服：煎湯，15-50g；連殼生用，打碎人煎；或10-40枚，炒熟去殼，取種仁嚼服；或入丸、散。驅蟲宜用較大劑量，頓服；治便秘、痔瘡宜小量常服。 ^[4] 

蘇軾《物類相感志》："榧子殼反綠豆。" ^[4] 

《本草衍義》："(食之)過多則滑腸。"

《隨息居飲食譜》："多食助火，熱嗽非宜。"

治寸白蟲：榧子日食七顆，滿七日。(《食療本草》)

治白蟲：榧子一百枚。去皮，火燃啖之，能食盡佳，不能者，但啖五十枚亦得，經宿蟲消自下。(《救急方》)

治十二指腸蟲、蛔蟲、蟯蟲等：榧子(切碎)一兩，使君子仁(切細)一兩，大蒜瓣(切細)一兩。水煎去滓，一日三回，食前空腹時服。(《現代實用中藥》)

治卒吐血出：先食蒸餅兩三個，以榧子為末，白湯服三錢，日三服。(《聖濟總錄》)

香榧富含多種營養成分，具有很好的營養價值。剛採摘下來的香榧有着一層油質的綠色外殼，散發着一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。同時，香榧果仁更有着多種營養成分，具有很好的營養價值與藥用價值。

功效：香榧果仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用於多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。榧子可以用於多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解的功效。

適合人羣：一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食

適用量：每次10～15顆。

温馨提示：榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。榧子性質偏温熱 ，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用，因為食用榧子有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。榧子有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

榧子，又名香榧子、榧實，為紅豆杉科常綠喬木植物榧樹的成熟果實，冬季採收。中醫認為，本品性味甘、平，入肺、大腸經，有殺蟲瀉下之功，本品性味甘平無毒，既能殺蟲，又不損傷胃氣，並有緩瀉之功，可促進體排出，用於多種腸道寄生蟲病，為驅蟲要藥。《名醫別錄》言其“主五痔，去三蟲”。藥理研究表明，本品含脂肪油、草酸等，有驅貓絛蟲作用。本品性味平和，四季可用。現介紹幾則榧子治療方，供選用。 ^[5] 

榧子粥：榧子 30g，大米 50g。將榧子去皮、擇淨，打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，每日 1 劑，連續 2～3 天。或待粥熟時，將榧花調入粥中服食。可殺蟲瀉下，適用於食慾不振，腸道寄生蟲病。

榧子天冬飲：榧子 10g，天冬 15g，水煎服，每日 1 劑。可潤燥清肺，降利肺氣，適用於肺燥及秋燥咳嗽。

榧椒粥：榧子 30g，花椒 2g，大米 50g。將花椒研細末備用。榧子去皮、擇淨，打碎，與大米放入鍋中，加清水適量，煮粥，待熟時調入花椒末，再煮一二沸即成，每日 1 劑，連續 2～3天。可殺蟲瀉下，適用於腸蛔蟲病。

榧花粥：榧花 10g（鮮者 20g），大米 50g。將榧花擇淨；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入榧花，再煮一二沸服食，每日 1 劑，連續 1 周。可健脾利濕，適用於各種水腫。 ^[5] 

榧子主要含脂肪油（亞油酸、油酸、硬脂酸）、多糖、揮發油、鞣質等，具有殺蟲的作用 ^[6]  。

榧子是國家二級重點保護野生植物 ^[13]  。

榧子(5張)

真品榧子：外觀呈卵圓形，長 2～4 釐米，表面灰黃色或淡黃棕色，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端梢尖；外殼質硬脆，破開後內面紅棕色，有麻紋，種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，富含油性；聞之氣微粗香，口嘗味微甜，嚼的越久，味道越甘美。

偽品三尖杉子（粗杉）：外觀呈紡錘形，長 2～2.5 釐米，個頭比正品小，表面棕紅色，具縱向條紋；外殼質硬但不脆，除去後內種仁表面灰棕色，兩側各具一條明顯的邊稜，有紅棕色或類白色的鱗毛；聞之氣微無香味，口嘗味微苦。臨牀報道，榧子有較好的殺蟲作用，每日吃炒榧子 90 克，治療鈎蟲病、絲蟲病效果顯著，如配合使君子、蒜瓣煎服，則療效更佳。而粗榧科三尖杉樹的乾燥種子不具備上述功效，且按《本經》還記載，粗榧的種子有毒，故不可代替榧子使用，入藥要仔細辨別，慎之又慎，以防誤用中毒。 ^[1] 

1、梁·《名醫別錄》：“榧實生永昌。彼子生永昌山谷。”

2、陶弘景曰：“彼子亦名羆(音匹)子，從來無用者，古今諸醫不復識之。榧實東陽諸郡。” ^[3] 

3、唐，蘇恭曰：“其葉似杉，木如柏如微軟，子名榧子，宜人果部。又注榧實雲：其木大連抱，高數仞，其葉似杉，其木如柏，其理似松。”

4、陳藏器曰：“棑華即榧子之華也……榧樹似杉，子如長檳榔，食之肥美。”

5、宋·寇宗奭曰：“榧實大如橄欖，殼色紫褐而脆，其中子有一重粗衣，其仁黃白色，嚼久漸甘美也。”

6、汪穎曰：“榧有一種粗榧，其木與榧相似，但理粗色赤耳。其子稍肥大，僅圓不尖。”

7、李時珍曰：“榧生深山中，人呼為野杉。……木有牝牡，牡者華而牝者實。冬月開黃圓花，結實大小如棗。其核長如橄欖核，有尖者，不尖者，無稜而有殼薄，黃白色。其仁可生啖，亦可焙收。以小而心實者為佳，一樹不下數小斛。”

種子橫切面：種皮為10餘列石細胞，外方1-2列呈柵狀排列，細胸類長方形，長橢圓形，長100-200μm，寬約35μm，壁厚15-20μm，胞腔狹縫狀；向內則細胞漸呈等徑性，直徑40-110μm，壁厚約15μm，胞腔較大，壁孔明顯；內外石細胞均可見清晰的孔溝和層紋。外胚乳與內種皮完全分離，為數列棕色薄壁細胞，有時可見念珠狀的細胞壁，外方不整齊，常破裂而呈圓腔狀；內胚乳細胞類多角形，壁較厚，富油滴，並含少量澱粒。

薄層色譜 取該品粉末5g，以氯仿10ml迴流15min，濾過。濾液濃縮至2ml供點樣用。同時以亞油酸氯仿液為對照液。點樣於同一硅膠H-1%CMC薄板上，用苯-乙酸乙酯（8:2）展開，噴以0.1%α-亞硝基-β-萘酚濃硫酸試劑後，加熱。供試品色譜中，在與對照品色譜的相同位置上，顯相同的色斑。